人教版2013年高二生物酶的研究与应用知识要点总复习教案1.docVIP

专题4 酶的研究和应用 （一）基础知识回顾 1、探究加酶洗衣粉的洗涤效果 （1）加酶洗衣粉是指含有_______________的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：___________________________________。其中应用最广泛，效果最明显的是______________和________________。 （2）_______________能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的__________或_________________。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶分别能将大分子的_____________、________和_____________水解成小分子物质，这样洗衣粉就具有更好的去污能力。 （3）在本课题中，我们主要探究有关加酶洗衣粉的三个问题： 一是普通洗衣粉A．蛋白酶 B．脂肪酶 C．淀粉酶 D．麦芽糖酶 2．酶制剂中的酶化学本质是 A．蛋白质 B．有机物 C．RNA D．核酸 3．当前生产酶制剂所需要的酶主要来自 A．动物的组织和器官 B．植物组织和器官 C．微生物 D．基因工程 4．关于使用加酶洗衣粉的好处，不正确的是 A.可有效去除衣服上的油渍、汗渍、血渍 B.使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染 C.各种加酶洗衣粉的酶制剂对人体皮肤都没有伤害作用 D.水温过低时不宜使用加酶洗衣粉 5．下列关于影响酶反应速率（V）因素的研究中，条件控制和预期结果的关系合理的是 A．有足够的底物，温度、pH等条件适宜且恒定——V与酶浓度成正比 B．酶浓度恒定，温度、pH等条件适宜且恒定——V与底物浓度成反比 C．酶浓度和底物一定，在pH适宜的条件下——V与温度成反比 D．酶浓度和底物一定，在温度适宜的条件下——V与pH成正比 6．某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的探究活动。对下列说法，你认为不正确的是 A．该实验的原理是酶的高效性 B．自变量是不同种类的加酶洗衣粉 C．水质、水量、适宜pH等属于无关变量 D．因变量是加酶洗衣粉的洗涤效果 7．探究温度和pH对酶活性的影响实验中，下列说法错误的是[来源:学科网] A需要一系列的温度梯度和一系列的pH梯度 B要注意应用对照原则 [来源:学|科|网] C要注意应用单一变量原则 D在研究温度或pH时，都是温度和pH为变量，其他为常量 8．酵母细胞的活化是指 A.让酵母细胞恢复运动状态 B.让酵母细胞在缺水状态下更容易休眠 C.让酵母细胞内酶活性增强 D.让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态 9．右图是应用固定化酵母进行葡萄糖发酵的装置为使固定化酵母可以反复用，实验过程一定要条件下进行活塞活塞关闭装置的长导管释放防止进入反应柱加入反应液的浓度不能过高酵母细胞因失水过多而死亡[来源:学科网] （1）缺水 正常的生活 体积会增大 （2）配制海藻酸钠溶液 （3）少 （4）固定化酵母细胞数目较少 海藻酸钠浓度偏高，制作失败[来源:学。科。网Z。X。X。K] 4．下列关于酶的活性叙述不正确的是 A．酶的数量越多，酶的活性越高 B．酶的活性可以用在一定条件下，酶所催化的某一化学反应的反应速度来表示 C．是指酶催化一定化学反应的能力 D．在适宜的条件下，酶的活性最高 5．影响加酶洗衣粉的条件不包括 A．温度 B．pH C．表面活性剂 D．水量 6．普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别正确的是 A．普通洗衣粉中含磷，会污染环境 B．表面活性剂只存在于普通洗衣粉中，会产生泡沫，可以将油脂分子分散开 C．水软化剂只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢， D．加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中 7．多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的目的是 A．补充体内糖类物质的供给 B．防止胃液的消化 C．经唾液消化后即可迅速起作用 D．使其中各种酶缓慢的起作用 8．下列有关固定化酶技术和固定化细胞技术的说法不正确的是　　　　　　 A．固定化酶和固定化细胞的技术方法包括包埋法、化学结合法和物理吸附法 B．因为酶分子比较大，所以固定化酶技术更适合采用包埋法 C．与固定化酶技术相比，固定化细胞制备的成本低，操作更容易[来源:学科网ZXXK] D．反应物如果