襄樊职业技术学院2010汇报材料.docVIP

襄樊职业技术学院 2010年春季学生生活后勤管理汇报材料 按照省后勤《关于开展2010年春季高校学生生活后勤管理情况检查的通知》有关精神，对2010年春季开学期间后勤工作情况进行了认真而全面的自查及整改，现将近阶段工作情况汇报如下： 一、食堂管理工作 ㈠建立健全学院饮食管理制度，强化措施管理力度：饮食安全关系到师生们身体健康的大问题，影响师生们的生活质量和生命安全。“饮食安全，责任重于泰山”学院后勤产业服务公司为规范和强化饮食安全管理，杜绝食物中毒事故的发生，根据《食品卫生法》的有关规定进行了细化，并结合工作实际，强化安全措施，加大监管力度，从食物采购、食品验收质量与管理、食物加工制作及销售与卫生、厨食用具的消毒、食堂工作人员卫生与健康要求、如何做好食物中毒与预防等六大方面，详细规定了如何做好杜绝食物中毒事故的发生，内容具体，针对性强，易于操作，得到了学院领导的肯定。由于我院食堂认真落实了杜绝食物中毒管理办法，各部门齐抓共管，防患未然，把饮食安全工作各种要求落到了实处，使我院饮食安全工作更为扎实，几年来未出现任何饮食安全事故，确保了饮食安全。 ㈡创新窗口服务、打造服务品牌：我们始终把提高饭菜质量、增加花色品种作为餐饮工作的重点，通过“八大工程”实施逐步提高饭菜质量的同时，探索分类经营模式，满足不同层次的消费需求，采取增设特色窗口、提供清真食品等措施，提高师生在院内食堂的就餐率。公司加强对餐饮人员的日常培训工作，组织同类人员进行技术交流探讨，采取走出去、引进来和整合食堂内部技术人员优势，实行联合攻关，提高烹饪水平和质量。为了稳定食堂主副食品种的份量和价格，我们抽调了技术骨干，借鉴同类高校的先进经验，加大开发新菜谱和新品种的力度，根据季节菜的上市量及菜价的变化，采取粗菜精做，涨幅较少的变着花样做等方式，确保新推出的各类菜品主辅料搭配合理、营养丰富，价格低廉、优惠，让就餐师生少花钱吃到实惠。目前,树立饮食窗口服务品牌理念已经深入到每一位员工心中。 ㈢落实补贴政策，加强成本控制，确保经营和服务稳定：全额发放省财政、省教育厅发放的高校学生伙食补贴，共计发放56378元，涉及学生4027人次。对贫困学生进行专项补贴。针对食堂经营的实际困难，学院每月拨款10万元用于补贴食堂经营亏损。 针对物价飞速上涨的情况，我们迅速研究出台了平抑物价的措施，降低成本，确保了饮食供应物资的质量。一是采取直接到批发市场进货(公司专门委派两名物资采购员，每天到批发市场直接采购食堂物资)、厂家进货、联合集中采购、订单供货等形式降低直接成本，尽量采购物美价廉、价格适宜、质量好、品种齐的蔬菜回来，积极改善伙食。通过这一措施原材料成本降低了15-20%；二是加强对职工的教育和管理工作，培养他们的节约意识，控制能耗，降低水、电、气、煤等运作成本；三是采取压缩工作人员，提高劳动效率，提供勤工俭学岗位等形式降低人力成本。在食堂大宗物资采购中的米、面、油、调味料、肉、禽、蛋类和燃料等方面，我们全面推行招、投标和集中、定点采购制度，到合法经营单位采购饮食物资，在招标采购中建立、健全日常询价、核价和质检的体系和制度，对招标采购过程进行严密的监控，坚决杜绝各种不良行为，并制定严格的监督措施，发现问题迅速处理。我院食堂现实行的是全成本核算，我们在抓好伙食管理、提高饭菜质量、做好优质服务的同时，深入开展内部挖潜、减员增效、节约水电和原材料，严控食堂成本，达到增效、降耗的目的。食堂以保本微利、价格经济实惠的经营模式为宗旨，吸引学生就餐，积极做好学生伙食的供应，以确保各类伙食物资的质优价廉。 二、宿舍管理工作 ㈠规范管理，以评促建，确保宿舍安全：补充完善了公寓（宿舍）管理制度，加大管理力度,根据国家教育部、省教育厅宿舍管理方面相关规定，先后制定完善了《学生公寓（宿舍）门卫值班制度》、《宿舍安全管理制度》、《学生公寓（宿舍）突发事件及重大情况报告制度》、《学生公寓（宿舍）管理暂行规定》，通过一系列制度规范了服务流程，强化服务质量。 ㈡成立学院宿舍管理委员会：定期召开会议,统一协调和解决学生在公寓(宿舍)管理服务工作中存在的问题,加强与服务对象的联系沟通,优先及时的解决问题。 ㈢强化管理人员服务意识：加大对宿管人员的培训和教育力度,培养宿管人员对学生的兄长之情、父母之心。 ㈣加强防范措施,提供安全保障：树立安全工作重于泰山的观念,将公寓(宿舍)安全工作放在重中之重的位置。一是公司历来将安全工作放在学生公寓工作的突出位置常抓不懈;二是认真落实防火、防盗措施,对学生公寓(宿舍)线路、照明等用电设备进行定期不定期抽查,对消防栓、灭火器等消防器材明确到班级、寝室和学生,做到安全设施齐全、有效、摆放到位;三是严格门卫制度,严禁使用违禁物品,落实各级人员督导巡查,增强自我防范意识,实行宿舍服务值班制和来信来