酒店执行力培训的体系.pptVIP

* 了解员工 了解工作 了解结果 * * 笔记 * 等会要点名 明天要考试 领导要来检查 老师检查作业本 老婆检查手机短信 不怕书记怕纪委 * 重视程度 ∮ 科学方法 效果曲线 偏差 * 酒店每周行政例会质检的复核手段！ 所谓的“酒店试睡员”有效吗？ 五级查房制度！ 什么是动态质检的可操作性！ 特别提醒晨会的Memo可能沦为一张废纸！ 发现问题比解决问题更重要！ * * * * 应该做的事 应该做的事在家里：体贴、孝敬父母，承担一定的家务事。 粗鲁的态度对待父母；对父母提出过高要求在学校：上学；上课认真听讲；认真独立完成作业；遵守校规校纪；帮助遇到困难的同学。逃学、躲学；逃避打扫卫生；抄袭别人作业；作弊；吸烟、喝酒、赌博、打架斗殴；在社会：遵守交通规则；对人有礼貌。偷盗、抢劫。在交往：诚实守信；忠诚、互助、互谅。轻情寡义；言而无信；自私自利。 * 我们承担责任与我们所扮演的角色是分不开的。 * 酒店执行力培训 主讲人：赵凯 * 课程大纲 第一章 酒店执行力的特征 第二章 酒店执行力的三个体系 第三章 酒店执行力强化的三个措施 * 真 雀 灿 冗 四种风格 * 培训意识三层次 意识 下意识 潜意识 * 1、会干 2、会干 3、不会干 4、不会干 1、也愿意干 2、不愿意干 3、愿意学 4、不愿意学 抄写 * 个体 团队 体系 * 可量化的执行力 个人按质、按量、按时完成自己的工作与任务。 * 提问 * 1、员工技能与半成品特征 2、员工面客服务特征 3、员工态度与体验商品特征 * * 第二节 执行是团队达成目标的过程 前台 房务中心 客房领班 服务员 * 第二节 执行是团队达成目标的过程 工程部 客房 销售部 前厅部 * “前台：请查8819、8821、8826房！房务中心：是，查8819、8821、8826房！over!” “服务员：8826、8819全部OK! 房务中心：全部OK!” 错查一个8821，前台让三个房客人结账走人 * * * 使用刚才案例小结： 一，员工技能与产品特征 二，前台、房务中心、领班、服务员=团队执行力 三，结构性管理问题=完善的体系 * 人力资源部 部门内部 厨房与餐厅 前厅部 十分钟讨论：部门存在的个人、团队、体系执行力？ * 第一节，锁定执行力目标 第二节，把握执行力维度 第三节，执行力结果评估 * 团队 个体 执行中 体系 执行前 执行后 * 执行前 执行中 执行后 送客衣服务 工程维修 薪酬结构 个人 团队 体系 * 抄写 * 月饼销 售方案 圣诞大 餐方案 员工生 日party VIP接 待方案 员工年终 晚会方案 五一婚宴 系列方案 * * * 走动式提问讨论： 执行力有哪些表现 * 前台接待 营销拜访 质检培训 每日晨会 开餐接待 客房日常管理 * 晨会的目的与特征： 晨会是酒店最大执行力。 信息共享与讨论解决问题。 即是夕会又是晨会，先批评 后表扬。 会议决策不能落空。 杜绝语言表达模棱两可。 中层管理的汇报能力和理 解能力很关键。 晨会的流程： 主持人： 汇报人： 记录人： 肢体语言： 笔及笔记本： 先讲问题及处理措施 再讲常态概要： 主持人反映： 念 * * 应该做的事 应该做的事在家里：体贴、孝敬父母，承担一定的家务事。 粗鲁的态度对待父母；对父母提出过高要求在学校：上学；上课认真听讲；认真独立完成作业；遵守校规校纪；帮助遇到困难的同学。逃学、躲学；逃避打扫卫生；抄袭别人作业；作弊；吸烟、喝酒、赌博、打架斗殴；在社会：遵守交通规则；对人有礼貌。偷盗、抢劫。在交往：诚实守信；忠诚、互助、互谅。轻情寡义；言而无信；自私自利。 * 我们承担责任与我们所扮演的角色是分不开的。 *