(精选)旅游文化 课件课件.ppt

第一节 山岳文化 景观类型 旅游功能 岩溶洞穴、丹霞地貌、砂岩峰林地貌 观赏、朝圣、探险 第二节 水文化 江河：峡谷、河流青川、江河溪涧 湖泊：天池、高原湖泊、山间盆地和丘陵区湖泊、 平原湖泊、城市公园性湖泊 海洋：资源类型、旅游形式 瀑布 涌泉 第三节 遗址遗迹 人类历史文化遗址 古代建筑与设施 史前遗址、历史时代遗址 宫殿建筑、古代陵墓、古代园林、亭台楼阁、古村落与古城镇、名人名居 探索、任务与情景 1.山岳进入旅游视野的要素是什么？ 2.水景观的人文性体现在哪里？ 3.该如何区分以宗教遗迹为旅游对象的旅游者类型？ 4.请调查你的家乡有哪些旅游景观？ 5. 案例分析 第六章 旅游购物文化 在旅游活动中，购物的费用支出与它在六要素中的序位对等吗？ 我们该给“旅游购物文化”下一个怎样的定义呢？ 第一节 中国旅游购物的发展 发展旅游购物的目的是为了满足外事接待的需要 商品品种不够丰富，数量不多 服务对象主要以特殊群体为主 国营企业垄断购物市场 一、改革开放以前的外事接待型旅游购物 第一节 中国旅游购物的发展 改革开放至1991年 1992年至今 二、改革开放以后的经济经营型旅游购物 第二节 旅游商品 文化性 民族性 地域性 纪念性 便携性 一、旅游商品的特性 第二节 旅游商品 旅游用品 名牌产品、免税产品 工艺美术品 地方土特产品 旅游纪念品 二、旅游商品的类型 第三节 旅游购物设施 一 二 三 四 五 六 免税店 特色购物街 特色购物市场 大型购物中心 生产依托型旅游购物场所 百年老店、著名商铺 LOGO 第一章 旅游文化概述 它与一般意义上的文化的相同点是什么？ 旅游文化应该包含哪些内容？ 不同点是什么？ 为什么要学习旅游文化？ 第一节 旅游、文化、旅游文化 第一，旅游的目的是精神休闲和愉悦； 第二，旅游活动要在工作时间之外完成； 第三，旅游者发生空间位移。 第一，共有性； 第二，后天性； 第三，象征性。 第一，定义； 第二，系统性； 第三，层次性。 A 旅游 C 旅游文化 B 文化 第二节 旅游文化的特征 一、移动性 二、传播性 三、时代性 四、民族性 五、阶层性 第二章 旅游饮食文化 旅游者的“吃”涵盖哪些方面？ 今天的“吃”与古人的“吃”有哪些异同？ 该给“旅游饮食文化”下一个怎样的定义呢？ 第一节 食文化 一、食材 二、食烹 三、老字号 四、八大菜系 五、主题宴 六、食器 五谷、动物性食物、辅料（食用盐、食用油、酱、醋） 烧烤、石烹、蒸煮、炒、炖 食品、饭庄 鲁菜、苏菜、粤菜、川菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜 地域类；人文、史料类；原料、食品类；营养、养生类 炊具、餐具 七、食礼 第二节 茶文化 绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶、白茶、花茶 茶壶、茶杯、茶碗、茶盏、茶托、茶盘 敬茶、环境、选茶、还礼 一、茶 二、茶具 三、茶礼 第三节 酒文化 白酒、黄酒、果酒、啤酒、药酒 远古时代酒器、青铜酒器、漆制酒器、瓷制酒器、其它酒器 雅令、通令 一、酒 二、酒器 三、酒令 探索、任务与情景 1.除了教材上提到的这些内容之外，你认为旅游活动中的饮食文化还应该包括什么？ 2.你认为旅游活动与饮食发展的辨证关系是怎样的？ 3.你认为酒礼的地域性体现在哪里？ 4.请调查一下当地的茶叶有哪些种类？ 5.案例分析 第三章 旅游住宿文化 在旅游活动中，旅游者有近一半的时间与“住”有关，“住”的行为仅仅指睡眠吗？我们该给“旅游住宿文化”下一个怎样的定义呢？ 第一节 我国建筑材料的发展 一、木材、泥土的使用 二、钢材得到广泛使用 三、混凝土得到广泛应用 四、新型建筑材料的应用 第二节 我国古代居室装饰 一、原始社会时期 二、商周时期 三、春秋时期 四、秦汉时期 五、两晋南北朝时期 六、隋唐时期 七、宋朝 八、元代 九、明清时期  第三节 驿站、迎宾馆、民间旅店 驿站 迎宾馆 民间旅店 秦、西汉、唐 诸侯馆、传舍 管理制度、特色 第四节 西式饭店、中西式饭店 西式饭店 中西式饭店 兴起的时间、配套设施、经营管理 经营模式、建筑式样、配套设备 第五节 饭店、酒店、宾馆、会所、旅馆 一、我国当代饭店业发展的五个阶段 二、我国当今饭店的类型 三、我国当今五星级酒店的配套设施 第一阶段（1978-1983） 第二阶段（1984-1987） 第三阶段（1988-1994） 第四阶段（1994-2000） 第五阶段（2001年至今） 依据经营特色分类 依据计价方式分类 依据规模分类 接待大厅 餐饮配套 公共区域 商务设施 会议设施 康娱设施 探索、任务与情景 1.如果让你给“旅游住宿文化”下个定义，你该如何界定？ 2.建筑文化的创造与哪些因素有关？ 3.你认为怎样才能做到旅游住宿的人性化服务？ 4.请你编制一个禅文化主题酒店