大都市里“拣食族”.docVIP

大都市里“拣食族” 　　现在,国外一些大都市里,有这样一群人,他们不是由于生活所迫才如同乞丐一般在垃圾中寻找食物和用品,而是为了实践一种环保理念。 　　 　　“拣食族”的追求 　　 　　“拣食族”(Freegan)一词的英文,是由free(免费、自由)和vegan(素食)组成的,是反消费主义、素食主义和环保的结合。拣食族的概念最早出现在90年代的西雅图与波特兰,它所指的就是一群不购物(包括食物)、不开车、不买房、甚至不上班,只靠着极为有限的资源生活以求尽可能不消耗资源,并且抵制资本主义的人。拣食族的生活希望通过控制消费和拒绝工作以尽量减少对无良企业的支持和对地球的影响。他们在超市和餐馆的垃圾箱里寻找因为刚刚过期或是受了损伤而有损卖相就被扔掉的食物,穿着要送进废品站的衣服,在跳蚤市场上交换自己需要的东西。对于他们来说,这是一种有道德的生活。现在,拣食族并不仅仅存在于美国,在瑞典、巴西、韩国、爱沙尼亚和英国等地都活跃着他们的身影。 　　一个周末的晚上,亚当?威斯曼邀请了一些朋友在自己位于布鲁克林区的公寓里聚餐。厨房里,一台老式收音机里播放着歌剧,乔伊?尼尔森在切卷心菜,同时照看着炉子上煮着土豆的锅,其他的人们也正在处理着各种别的食物。他们拥有的食材非常地丰富:蘑菇、盒装沙拉、土豆、草莓、柠檬、胡萝卜、芦笋、巧克力、豆奶……但是所有这些都没有花一分钱,因为这是他们从曼哈顿的一家大型食品超市的垃圾箱里找到的。 　　尼尔森的朋友们虽然不会像她一样成为一名拣食族,但是他们能够理解她的做法。她朋友卡利斯认为,尼尔森不是疯了,而是认真地想做一点事情。而且拣食族们的行为也是有意义的,毕竟现代社会浪费的情况确实很严重,需要有人提醒大家注意。 　　在英国的一本名叫《浪费:揭开世界食物丑闻》的书中,作者特里斯特拉姆?斯图尔特提到,根据他的统计,英国人的食物从农田里收获以后,在送往餐桌途中各个阶段的耗损如果全都加在一起,浪费率高达50%。有农场主告诉他,他们的胡萝卜通常会有30%都因为形状不达标,不能满足超市一定要笔直胡萝卜的条件而被拒绝,只好扔掉。另外,一家食品加工厂每天都扔掉一万多片面包,原??是客户订购三明治的合同里规定,面包两头最靠外的两片都不准用。这种情况在欧美其他发达国家也非常相似。根据他的数字,欧美国家目前浪费的食物比克服全球饥饿所需要的食物多出3～7倍,因此只要这些发达国家的人减少浪费,就能降低全球需求,从而稳定价格,缓解发展中国家的饥饿。而这,也正是这些发达世界里的拣食者们顶着别人不解的目光,节约生活中的每一点食物和用品,从超市的垃圾箱里翻找那些完全可吃的食物和用品的原因。 　　尼尔森原本是一个书商,赚着高额的薪水,在高档餐厅吃饭,穿戴着奢侈品。但她渐渐对“不断推销没用的东西”的生活感到空虚,也厌倦了这个疯狂鼓励消费的社会,于是辞掉了工作,决意当起了一名拣食族和社会活动家。在布鲁克林区的一所简陋的公寓里,尼尔森的大多数家具都是从垃圾场淘来的,很多装饰品、小工具也都是从垃圾箱里找出来的。 　　33岁的克里斯蒂安?古铁雷斯原本在达拉斯做投行经理,拥有一份不错的收入。但现在他正坐在自己的拣食族伙伴中间聊着天,享受他们一起寻找、一起烹制的晚餐。他一度放弃了自己的工作想去当制片人,不过在追寻梦想的过程中,他又改变了自己的生活轨迹,成为了拣食族的一员。现在,古铁雷斯和两个伙伴住在曼哈顿SOHO的一所废弃的空屋里,他开办了一个免费教人修理自行车的课堂,他还打算以后增加修理家用电脑的课程。放弃原来舒适稳定的生活,过这种饥一顿饱一顿的日子,古铁雷斯不觉得是多大的损失,他很满意自己目前的生活,“打开面前的第一袋垃圾的时候,我就已经迈出了非常大的一步了。” 　　 　　拣食族的“天堂” 　　 　　纽约可谓是拣食族活动的中心。拣食族的官方网站Freegan.Info时常会组织名为“垃圾之旅”的活动,带领着参加者在城市中的垃圾桶里寻觅可用的食物和用品,当然,也会举办像威斯曼家那样的晚餐会,大约20人左右,大家在一起聚餐并且谈论政治。另外,还有“野外漫步”活动,也就是一个教参加者辨认可以吃的植物和蘑菇的课堂。网站举办的活动能吸引不少人参加,有的人出于好奇来玩一玩,有的人则是资深的拣食族。 　　纽约之所以成为拣食族的中心,或许是因为作为世界的金融中心,全球最富有的城市之一,纽约的垃圾质量比较好,种类和数量很多。据统计,2005年,美国来自个人、公司和各种机构的固体垃圾总量达到了两亿多吨,平均每人每天丢掉的垃圾就大约有两公斤,而纽约市每人每天丢掉的垃圾量却有2.5公斤,绝对超过美国的人均水平。而且由于纽约富人多,因为在衣服的款式、食物的口味上的讲究,富人丢弃的东西会更多。“千万不要小看垃圾箱,”马克?曼利克说,“这个大家都不大喜欢的地方