动物生物化学竖版1.docVIP

动物生物化学试题2003及答案(别问我是哪个学校的，我也搞不清楚，仅供参考)有网友说是东北农大的，但是不敢肯定！一、名词解释（20分，每题2分）1. 亚基　　　　　　2. 同工酶　　　　　　 3. 葡萄糖异生作用　　　4. 氧化磷酸化 5. 血浆脂蛋白　　　6. 蛋白质的互补作用　 7. 一碳单位 　　　　 　8. DNA的变性 9. 同义密码子 　　10. DNA指纹图谱二、简述题（80分，每题8分）1．举例说明蛋白质变性的影响因素、变性的本质、变性原理的应用？2．说明影响酶促反应速度的主要因素。3．简述DNA双螺旋的结构特点。4．绘图表示电子传递链的过程？5．磷酸戊糖途径有何生理意义？6．绘图表示脂肪酸β-氧化的过程？7．以乳糖操纵子为例说明转录水平的调节？8．DNA复制的过程。9．生物大分子制备的基本操作步骤？10.简要说明DNA重组技术的基本过程？一、名词解释（20分，每题2分）　　1.亚基：较大的球蛋白分子，往往由二条或更多条的多肽链组成功能单位。这些多肽链本身都具有球状的三级结构，彼此以非共价键相连。这些多肽链就是球蛋白分子的亚基。它是由一条肽链组成，也可以通过二硫键把几条肽链连接在一起组成。　　2.同工酶：能催化相同的化学反应，但在蛋白质分子的结构、理化性质和生物学性质方面，都存在明显差异的一组酶。即能催化相同化学反应的数种不同分子形式的酶。　　3.葡萄糖异生作用：即是由非糖前体物质合成葡萄糖的过程。　　4.氧化磷酸化：NADH和FADH2带着转移潜势很高的电子，在呼吸链传递给氧的过程中，同时逐步释放自由能，使ADP+Pi→ATP，这个过程称为氧化磷酸化。　　5.血浆脂蛋白：指血浆中的脂类在血浆中不是以自由状态存在，而是与血浆中的蛋白质结合，以脂蛋白的形式运输。　　6.蛋白质的互补作用：在畜禽饲养中,为了提高饲料蛋白的生理价值，常把原来生理价值较低的的蛋白质饲料混合使用，使其必需氨基酸互相补充，称为饲料蛋白质互补作用。　　7.一碳单位：一碳单位又称一碳基团，即氨基酸在分解代谢过程中形成的具有一个碳原子的基团。　　8.DNA的变性：是指氢键的断裂，DNA的双螺旋结构分开，成为两条单链的DNA分子，即改变了DNA的二级结构，但并不破坏一级结构。 　　9.同义密码子：代表同一种氨基酸的不同密码子，称为同义密码子或同义词，均属简并密码。　　10.DNA指纹图谱：用某一小卫星做探针，可以同时与同一物种或不同物种的众多酶切基因组DNA片段杂交，获得具有高度个体特异性的杂交图谱，其特异性象人的指纹一样因人而异，故称为DNA指纹图谱。　　二、简述题（80分，每题8分）　　1．举例说明蛋白质变性的影响因素、变性的本质、变性原理的应用？　　天然蛋白质在变性因素作用之下，其一级结构保持不变，但其高级结构发生了异常的变化，即由天然态(折叠态)变成了变性态(伸展态)，从而引起了生物功能的丧失，以及物理、化学性质的改变。这种现象，被称为变性。　　变性因素是很多，其中物理因素包括：热(60～100℃)、紫外线、X射线、超声波、高压、表面张力，，以及剧烈的振荡、研磨、搅拌等；化学因素，又称为变性剂，包括：酸、碱、有机溶剂(如乙醇、丙酮等)、尿素、盐酸胍、重金属盐、三氯醋酸、苦味酸、磷钨酸以及去污剂等。不同的蛋白质对上述各种变性因素的敏感程度是不同的。 　　2．说明影响酶促反应速度的主要因素。　　温度、pH、底物浓度、酶浓度、激活剂、抑制剂等。并简要论述这些因素的影响。如温度：高温变性、低温抑制、最适温度；最适pH，过酸过碱使酶变性失活；底物浓度与酶促反应速度成米氏方程关系；酶浓度与酶促反应速度成正比；抑制剂可抑制酶促反应速度，分为不可逆抑制和可逆抑制；激活剂可激活酶活性等。　　3．简述DNA双螺旋的结构特点。　　DNA分子为两条多核苷酸链以相同的螺旋轴为中心，盘绕成右旋、反向平行的双螺旋；以磷酸和戊糖组成的骨架位于螺旋外侧，碱基位于螺旋内部，并且按照碱基互补规律的原则，碱基之间通过氢键形成碱基对，A-T之间形成两个氢键、G-C之间形成三个氢键；双螺旋的直径是2nm，每10个碱基对旋转一周，螺距为3.4nm,所有的碱基与中心轴垂直；维持双螺旋的力是碱基堆积力和氢键。　　4. 绘图表示电子传递链的过程？　　有机物在生物体内氧化过程中所脱下的氧原子,经过一系列有严格排列顺序的传递体组成的传递体系进行传递,最终与氧结合成水,这样的电子与氢原子的传递体系称为呼吸链或电子传递链.电子在逐步的传递过程中所释放的能量被机体用于合成ATP,以作为生物体的能量来源（详细过程略）。　　5．磷酸戊糖途径有何生理意义？ 　　产物磷酸核糖可用于核酸合成，进而影响蛋白质合成；产物NADPH可用