光合作用甜品店营销.doc

光合作用 甜品店营销 策划书 撰写人:陈汝钦 .陈云燕 .洪恬恬 .颜晓茜 .林美丹 .姜宝慧。 撰写日期：2013-6-4 目录 项目背景 项目名称及选址 调查范围 调查方法 调查时间 营销组合 项目竞争分析 项目投资资金 项目人事设置 项目经营目标 附录（问卷调查表） 项目背景 随着人们生活水平的提高,对生活质量的要求也越来越高。饮料和甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多人所接受和喜欢，可是我校目前学校周围的甜品市场却无法满足学生的需要。我们在福建师范大学福清分校建立首家可以提供学生闲暇之时休憩、聊天、品美食和自己动手制作学习的中西式甜品店，经营范围包括各种西式和中式甜品，自制手工花茶水果茶，提供学生自己动手制作甜品等。 福建师范大学福清分校目前周边仅有两家面包店，店面狭小，经营方式为出售面包，兼营一小部分甜品，学生买完即离开店铺的形式，至今没有一家完全意义上的甜品店，除此之外，学生在无聊和疲惫之时也无一家可供休闲的甜品、饮品店，而本项目所拟建的可供学生自己动手制作甜品与饮品相结合的同时具有休闲娱乐功能的“光合作用甜品店”正是填补了这样一个空白。“光合作用甜品店”为学生提供了一个与闺蜜、朋友、恋人一起动手制造回忆的地方，而店内所设置的照片墙将留有他（她）们一起制作各种精致甜点的快乐留影。众所周知，如今食品安全问题成为我们心中的痛，追求健康美容的我们更是为大家提供自制天然同时兼具美容养颜的水果花茶，我们以天然、健康、时尚的服务宗旨能够能够满足目标消费者的需求，我们相信“光合作用甜品店”能够很快的切入这块市场，支撑起属于我们的天空。经过我们的问卷调查分析，我们坚信我们可以开拓这个市场,我们将坚持差异化人性化的经营理念，用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让分校学生从认识我到爱我，买我，成为福建师范大学福清分校的一道独特风景。 二、项目名称及选址 项目名称：光合作用甜品店市场调研 选址:位于福建师范大学福清分校南门斜坡特物仓（据特物仓的老板透露,现在正在进行清仓,等清仓完后,要把店铺盘出去。）。主要有一下因素：此位置位于我校的校门口，人口流动量大，客源充足，前景诱人。 三、调查范围 调查范围：福建师范大学福清分校在校生50名男生和50名女生。 四、调查方法 调查方法：问卷调查 五、调查时间 调查时间：2013年5月27日—2013年5月28日 六、营销组合 营销组合策略（4P） 1、产品策略 针对产品 针对服务 1、根据客户的需要，提供现场教学，现场进行DIY 2、 3、为提供更好的服务，要求服务人员热情、真诚。 （三）店内的装修 2、价格策略 1、前期策略： （1）开店后的两周，全部中西式甜点打定价的8.5折，每天推出一款样式的甜点小样进行 免费品尝（限100份），并发传单。 （2）根据营业情况改进不足，适当调整商品价格。 （3）凡购买甜点的均赠送一杯饮品。 2、日常策略： （1）每日一款甜点打折，每周推出一款新饮品。 （2）凡生日当天消费的顾客凭学生证可获赠小礼物一份和一张10元的代金券（满30可用）。 3、节假日策略： （1）凡到店前十名的顾客可获赠本店会员卡一张，凭会员卡可享受9折优惠（打折商品除 外）。 （2）购物满20元折可得本店Logo贴纸一张，满5张获赠5元优惠劵一张（满10元可用）。 3、促销策略 为了向消费者传递产品信息，引起他们的注意和兴趣，激发他们的购买欲望和购买行为，已达到扩大销售的目的。我们将合适的产品，在适当地点、以适当价格出售的信息传递到目标市场，一般是通过以下的方式： 传单发放：传单发放是最直接最有效的宣传方式，在上下学高峰和周末发放给学生，并在传单上注明凭传单可以获得一定的优惠。 上门推销。我们可以到宿舍向消费人群推销我们的甜品，介绍我们店的特色，引起他们的兴趣和好感。 在学校的论坛、微博发布店里必威体育精装版促销信息和活动，和店面的发展历程，并附上顾客在店里DIY的图片，吸引目标人群关注，达到传播信息的沉积。 联系学校中的社团，在他们搞活动的时候，通过提供经济或者奖品赞助，条件是让这些社团在活动宣传单和海报上宣传甜品店。这样做的好处是成本低，宣传单和海报钱都不需要自己出，同时节省宣传的人力。 交友活动。现在青年人最热门的就是交友，我们会在甜品点办一些交友派对之类的活动，并推出饮品的优惠，就可以吸引大量男女到甜品店，并且可以很大程度提高甜品店的知名度。 在甜品店办一次甜品DIY比赛，邀请学生来免费参加这次竞赛，优惠者可以获得一定的奖励，这样可以在学校里极大地提高甜品店的知名度。 七、项目竞争分析 （一）SWOT分析： 1、优势： a、启动成本低。在学校周围的房租价格不高，总体来说，福清市的物价水平比起大城市的物价水平，还是较低的。 b、位置好。