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开发亲脂性农药在收获地上部分作物中的应用前景探讨 摘要:本研究主要是通过分析农药的亲水性和亲脂性的强弱与被作物吸收运输的关系，结合栽培学、植物生理生化学、农药学的基本理论，探讨亲脂性非离子型农药只被作物根部吸收，不被运输到作物地上收获部分或运输很少部分的农药的可能性。从而到达既可防止土壤中发生的或从植物基本开始的病虫害和杂草，又可以减轻或减少农药在粮食蔬菜水果等农作物中的残留，实现食品中的农药安全。 关键词：亲脂性农药 非离子型农药 亲脂性 亲水性 收获地上部分作物 前言 许多农作物的病虫害主要从根部开始或病原物来自土壤，而我们防止的主要部位也是根部，但是很多农药具有内吸性，在使用农药过程中容易被作物所吸收并运输到地上部分，从而造成超标的农药残留进入到食物链被动物和人类吸收，造成农药毒害引起农药安全事故的发生。研究影响植物根系对农药的吸收, 以及吸收后在植株内转移和分配的主要因素, 将有助于农药的研制和正确使用［1］。开发生产亲脂性农药对只收获地上部分的农作物的应用有着极其深远的意义和迫切的需求性和必要性。 亲脂性农药在水稻上的实验理论基础 许多内吸性农药和芽前除草剂等都是施用于土壤, 通过植物根系的吸收, 然后转移并分配到植株的各个部位。研究影响植物根系对农药的吸收, 以及吸收后在植株内转移和分配的主要因素, 将有助于农药的研制和正确使用。 Crowdy(1973), Shaoe和Wood(1974)发现植物根系对非电离性农药的吸收以及吸收后从根部向上转移与农药本身的亲脂性之间存在密切的关系Briggs等(19760）,Leroux,Gredt(1977)Barak 等(1981),Briggs(19820）等和其他研究者在模拟条件下对多种作物进行试验, 也证实存在这种关系［1］ 我国当前农药残留现状 随着现代农业的发展，农药的使用特别是有机农药的使用越来越多的用于农作物上，由于许多内吸性农药随着植物的运输分散到植物可食部分上，特别是瓜果蔬菜上，长期食用这些有农药残留的食品给人畜健康带来极大的威胁。 我国近年农业种植方式发生了巨大变化，连作面积不断增大，温室大棚蔬菜不断的发展增多，给病虫害的防治带来极大挑战，农民为了增加自己的收入,大量使用农药［4］。结果造成许多农药中毒事件。下面我将列举一些事例进一步说明。 （1）2007年12月底至2008年1月22日期间，日本千叶、兵库两县3个家庭共有lO人在食用了中国河北省天洋食品加工厂生产的速冻水饺后，先后出现了呕吐、腹泻等中毒症状，其中一名5岁女孩还一度“丧失意识”。随后日本方面在事发的“毒饺子”中查出了高浓度的有机磷杀虫剂“甲胺磷”和“敌敌畏”，而且千叶县千叶市毒饺子中检出的甲胺磷含量高达130mg／kg［2］ （2）2010年4月山东青岛毒韭菜事件造成9名受害者中毒，他们都是食用韭菜之后出现了头疼、恶心、腹泻等症状，经医院检查属于有机磷中毒，也就是说韭菜上的残余农药严重超标导致中毒 ［3］。 （3）2010年2月，海南毒豇豆事件引起广州、深圳、湖北、安徽等多个省市地区对蔬菜的恐慌，其中光武汉市查出并销毁3万余吨豇豆，并禁售豇豆一个多月。经查出是由甲胺磷、水胺硫磷等有机磷农药残留所引起的中毒事件［5］。 由毒韭菜事件原因分析引起的设想 为什么韭菜残留事件频繁发生，其原因是受其生长特性影响，主要与韭菜所生的虫害——韭蛆有关。”中国科学院动物研究所抗性分子遗传学研究组组长乔传令介绍，韭蛆，是韭菜迟眼蕈蚊的俗称，是韭菜的主要害虫。主要以幼虫聚集在韭菜地下部的鳞茎和柔嫩茎部危害。韭菜受害后地上叶片瘦弱，枯黄，萎蔫断叶，腐烂或成片死亡。“因为韭蛆藏在土壤里，所以必须喷洒大量高毒农药，更为普遍的做法是用有毒的有机磷农药灌地，如对硫磷、甲基对硫磷。”乔传令表示，通过这样的操作，大量有机磷农药会被韭菜根部吸收，而通过根部进入韭菜内部的有机磷农药是不容易被清洗掉的。乔传令告诉记者，现在我国已经明令禁用的农药有23种，其中包括对硫磷、久效磷、甲胺磷、除草醚等；规定限制在蔬菜、果树、茶叶等上使用的有19种农药。对于很多消费者关心的问题——是不是越大越整齐干净的韭菜就越是有毒农药浸泡出来的？山东寿光韭菜合作社会长李万民表示，韭菜的生长需要使用氮、磷、钾等多种有机肥料和微量元素，有机磷农药的使用对于韭菜的生长确有一定的磷肥作用，用后韭菜生长明显茁壮，变得粗大、油绿，外观更漂亮［3］。 针对以上原因，结合亲脂性的农药特性，如果我们能够将防治韭蛆的农药制成亲脂性的非离子型药剂，就会大大减轻农药随着韭菜根部运输到达地上食用部分，就会达到既防治韭蛆又可以长出低残留安全的新鲜韭菜。 讨论:既然植物根部吸收物质的方式大部分是通过离子交换来实现的，那么对于非