高一生物《生命活动的主要承担者——蛋白质》必威体育精装版导学案设计.docVIP

生命活动的主要承担者——蛋白质 一、学习目标： 1、能说出氨基酸的结构特点，熟记氨基酸的结构通式 2、能理解氨基酸形成蛋白质的过程 3、能熟记蛋白质的结构和功能 4、理解和认同蛋白质是生命活动的主要承担者 二、学习重点、难点： 重点： 1、氨基酸的结构特点、氨基酸的结构通式 2、 氨基酸形成蛋白质的过程，蛋白质的有关计算 难点： 1、氨基酸形成蛋白质的过程，蛋白质的相关计算 2、理解蛋白质的结构多样性的原因 预习案： 阅读课本P20-23的内容，完成下列问题。 一、氨基酸及其种类 1、蛋白质的基本组成单位是什么？有多少种？组成元素有哪些？ 2、写出氨基酸的结构通式： 3、从P20“思考与讨论”中所列的4种氨基酸，可将其分解为哪五部分？哪几部分是相同的，不同的是哪部分？ 4、从结构上看，这些氨基酸都有什么共同特点？决定不同种氨基酸的是哪部分结构？ 5、必须氨基酸与非必须氨基酸的主要区别是什么？必须氨基酸有几种？ 二、蛋白质的结构及其多样性 6、什么叫脱水缩合？连接两个氨基酸分子的化学键叫做_________________结构是（________________） 7、蛋白质分子结构的多样性决定 , 蛋白质分子结构多样性的原因有哪四个方面？（氨基酸三个，肽链一个） 三、蛋白质的功能： ① :构成细胞和生物体的结构，如肌肉、头发等。 ② :如唾液淀粉酶、胃蛋白酶等绝大多数酶。 ③ :如血红蛋白。 ④ :如激素(胰岛素等)。 ⑤ :如抗体。 预习自测： 1．血红蛋白分子中不含有的化学元素是（ ） A．C B．N C．Mg D．Fe 2. 下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（ ） A． B. H2N—CH2—CH2—COOH C． D. 3．下列有关肽键写法中，不正确的是（ ） A． B. —CO—NH— D. 我的疑问： 探究案 1、多肽是如何命名的？ (1)参考图2-5写出三个氨基酸脱水缩合的过程（三个氨基酸的R基分别用R1，R2，R3表示） (2)由二个氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做_________。由三个氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做_________。由多个（n个）氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做____________，通常呈____________状结构，叫做___________________。 2、蛋白质的相关计算： A、6个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？脱掉几个水分子？ B、n个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？脱去几个水分子？ 氨基酸数目 形成肽链数 形成肽键数 脱去水分子数目 ?6 ?1 ? ? ?N ?1 ? ? 小结：在一条肽链中 脱去的水分子数 ＝ ＝ 3、6个氨基酸形成2条肽链时，形成几个肽键？脱去几个水分子？（氨基酸用 表示， 肽键用 表示，一条两个、另一条四个氨基酸） 4、n个氨基酸形成m条肽链时，形成几个肽键？脱去几个水分子？ 氨基酸数目 形成肽链数 形成肽键数 脱去水分子数目 ?6 ?1 ? ? ?6 ?2 ? ? ?N ?M ? ? 小结：在m条肽链中 脱去的水分子数 ＝肽键数＝ 5、蛋白质相对分子质量计算 假设有N个氨基酸，氨基酸平均相对分子质量为a，有M条肽链，则该蛋白质相对分子质量为： 6拓展 ? 1条肽链 M条肽链 氨基酸数目 N N 肽键数 ? ? 脱去的水分子数 ? ? 氨基酸平均相对分子质量 a a 蛋白质相对分子质量 ? ? 氨基数目 ? ? 羧基数目 ? ? 氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数 羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数 训练案 课堂检测： 1．下面是3种氨基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（ ） A．1，2，3 B．1，1，3 C．1，2，2， D．2，2，2 2．已知20种氨基酸的平均分子量是128。现有一蛋白质分子，由两条多肽链组成，共有肽键