东京都食品安全确保対策.pdfVIP

資料３ 東京都における食品の安全確保対策 １ 東京都における食品の安全確保対策の体系・・・・・・・・・・・・・・ １ ２ 食品衛生関係機関の組織図(東京都、国)・・・・・・・・・・・・・・・ ２ ３ 東京都における食中毒防止対策の体系と食中毒発生状況（速報値）・・・・３ ４ 東京都の普及啓発事業の体系・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ６ ５ 東京都が実施した各種検査結果・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ７ ６ 遺伝子組み換え食品に対する取組み・・・・・・・・・・・・・・・・・ ８ ７ ダイオキシン類に対する取組み (1)東京都におけるダイオキシン類対策の体系図・・・・・・・・・・・・ ９ (2)平成12年度 食品からのダイオキシン類摂取状況調査結果・・・・・１０ (3)平成12年度 一般的な生活環境からのダイオキシン類暴露状況の推定・・・・・・・１３ (4)ダイオキシン類生物汚染状況調査結果報告・・・・・・・・・・・・ １５ ８ 食品等の内分泌かく乱物質に対する取組み・・・・・・・・・・・・・・ １６ ９ 監視指導事業等実施状況 (1)食品衛生関係施設数及び監視指導件数(平成11年度)・・・・・・・・１９ (2)食品衛生一斉監視指導一覧(平成11年度)・・・・・・・・・・・・・２０ (3)食品衛生一斉監視指導による食品別収去検査一覧(平成11年度)・・・２１ (4)食品環境指導センターにおける監視指導事業及び先行調査事業計画・ ２２ (5)市場衛生検査所・事業所別実績(平成11年度)・・・・・・・・・・・２３ (6)と畜検査頭数及び処分頭数(平成11年度)・・・・・・・・・・・・・２４ (7)普及啓発事業実施状況(平成11年度)・・・・・・・・・・・・・・ ２４ 東京都における食品の安全確保対策の体系 企画・審議 審議会等(東京都消費生活対策審議会、東京都食品衛生調査会、 食品安全行政連絡会等） 広聴等 ：各種会議・モニターの運営 　　　　　(知事と都政を語るつどい、生活をまもる都民会議、 都民の意向の施 　　　　　消費生活条例に基づく届出制度、消費生活モニター等） 策への反映 相談及び苦情処理 ：消費者相談、苦情処理(消費生活総合センター、 情報の共有 　　　　　　　　　　　　　　食品環境指導センター、保健所等） 情報の収集提供 ：食品等に関する内外の情報収集・提供 　　　　　　　　(各種啓発資料の発行、東京都食品保健懇話会等） 情報の収集提供と 営業者等への支援：ＨＡＣＣＰの考え方に基づく衛生管理手法の導入 普及啓発