苏科版生物八年级下册《现代生活与人类的健康》2课时教学设计.docVIP

第3节 现代生活与人类的健康 教学目标： 1、知识目标： 列举食品安全和家居污染的事例，知道食品保鲜的简单方法，描述现代生活方式与健康的关系。 2、能力目标： 撰写调查食品添加剂的报告，探究食品保鲜的简单方法，能运用体重指数的评价方法评价自己的体重是否正常。 3、情感、价值观目标： 认识不健康的生活方式会影响人体的健康。养成和选择良好的生活方式。增强公民的社会责任感和道德感。 教学重点 ：了解食品安全、防止家居污染及食品保鲜的简单方法，能选择良好的现代生活方式，让自己健康地生活。 教学难点 ： 通过设计、调查、探究，认识危害，自觉选择良好的生活方式。 课前准备： ⑴指导学生搜集近年有关食品安全、家居污染的报告新闻、及相关重大的历史事件等资料，收集自认为不安全的食品包装袋等。 ⑵安放体重计、身高测量仪在教室附近 ⑶自制课件。 课时安排： 2课时。 教学过程： 第一课时 食品安全 一、情景导入 1、由2004年阜阳劣质奶粉事件：大头娃娃的照片导入话题。 2、事件回放：2005年食品安全六大事件2006年十大食品安全事件从啥都敢吃到啥都不敢吃　　捕鱼打猎，原始人的饮食主要是兽肉；后来，农业兴起了，家庭养殖也出现了，餐桌上的主食是粮食，副食是菜和肉；再后来，人类啥都敢吃了，猛兽如熊、毒物如蛇、异类如老鼠、近亲如猴；到了现在，大家又啥都不敢吃了，福寿螺出现寄生虫、红心咸鸭蛋藏着苏丹红、多宝鱼又发现残留药物……食物含毒，真是不敢往嘴里送啊。 雀巢奶粉碘超标光明回奶 敌敌畏火腿福寿螺是否不添加食品添加剂的才是好？有些食品生产厂家为迎合消费者的心理，竟在广告或标签的醒目处印有“本产品不含防腐剂、色素”，甚至还有的以“本产品绝对不含任何食品添加剂”，来标榜自己的产品安全无害。其实，大可不必，因为食品添加剂并未禁止使用。 我国食品卫生法（1995年）规定：食品添加剂指“为改善食品品质和色、香、味以及为防腐或根据加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。同时规定：“为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂”称为“食品强化剂”。因此食品强化剂显然也属于食品添加剂范畴。但间接（如通过包装材料、包装容器、农药残留、谷物的霉菌毒素和放射线等）加入食品者，及食品中天然存在的有害成分，则不列入食品添加剂范畴。此外，我国1993年施行的“食品添加剂卫生管理办法”第十三条明确规定：“禁止以掩盖食品腐败或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂”。?阜阳奶粉案五被告分别被判4至8年,便莫名奇妙患上疾病。 据2001年2月20日《深圳晚报》报道,北京儿童医院血液科医生发现,患白血病的90%儿童,其家庭在半年之内进行了装修,油漆中的苯和大理石中可能的放射性，是引起儿童白血病重要原因。 2001年10月10日，上海《新闻晨报》报道，新生儿出生时，2.7%有先天性畸形，在造成胎儿畸形的各种原因中，环境污染是一项重要因素。继“煤烟型”、“光化学烟雾”污染后，现代人正进入以“室内空气污染”为标志的第三污染期。 数据中国室内装饰协会环境检测中心透露：全国每年由室内空气污染引起的死亡人数已达11.1万人，每天约是304人，恰好相当于全国每天因车祸死亡的人数。 室内污染引发的１种症状　　中国室内环境监测中心和健康医疗中心总结出室内环境污染对人造成危害的１种症状，提醒消费者注意，如发现这些情况，应尽快检测和治理，消除隐患。 这１种症状表现为：每天清晨起床时，感到憋闷、恶心，甚至头晕目眩；家里人经常容易感冒；虽然不吸烟，但是经常感到嗓子不舒服，有异物感、呼吸不畅；家里小孩常咳嗽、打喷嚏，免疫力下降；家人常有皮肤过敏等毛病，而且是群发性的；家人共有一种疾病，而且离开这个环境后，症状有明显变化和好转；新婚夫妇长时间不孕，又查不出原因；孕妇在正常怀孕情况下发现胎儿畸形；新搬家或者新装修的房子里，室内植物不易成活，叶子容易发黄、枯萎；新搬家后，家养的宠物猫、狗甚至热带鱼莫名其妙地死掉；新装修的家庭和写字楼房间或新买的家具有刺鼻、刺眼等刺激性异味，而且超过一年气味仍不散。 “隐性杀手”：甲醛、三苯（苯、甲苯和二甲苯）、氨 2．还有厨房油烟污染、吸烟污染以及生活垃圾污染等 污染防治 1．各小组可以提出防治的方法 2．教师总结防治的方法 （1）倡导健康绿色装修，是一种必要，也是一种潮流。绿色家装包括以下要素： 第一，尽量减少居室装修中材料的使用量，以降低空气中有害气体的释放量。 第二，注意合理搭配装饰材料，充分考虑室内空间的承载量及通风量，提高室内空气质量。 第三，尽量选用绿色环保装饰材料。 第四，在施工时，严格执行绿色环保标准，选用无毒、少毒、无污染、少污染的绿色施工工艺。 第五，做好室内环境检测和治理工作是建立绿色家居的最