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东北大润发操作手册 08年3月 目 录 大润发超市简介 大润发超市管理架构 大润发超市门店分类 大润发业务操作流程 大润发超市简介 上海大润发有限公司隶属于台湾润泰集团公司，1997年4月在中国成立。第一家店于1998年7月份于上海开幕。 2001年2月润泰集团与法国欧尚集团合作，引进国际化的营运管理模式，在卖场的选址布局上采用互补型渗透。除以大润发原具有中国特色的连锁仓储购物中心为基础，更为迈向国际化连锁事业迈进一步，以持续为消费者提供更高品质的服务。 大润发管理架构说明 1.大润发无全国性采购总部，全国性客户的年度合同由华东区谈定； 2.日常操作由各区域总部负责； 3.采购部为唯一对外部门； 4.华东区于2005年6月全部进入大仓配送，其他区域仍为门店直送。 物流管理(1) .门店订货： (1)正常产品订货：由大润发物流中心以电子邮件的形式传送订单， （2）人工操作部分：门店设置基准库存量，由两部分组成，一部分是门店仓库库存量，一般参考日均销量的7－9倍设置，一部分是门店货架库存，主要根据产品在货架的实际陈列面积进行设置，基准库存量是由各门店主管负责设置和调整。 （3）电脑订单：在基准库存的基础上，门店电脑系统自动生成每日门店的订货量（即跑单）， （4）团购订单：如遇到门店发生临时团购业务也可下达门店紧急订单。 物流管理（2） 退货： 各店可直接下达退货订单 退货订单下达十日后必须收回退货，否则大润发可自行处理。 大润发退货需在当月的发票中冲减，避免造成差异。 二、产品管理（1） 1.新品进场： （1） 新品进场由大润发区域总部统一审批办理进场手续。对于公司上市新品，由大客户部与大润发华东区总部谈判确认进场品项，生成新品货号后，以电子邮件形式通知其他区域。其他区域大客负责人及时与大润发区域总部确认，发送申请维护新品资料的邮件到华东区采购处，得到回传的资料即可开通订货。 （2）华东区新品货号建立后，需由华东区采购从洗化进场总品项中删除对应的品项数，再建立货号，首批新品由总部统一下单到门店。 产品管理（2） 2.品项管理： （1)大润发总部定期进行品项销售调查，对于连续三个月累计销售考后的产品以区域为单位强行锁条码。门店业务员需要充分了解门店已进场品种的销售情况，对于销售不好的品种要加大门店促销力度，防止条码被锁。 （2）被锁码品种若需重新进场，需按新品费标准交纳，而且大润发一般不重新引进前期被锁品种。 （3）大润发门店每个月都会对进场销售品种进行销售排名 （4）正常商品未正当理由，连续三单不送货，可能会遭到锁码。 3.陈列： 区域总部设定品牌陈列排序，具体陈列面积的大小由门店根据销售状况调整。总部禁止门店直接收取陈列费用，若查到将会对供应商处以大额罚款。 三、DM海报促销（1） 1.DM操作流程： 大客户部与大润发东北区签订区域性海报促销协议，以电子邮件形式提前10天下发通知，门店业务员收到通知后落实门店特殊陈列位置，盯兑门店促销货源。 2.DM物质调配： 片区计划根据大客滚动计划方案确定活动物质的计划量，（档期活动门店业务员务必提前与门店课长协商确定促销场地 3.DM费用： 区域总部统一账扣处理。(合同规定12期/年海报和TG） 三、DM海报促销（2） 4.DM价格： 促销期间业务员应随时关注促销商品的销售情况，特别关注其零售价格情况，对于门店零售价低于公司A价的情况，业务员应及时与店方协调并及时与竞争门店作好解释工作。 5.DM订单退货： DM促销开始后大润发会加大订货量，但各地必须加大促销力度，尽快消化完海报商品。如属套装产品，促销活动结束后如有少量剩余可与门店协商继续销售。 四、门店日常管理（1） 1.门店促销： 大润发门店促销也必须通过采购办理建档工作，常规买赠活动可直接与门店协调开展。 2.促销人员进场： 各地定期将门店导购资料上报片区大客户部，由大客户部到大润发区域总部统一办理，相应手续一定要齐全。 四、门店日常管理（2） 3.门店价格管理： 大客户部与大润发区域总部协商产品供价，并约定大润发零售价不得低于公司A价。但门店可根据市调结果自行调低零售价格，所以在日常工作中门店需注意零售价格按照公司价格标准执行，与门店协商控制最低零售价不得低于公司A价，如果属门店跟价造成的低价销售，大润发区域总部将会进行库存不差处理，形成的价格差异将会在我司的货款中直接扣除。 四、门店日常管理（3） 4.门店陈列： A.区域总部制定整体货架中品牌排列次序，各品牌陈列面积由门店根据销量控制。 洗化：宝洁－