第二章排毒的基础知识.pptVIP

第二章 排毒的基础知识 一、膳食纤维 1、定义： 膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素， 主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维 素、树脂、果胶及木质素等。 2、分类 水溶性纤维常见的食物:大麦、豆类、胡萝 卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠。  非水溶性纤维：小麦糠、玉米糠、芹菜、果 皮和根茎蔬菜。 3、膳食纤维的功能 （1）清洁消化壁和增强消化功能保持消化系统健康。 （2）预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。 （3）稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护消化道和预防结肠癌。 4、膳食纤维的摄入途径 食物纤维的摄取有多种途径。对大多数人而言，获 得足量纤维的最佳途径是食用大量的水果和蔬菜。 5、每日摄入量标准 世界粮农组织建议正常人群其摄入量应为27 克/日。 我国营养学会在2000年提出，成年人适宜摄 人量为30克/日，目前我国国民从日常食物中摄 取的膳食纤维只能达到8-12克/日。 常见食物膳食纤维含量表(g/100g)食物? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? 膳食纤维白面? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?3.45糯米? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?3.35小米? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?4.58高粱米? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?7.27燕麦面? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?9.84燕麦片? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?10.40玉米面? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?11.40荞麦面? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?12.33绿豆? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?23.52海带（干）? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?23.84 ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? 圆白菜? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?1.67芹菜? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?1.64胡萝卜? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?1.67蒜苗? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?2.20鸭梨? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?1.07国光苹果? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?1.11魔芋? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?70.00 四、饮食排毒 我们在日常饮食中可以多食用胡萝卜、大蒜、 葡萄、无花果等来帮助肝脏排毒。 大蒜：大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度。 葡萄：可以帮助肝、肠、胃清除体内垃圾，还能增加造 血机能。 无花果：含有机酸和多种酶，可保肝解毒，清热润肠、 助消化。 2、助肾排毒 黄瓜：黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾 脏排出泌尿系统的毒素。 樱桃：樱桃是很有价值的天然药食，有助于肾 脏排毒。同时，它还有温和通便的作用。 3、润肠排毒 魔芋、黑木耳、海带、猪血、苹果、草莓、蜂蜜、 糙米等众多食物都能帮助消化系统排毒。 魔芋：又名“鬼芋”，是有名的“胃肠清道夫”、“血液净化 剂”，能清除肠壁上的废物。 黑木耳：黑木耳含有的植物胶质有较强的吸附力，可 吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血 液，经常食用还可以有效清除体内污染物质。 海带：海带中的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度，使锶排出体外，因而具有预防白血病的作用。此外，海带对进入体内的镉也有促排作用。 苹果：苹果中果胶能避免食物在肠道内腐化。 猪血：猪血中的血浆蛋白被消化液中的酶分解后，产 生一种解毒和润肠的物质，能与侵入人体内的粉尘和 金属微粒反应，转化为人体不易吸收的物质，直接排 出体外，有除尘、清肠、通便的作用。 草莓：含有多种有机酸、果胶和矿物质，能清洁肠 胃，强固肝脏。 蜂蜜：自古就是排毒养颜的佳品，含有多种人体所需的氨 基酸和维生素。常吃蜂蜜在排出毒素的同时，对防 治心血管疾病和神经衰弱等症也有一定效果。