农业畜牧--奶牛的营养与饲喂（PPT 49页）.pptVIP

奶牛的营养与饲喂 赵清海 营养与饲喂 奶牛的消化系统 饲料成分与分析 奶牛的碳水化合物代谢 奶牛的脂代谢 奶牛的蛋白质代谢 奶牛的饲料 精饲料饲喂指南 奶牛的消化系统 奶牛的消化系统 反刍：奶牛不进食时总在频繁的咀嚼，这一动作称为反刍；反刍是 反刍动物由植物细胞壁（纤维）中获取能量的一个步骤。 奶牛的消化系统—反刍 减小纤维颗粒尺寸,暴露出糖供微生物发酵 如果奶牛每天反刍6-8小时,将产生160-180升唾液,但是如果不反刍(日粮含过多精饲料),只产生30-50升唾液 唾液中的缓冲物质(碳酸盐和磷酸盐),将缓冲瘤胃中发酵产生的酸,形成中性偏酸的环境,以利于纤维的发酵和细菌的繁殖 奶牛消化系统-网胃、瘤胃 网胃是筛选食物颗粒进出瘤胃的门户，只有尺寸小于1-2毫米，密度大于1.2克/毫升的食物颗粒才能进入第三个胃 瘤胃是可容纳100-120公斤食物的消化罐 网胃、瘤胃中的食物颗粒每分钟混合一次，因此网胃、瘤胃有称网-瘤胃 网瘤胃中具有高密度的微生物群（细菌、原生动物、真菌),每天产生0.5-2.5公斤细菌蛋白 纤维颗粒通常在瘤胃中滞留20-48小时 每天产生并嗝出1000升的气体 瘤胃细菌 纤维素分解为单糖(葡萄糖) 单糖分解为挥发性脂肪酸(VFA)—奶牛主要能量来源 利用氮和尿素合成氨基酸 奶牛的消化系统 奶牛消化系统—瓣胃 瓣胃是瘤胃与真胃的过渡器官,并不是必不可少的(骆驼\美州驼\羊驼) 体积10升 具强大的吸收功能,水、矿物质(钠和磷)在此吸收经唾液进入瘤胃 奶牛消化系统—真胃(皱胃) 相当于非反刍动物的胃 分泌强酸和各种消化酶 进入真胃的食物组成: --未被发酵的食物颗粒 --微生物发酵的终产物 --生长在瘤胃中微生物有机体 奶牛消化系统—小肠 小肠、肝脏、胰腺消化酶的分泌 碳水化合物、蛋白质、脂类的酶消化 水分、矿物质和各种消化终产物的吸收 奶牛消化系统—盲肠、大肠 未吸收的消化产物被盲肠中的少量微生物发酵 水分吸收和粪便形成 奶牛消化系统—实际应用 相对于非反刍动物，反刍动物能够利用更广泛的饲料种类，生活在网-瘤胃中的微生物可将纤维性饲料（粗饲料、农作物秸杆、工业副产品）和非蛋白氮（氮和尿素）转化为人类喜欢的高质量食品（奶和肉） 纤维性饲料是维持奶牛健康所必需的成分，因为它能够维持反刍和唾液的生成，而后两者又是维持瘤胃正常功能和获得理想瘤胃微生物群系所必需的 奶牛消化系统—实际应用 奶牛能够采食粗饲料（低能量饲料）和精饲料（高能量饲料），但是若想大幅度提高日粮中的精饲料比例，应当逐渐的增加精饲料的量，一般需要4-5天的时间，以便瘤胃中的微生物群系适应新的饲料配方。 反刍动物的粪便含有丰富的有机物质（未消化的微生物碎片）和无质物（氮、磷、钾等），这些都是优质的肥料 饲料成份与分析—分类 精饲料 粗饲料 蛋白质添加料 维生素和矿物质添加料 水 能量（碳水化合物、蛋白质、脂类） 蛋白质（含氮化合物） 矿物质 维生素 饲料成份与分析—水与干物质 105度烤箱烘干水分后（24小时）剩余的物质---干物质 奶牛每吃一公斤干物质需要4.5公斤水 饲料成份与分析—有机物质、矿物质 干物质： --有机物质：含碳、氢、氧、氮的化合物 --矿物质：550度高温炉24小时，燃烧后 残留物 饲料成份与分析—含能量的物质 碳水化合物 脂类（2.25X) 蛋白质 饲料成份与分析—碳水化合物 单糖(葡萄糖、果糖） 淀粉：非结构、非纤维、非细胞壁的碳水化合物 结构碳水化合物又称为纤维，或细胞壁碳水化合物（纤维素和半纤维素） 饲料成份与分析—碳水化合物 奶牛饲料中必须含有长的纤维形式，因为： 长的纤维可刺激反刍，而反刍是维持奶牛消化和健康所必需的 长的纤维也是防止乳脂含量下降所必需的 饲料成份与分析—维生素 水溶性维生素 B族（9种）、C 脂溶性维生素 A、D、E、K （奶牛饲料通常不需要添加B族维生素，因为瘤胃中可以合成这类维生素） 奶牛碳水化合物的代谢 奶牛最重要的能量来源 是牛奶中脂和乳糖的最初前体 纤维可以维持奶脂、反刍和消化 淀粉和单糖可以提高日粮能量和决定瘤胃中菌体蛋白的量 瘤胃、肝脏、乳腺是泌乳期奶牛碳水化合物代谢的主要器官 维持饲料中纤维素和非纤维素碳水化合物的平衡至关重要 奶牛碳水化合物的代谢 碳水化合物经细菌发酵产生： --热量 --气体：二氧化碳、甲烷 --挥发性脂肪酸VFA：