Avocado Fruit Development and Ripening Physiology精品.pdfVIP

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2018-04-22 发布于湖北
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Avocado Fruit Development and Ripening Physiology精品.pdf

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Bower, J. P. and J. G. Cutting. 1988. Avocado fruit development and ripening physiology. In: J. Janick (ed.) Horticultural Reviews. Volume 10:229-271. Timber Press, Portland, OR. Posted with permission of J. Janick and the International Society for Horticultural Science Avocado Fruit Development and Ripening Physiology John P. Bower and Jonathan G. Cutting Citrus and Subtropical Fruit Research Institute, P/Bag X11208, Nelspruit 1200, South Africa I. Introduction 229 II. Avocado Fruit Development 230 A. Environmental Aspects 231 B. Endogenous Controlling Systems 233 III. Avocado Fruit Ripening 238 A. Plant Growth Regulators 239 B. Structural Changes 243 C. Enzymes 244 D. Calcium 246 E. Modification of the Ripening Process 248 F. Postharvest Physiological Disorders 252 IV. Conclusions 259 I. INTRODUCTION The avocado (Persea americana Mill.) has a long history as both a subsistence and marketable fruit in the areas of origin in Central and South America. Recently, however, a considerable trade has developed, both locally and internationally, with the fruit becoming well known in the industria