奶牛营养与饲料（邯郸讲课）.pptVIP

奶牛营养与饲料 高秀华 研究员 博士生导师 中国农业科学院饲料研究所 主 要 内 容 一、奶牛消化生理特点及营养需要 二、奶牛的日粮组成及常用饲料 三、影响奶牛产奶量和牛奶质量的 环境因素 一、消化生理及营养需要 奶牛的消化生理特点 奶牛所需要的营养素 奶牛的消化生理 牛为反刍动物 牛的胃是复胃 —— 瘤胃、网胃、瓣胃及皱胃 牛消化的最大特点是瘤胃微生 物发酵 牛对青粗饲料的消化能力较强 在采食方面 牛喜欢吃青绿饲料 精料和多汁饲料 其次是优质青干草 再次是低水分青贮料 最不爱吃未经加工处理 的秸秆类粗饲料 奶牛需要的营养素 奶牛的营养需要可分为维持需要和生产(产奶、怀孕、生长发育)的需要 奶牛所需的营养物质包括能量、蛋白质、矿物质、维生素和水 ?奶牛的一切生命活动及生产过程都离不开能量。为了达到一定的生产目的，必须从饲料中供给足够的能量（维持、生产潜力） ? 能量不足：生长停滞、产奶量和繁殖率低、能量利用效率低、健康恶化 ?蛋白质是一切生命活动的物质基础，是机体内各体组织、器官、以及酶和部分激素的重要组成成分 ?蛋白质不足，会给奶牛生产带来不利影响。产奶量降低、繁殖率下降、死胎及弱胎增多等 ?过多的蛋白质，不仅造成浪费，而且引起机体代谢紊乱 ?矿物质元素在机体内物质代谢中起着重要的作用，有的是机体结构物质，有的则是体内活性物质。一般由饲料供给，不足者由矿物质添加剂补足 ?当机体完全缺乏生命所必需的某种元素时，可导致动物死亡 ?某一种元素的过量，又能引起机体内代谢的紊乱 ?划分：常量元素和微量元素 ? 维生素是一组化学结构不同，营养和生理功能各异的小分子有机化合物，主要功能是在体内控制和调节代谢作用 ? 奶牛缺乏维生素会发生代谢障碍，引起各种疾病 正常生长、妊娠和泌乳，必需提供足够的 脂溶性维生素（高产奶牛还应增加B族维生素） （过多—中毒） ? 水是动物体的重要组成部分成年动物体内含水量55?60％，幼年动物含水量65?70％ ?水是各种营养物质的溶剂和运输工具，排除废物也是通过水来完成的 ?水是润滑剂，可减少各关节和内脏之间的摩擦 ?水能帮助调节体温，天热时通过呼吸、排汗排出水分 二、奶牛的日粮组成和常用饲料 ? 日粮组成 ? 精料补充料（蛋白质饲料、能量饲 料、糠麸类饲料、复合预混料） ? 青粗饲料（粗饲料、青绿饲料、 青贮饲料） （干物质各占50%） 日粮=精料补充料+青粗饲料精料补充料=浓缩饲料+能量饲料浓缩饲料=复合预混料+蛋白质饲料复合预混料=维生素+矿物元素  +氨基酸+其他添加剂 ? 奶牛日粮配合原则 ?营养性 根据牛的不同生理阶段、饲料原料及 牛的饲养标准来配制 ?适口性 尽量选择适口性好的原料 ?合理的经济效益 选择饲料原料应因地制宜，充分利用 本地饲料资源，以降低成本 ? 常用饲料 粗饲料 指收获后作物的蒿秕 刈割野草、牧草 栽培牧草晒制的干草 粗饲料的特点 成本低，资源广 营养价值较低，且适口性差 青绿饲料 指植物的新鲜茎叶 牧草、杂草、树叶嫩枝、菜叶等 奶牛能较好地利用青绿饲料 其营养特点为： 胡萝卜素、VE、Vc、VK和B族 维生素的含量高 粗蛋白质含量较高 一般占干物质重的10%~20％ 氨基酸组成好，蛋白质生物学 效价高 适口性好 水分含量高 青贮饲料 青贮饲料是以青绿饲料经控制发 酵而制成的饲料 新鲜的青刈饲料作物、牧草、野 草、收获后的玉米秸、各种藤 蔓、瓜类、块根、胡萝卜等均 能作为青贮原料 其营养特点为： 保存时间长 养分损失少 适口性好 易消化利用 ? 精饲料+农作物秸秆易造成奶牛 疾病和产奶量下降 ?对于一头成年母牛，每天的青贮 饲料供给量至少为20千克 ?苜蓿干草和羊草是提高奶牛产奶 性能和乳质率的最有效的饲料， 通常每头