实验二单料烟评吸.docVIP

实验二、单料烟评吸 一、目的： 掌握各品种单料烟（烤烟）的品质特点。 根据评吸结果是试拟一个叶组配方。 二、原理： 各类型等级的烟叶，由于受品种、土壤、气候、栽培及调制影响，其烟叶品质有显著的区别，呈现出不同风格特征和质量档次。通过感官评吸来鉴定烟叶的各项品质因素，并以此来作为叶组配方的基本依据。 三、材料和工具： 卷制好的各种单料烟样品若干支（平衡好水分，12—13%）。 单料烟样品：云南烟叶 C1F～C3F、B1f～B3F、X1L、X2L、X1F、X3F等级 河南烟叶 C1F～C3F、B1f～B3F、X1L、X2L、X1F、X3F等级 贵州烟叶 C1F～C3F、B1f～B3F、X1L、X2L、X1F、X3F等级 山东烟叶 C1F～C3F、B1f～B3F、X1L、X2L、X1F、X3F等级 其他烟区烟叶 C1F～C3F、B1f～B3F、X1L、X2L、X1F、X3F等级 手工填烟器、剪刀、恒温恒湿箱、烘箱、塑料袋、喷雾器、托盘、电子天平 四、步骤： 设计单料烟评吸表。 用整体循环法抽吸评定。 记录评吸结果。 五、分析讨论： 根据评吸结果，试拟一个烤烟型卷烟叶组配方，说明理由。 “九分制”单料烟评吸描述及打分要求 指 标 标度值 香气质 香气量 浓度 刺激性 杂气 劲头 余味 燃烧性 灰色 使用价值 说 明 9 很好 充足 很浓 很小 很轻 很大 很好 很好 白 很好 8 好 足 浓 小 轻 大 好 好 好 7 较好 较足 较浓 较小 较轻 较大 较好 较好 较好 6 稍好 尚足 稍浓 稍小 尚轻 稍大 稍好 稍好 灰白 稍好 5 中 中 中 中 中 中 中 中 中 4 稍差 稍有 稍淡 稍大 稍重 稍小 稍差 稍差 稍差 3 较差 较淡 较淡 较大 较重 较小 较差 较差 黑 较差 2 差 平淡 淡 大 重 小 差 差 差 评吸员 评吸时间