必胜客欢乐餐厅LSM培训手册 -- 2009年1月版 第1章 第1节.pdfVIP

第一章第一章 第一节第一节 新餐厅开业准备阶段的新餐厅开业准备阶段的行销行销工作工作 第一章第一章 第一节第一节 新餐厅开业准备阶段的新餐厅开业准备阶段的行销行销工作工作 从开发进行餐厅新址报点到最终餐厅开门营业，短则4 个月，长则 6 个月甚至更 久，如何把握住重要的时间节点，掌握好行销工作的节奏，确保各项准备工作的 有序进行是至关重要的。下图就是一个简单的工作流程介绍，方便大家直观地了 解在不同时间段中需要完成的各项工作。 主要事项主要事项 时间间隔时间间隔 营运工作职责营运工作职责 主要事项主要事项 时间间隔时间间隔 营运工作职责营运工作职责 RE Meeting确认开店 约开业前4-6个月 DM通知LSM 约1-2个月 LSM 向有关部门索取餐厅相关资料 签约完成 约开业前3-3.5个月 DM通知AM及LSM 约0.5个月 带领营运团队进行城市 商圈走访， 支持 AM / LSM 餐厅设计 约开业前 个月 （耗时 个月） 辅导 草拟市场行销计划， 审批 2.5-3 1-1.5 AM RGM LSM 餐厅营建施工 约开业前 个月 （耗时 个月） 辅导 启动实施市场行销计划， 支持 1.5 1.5 AM RGM LSM 餐厅开业 如上图所示，在这一阶段，行销工作基本分为三大块： 1）信息储备 （粉红色粉红色）：索取相关资料 + 城市/商圈走访 粉红色粉红色 2 ）制定计划 （浅黄色浅黄色）：辅导餐厅，共同制定市场行销计划 浅黄色浅黄色 3 ）启动计划 （浅绿色浅绿色）：开始实施行销计划的各项准备工作 浅绿色浅绿色 本节主要就“信息储备”工作详细展开，会涉及相关资料的内容介绍、知识点、工 作重点以及重要注意事项等。而制定和启动计划将在第三章 “有效的单店行销活 动”中根据新开餐厅的性质不同，分别进行详述。 和行销工作密切相关的重要和行销工作密切相关的重要餐厅资料清单及餐厅资料清单及其对口部门其对口部门 和行销工作密切相关的重要和行销工作密切相关的重要餐厅资料清单及餐厅资料清单及其其对口部门对口部门 A ）NWP 图 – 开发部门网络规划组 B）街道图 – 开发部门开发组 C ）物业平面图 – 开发部门开发组 D）招牌效果图 – 开发部门开发组 E）CA 中的目标数据 （提供建议格式）– 开发部门开发组 F）扫街记录表 – 开发部门网络规划组 -- 人口资料 -- 聚客点信息 G ）新城市报告 （仅新进城市需要）– 开发部门网络规划组 H）城市媒体环境介绍 （仅新进城市需要）– RSC Shared Service 部门媒介组 下面我们首先会进行一个重要的知识铺垫，向大家介绍公司在 2008 年 10 月重 新修订的商圈定义；然后再对上述每一种报告的标准格式、主要内容、阅读重点 等进行详细阐述，便于大家的掌握和运用。 商圈定义商圈定义 -- 单一商圈单一商圈 商圈定义商圈定义 单一商圈单一商圈 商圈商圈 主要交通方主要交通方 商圈商圈