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中日茶叶贸易 中日茶叶贸易 1.背景（日本概况） 2.日本茶叶的生产 3.日本的茶叶消费现状 4.日本茶叶的贸易 1.日本概况 位于太平洋西岸，是一个由东北向西南延伸的弧形岛国。 “千岛之国”:由北海道、本州、四国、九州４个大岛和其他6800多个小岛屿组成. 人口约1.28亿,陆地面积约37.79万平方公里。(福建12.18,云南38.4,四川48.4) 每年发生有感地震1000多次，是世界上地震最多的国家。 1.1日本 “三道”:即茶道、花道、书道 茶道也作茶汤（品茗会），自古以来就作为一种美感仪式受到上流阶层的无比喜爱。茶道是一种独特的饮茶仪式和社会礼仪。日本的茶道最早是由中国唐朝贞观年间传到日本的。日本人民称“中国是日本茶道的故乡”，日本茶道和中国的潮汕工夫茶有些相似。 花道即插花艺术 书道即书法 1.2日本政治: 国家实行以立法、司法和行政三权分立为基础的议会内阁制；天皇为日本国和日本国民总体的象征，无权参与国政； 日本国宪法第９条:“永远放弃把利用国家权力发动战争、武力威胁或行使武力作为解决国际争端的手段，为达此目的，日本不保持陆、海、空军及其他战争力量，不承认国家的交战权”. 首相指名选举：日本首相是日本最高行政首脑。 日本首相不是由全民直接选举产生，而是由政党提名、国会众参两院议员投票选举产生。一般而言，国会中多数党领袖担任首相一职。(自民党,民主党) 1.3日本资源: 日本矿产资源贫乏，除煤、锌有一定储量外，90％以上依赖进口,其中石油完全依靠进口。主要资源依赖进口的程度为：煤９95.2％，石油99.7％，天然气96.4％，铁矿石100％，铜99.8％，铝矾土100％，铅矿石94.9％，镍矿石100％，磷矿石100％，锌矿石85.2％。为此，日本政府积极开发核能等新能源，截至2006年7月，拥有55所核能发电站，总发电装机容量为4822万Kw（千瓦），位居世界第三。 ??? 森林面积2526万公顷，占国土总面积的66.6％，是世界上森林覆盖率最高的国家之一。而木材自给率仅为20％左右，55.1％依赖进口，是世界上进口木材最多的国家。 1.4日本贸易: 主要进口商品有：原油、天然气等一次能源、食品、原材料等 中国：食品，矿石等 主要出口商品有：汽车、电器、一般机械、化学制品等。 中国：电子产品，汽车等 主要贸易对象是中国、美国、东盟、韩国、台湾、香港、德国等。? 2.日本茶叶的生产 2.1面积和产量 2.2日本茶叶的商品结构 日本将茶分为三类：不发酵茶、半发酵茶和全发酵茶。 不发酵茶称为绿茶，分为蒸制（即日本式，包括煎茶、玉露、抹茶、KABUSE 茶、玉绿茶、番茶）和釜炒制（即中国制，包括玉绿茶）； 半发酵茶包括乌龙茶、包种茶、青茶、白茶； 全发酵茶即红茶。 2.3日本茶叶的地区结构 主要集中在静冈、鹿儿岛和三重 3 个主产县。2008 年这 3 个县的茶叶产量占全国产量的 77.06% 其中静冈的茶叶产量占全国的 41.99%，鹿儿岛的茶叶产量占全国的 27.23%，三重县的茶叶产量占全国的7.84%； 3.日本的茶叶消费现状 3.1茶叶消费者年龄与消费量 3.2茶叶消费量和消费价格的变化 调查,2003年70%的消费者在超市内食品(茶叶)柜台购买日本绿茶,在一般专卖店购买的占10%。 选择在超市内食品(茶叶)柜台购买的人数逐年增加,这些食品柜台茶叶种类多样,价格齐全。 影响普通消费者的关系依次为:价格、滋味、香气、产地和栽培环境,影响高档茶消费者的因素为(800日元依次为:滋味、价格、产地和栽培环境、香气。 3.3销售茶类比率 日本人饮茶 饮用方式:用茶壶冲泡的传统方法、袋泡茶和速溶茶等的简便式方法等 饮茶目的:在家里随时随意喝茶、作为保健饮料喝茶、接待客人、品尝滋味等。 冲泡日本绿茶时一般都用茶壶泡茶,几乎没有人把茶叶直接放到杯子里饮用。 在茶的销售产品中8%为中国茶,其中84%为乌龙茶。 3.4日本市场销售的中国茶 2个档次: 一是在超市卖的低价中国茶,主要是袋泡乌龙茶,产品种类不多,购买目的是解渴而非品尝,低档茶叶的平均零售价格在700日元/500 g左右,主要在超市卖,其冲泡方法不太讲究,包装上写着冲泡方法(乌龙茶):用铁壶(1～2升)煮水,水开之后放入茶叶,5～10分钟以后,去掉茶叶。一次就可以泡大量的茶水。 二是高档中国茶叶,消费目的是品尝,属于高价茶,多在专卖店出售一般按每15 g～50g为单位卖给客人。茶叶价格越高包装越小,零售均价在15000。 4.日本茶叶的贸易 4. 日本茶叶贸易的地区结构 4.1.茶叶进口 2007 年，日本进口茶叶的国家中: 1.中国 2.斯里兰卡 3.印度 其次为英国、肯尼亚、印度尼西亚、法国、越南、美国、巴西 进口量的 9