食堂满意度调查 市场营销实验报告 论文.doc

学 号： 课 程 论 文 题 目 尼可食堂顾客满意度现状及提高途径 学 院 专 业 班 级 学生姓名 指导教师 职 称 2013 年 11 月 11 日  重庆工商大学课程论文成绩评定表 学院： 班级： 学生姓名： 学号： 论文题目：尼可食堂顾客满意度现状及提高途径 项目 分值 优秀 (100x≥90) 良好 (90x≥80) 中等 (80x≥70) 及格 (70x≥60) 不及格(x60) 评分 参考标准 参考标准 参考标准 参考标准 参考标准 学习态度 15 学习态度认真，科学作风严谨 学习态度比较认真，科学作风良好 学习态度较好 学习态度一般 学习马虎，纪律涣散， 论证能力 50 论点鲜明，论据确凿，能综合运用和深化所学知识，有很强的分析能力和概括能力，文章材料翔实可靠，说服力很强 论点正确，论据可靠，能较好地运用所学知识，有较强的分析能力和概括能力，文章材料比较翔实可靠，有一定的说服力 观点正确，论述有依据，对所学知识能进行一定的运用，有一定的分析能力，材料能说明观点 观点正确，有一定的分析能力，材料基本能说明观点 在运用知识上存在概念性错误或主要材料不能说明观点 创新 10 有独特见解，学术水平或价值高 有较新颖的见解，学术水平或价值较高 有一定的新见解 有一定见解 缺乏见解 观念陈旧 论文撰写质量及规范化 25 结构严谨，逻辑性强，层次清晰，语言准确，文字流畅，语言准确、生动，完全符合规范化要求，书写工整或用计算机打印成文 结构合理，符合逻辑，文章层次分明，语言准确，文字流畅，符合规范化要求，书写工整或用计算机打印成文 结构合理，层次较为分明，文理通顺，用词比较准确，达到规范化要求，书写比较工整或用计算机打印成文 结构基本合理，逻辑基本清楚，文字尚通顺，达到规范化要求 内容空泛，结构混乱，文字表达不清，错别字较多，达不到规范化要求 指导教师评定成绩： 指导教师评语：  指导教师签名： 年 月 日 目录 摘要 1 引言 1 一、调查方法 2 1、调查方式 2 2、调查内容 2 3、调查对象 2 二、尼可食堂顾客满意度现状分析 2 1、结构变量分析 2 2、重要观测变量分析 3 （1）饭店环境 3 （2）卫生状况 3 （3）饭菜品种和质量 4 （4）就餐服务 4 三、尼可食堂提高顾客满意度的策略 5 1、理论分析 5 2、具体措施 6 结语 6 参考文献 7 附录 8 尼可食堂顾客满意度现状及提高途径 XX大学 XXXXXXXX专业 XXXX班级 XXX 指导教师 XX 摘要：顾客满意度一直是市场营销学中的一个重要方面，并逐渐发展成为市场营销的焦点和核心问题。在当代，顾客满意度作为食堂服务行业中一个重要的指标，己成为食堂争夺和占领市场的重要工具。因而提高食堂顾客满意度成为我国食堂服务行业的当务之急。 本文首先运用了文献收集法，分析了顾客满意度的相关理论知识，了解了顾客满意度领域已取得的研究成果，为本次研究打下了坚实的理论基础。其次采用了问卷调查法，找出尼可食堂顾客满意度存在的问题，并且对尼可食堂顾客满意度存在的问题提出了有效的解决策略。 面对日益加剧的市场竞争，食堂要想立于不败之地的唯一途径就是提高顾客满意度。而提高顾客满意度最重要的就是要一切以顾客为中心，也只有这样食堂才能不断地发展。 关键词：尼可食堂 顾客满意度 提高途径 引言 学校食堂是学生关注最多的地方，因为它不仅关系到学生的吃饭问题，还关系学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。现在的食堂里的饭菜价格在上涨，那么什么原因导致菜价上涨呢？每个学生都想吃到最放心，最合理价格的饭菜，那么怎样才能让学生更加满意的在食堂吃饭？食堂满意度到底是由哪些因素决定的？饭菜的种类多少还是学校食堂工作人员的工作态度？学校食堂的设施还是饭菜的价格？点单速度还是食堂的卫生状况？在这些因素之中什么才是决定食堂满意度的最重要的因素？我们怎么做才能提高来食堂就餐的学生对学校食堂的满意程度？ 为了解决以上疑问，我们本次选择对筱园一楼尼可食堂进行食堂满意度的一系列调查，我们先召集一部分同学召开焦点访谈会讨论，讨论真正影响他们食堂就餐的满意度的重要指标到底有哪一些，接下来我们对在筱园一楼食堂进餐的50名同学随机进行调查问卷的填写，再通过对收集来的调查问卷数据，运用迪纳满意度测评系统进行一系列的分析讨论，以求能找到最好的提高食堂顾客满意度的方法。 一、调查方法 1、调查方式 本次主要是采用随机抽查，问卷调查的方式。