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香菇鸡肉粥的做法（媲美肯德基早餐菜谱） 香菇鸡肉粥的原料及做法 原料： 大米 100克 鲜香菇 100克 鸡脯肉 100克、 淀粉 少许 生菜球 适量 橄榄油 10克 姜汁 适量 盐 适量 清水 约1400毫升 做法： 1、将大米、香菇、鸡脯肉、生菜球清洗干净； 2、 鸡脯肉切片，用刀背轻轻砸松； 3、鸡肉切小丁加微量盐、姜汁、少许淀粉调匀，香菇焯水后切薄片、生菜掰成小块； 4、锅烧热转小火，倒入油、鸡肉煸炒至变色，放香菇片炒一会即可出锅； 5、香菇鸡肉料炒好后盛出备用； 6、锅里加入大米、水大火烧开转小火慢煮20分钟左右，再将炒好的香菇鸡肉料、盐、姜汁倒入继续煮5分钟即可。 温馨提示： 1、鸡肉也可切成细丝，香菇要切得薄一点； 2、100克大米可供2－3人食用，如果只给孩子一人吃，可用小锅盛出米粥将炒好的香菇鸡肉料、盐、姜汁倒入继续煮5分钟即可； 3、无需加鸡精之类的调味品，有盐、香菇和姜汁足够鲜。加姜汁的量，小朋友小加一点，大人则多加一点； 4、取姜汁的方法：姜去皮后用细眼擦子擦成细丝后可用手攥出汁水，也可用纱布挤； 鸡肉性质温和，有很好的滋补作用，是适合宝宝常吃的肉类之一。鸡肉内蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。而且它的蛋白质中，含有人体所必需的多种氨基酸，营养价值很高。宝宝常吃，可以滋养身体，还能提高免疫力，促进宝宝健康成长。 香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供儿童身体所需的多种维生素，对儿童生长发育很有好处。香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麦甾醇，麦甾醇可转变为维生素D，能促进儿童体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强儿童免疫力，预防感冒病毒也有良好的效果。鉴于儿童消化系统比较娇弱，做香菇时一定要洗净、煮透。要想充分吸收香菇的营养，最好选择干香菇。 鱼片粥的做法大全 发表：2010-7-8 0:00:00 来源：中国吃网 浏览次数(3977) 字体大小： T?|? T 最美搭配 教你如何穿衣服 ?康富来西洋参片特享10元优惠 ?母亲节，送给妈妈最好的礼物 ????? 鱼片粥营养丰富，味道鲜美，深受朋友们欢迎。鱼片粥的做法有很多种，每种做法都各有特色。下面中国吃网介绍鱼片粥的做法大全包含有鱼片粥的六种不同做法。鱼片粥的做法大全详细介绍如下，供朋友们作为参考。　　鱼片粥的做法一：芹菜鱼片粥　　原料：活杀青鱼中段适量，芹菜嫩叶一小把。　　做法：　　1、青鱼洗净并控干水分，片成薄片状，加入料酒、盐、淀粉、黑胡椒、花椒粉、大蒜粉、生姜粉等一起拌匀后放那儿腌制片刻。　　2、芹菜嫩叶切碎备用。煮粥时可以抓一把糯米放入，这样可使煮好的粥更具糯性。　　3、根据食量舀出适量白粥，加入1块家乐牌浓滑鱼汤或适量鲜汤调好咸淡，中火煮开。　　4、放入腌制好的鱼片，中大火煮至粥再次开锅，加入备用的芹菜嫩叶，和粥一起拌匀，味重的可在粥中加入适量黑胡椒粉。　　5、关火后在粥中淋上几滴香油，就可装碗开吃了。　　鱼片粥的做法二：香菇鱼片粥　　原料：米100g，新鲜草鱼100g，干香菇3朵，芹菜50g，姜丝3g，盐1茶匙，香油2茶匙，干淀粉少许。　　做法：　　1、干香菇用冷水泡软洗净，去蒂后切细丝。　　2、芹菜去筋叶，洗净切碎。草鱼肉片成薄片，以少许生粉腌制备用。　　3、大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。　　4、之后改大火，放入香菇丝和姜丝滚煮2分钟，再放入鱼片滚沸即关火。　　5、加入芹菜碎、盐和香油调味即可。　　TIPS：　　1、一般的鱼肉都可以，最好选择鱼刺少的鱼；　　2、鱼肉切片尽量切薄些，易熟且口感好；　　3、如果用泡发的干香菇，泡香菇的水可以用来煮粥，味道更香；　　4、其他煮粥窍门请见这里：一碗白粥。　　鱼片粥的做法三：生滚鱼片粥的做法　　原料：黑鱼（其他鱼也可）、大米　　做法：　　1、黑鱼从脊背处割一刀，片下一片肉来，鱼皮朝下切成鱼片，尽量切的薄一点。　　2、鱼片加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀待用。[美食中国]　　3、米淘洗好，加几滴油，沙锅内水烧开（米和水的比例是三比一），把米放进去，煮开，十分钟后关火，闷半小时。　　4、再烧开，煮得粘稠时，把鱼片加进去，迅速划散，煮四五分钟，加盐调味即可。 　　鱼片粥的做法四：皮蛋鱼片粥的做法　　原料：大米150克；鲩鱼肉300克；皮蛋2个；生姜少许；香菜1棵　　调料：食用油5克；胡椒粉适量；精盐1小匙(3克)；白糖1/2小匙(1.5克)　　做法：　　1.大米洗净，用少量油拌匀；把1个皮蛋剥皮搓碎，加少许油与米粒拌匀，另一个皮蛋剥皮后切小块；生姜洗净切丝；香菜洗净切段；　　2.鲩鱼去骨后切薄片，加入生姜丝与精盐、白糖、胡椒粉拌匀；　　3.将米放入粥锅，加水煮开，再