[医药卫生]营养知识——维生素.pptVIP

维生素 维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。 缺乏维生素A会有哪些影响？A、影响视力B、皮肤的色泽C、牙齿的坚固 正确答案 A 维生素A含量最高的是？A、胡萝卜B、芒果C、鸡肝 正确答案 C 哪种人需要补维生素A?A、长时间用电脑的人B、长时间户外工作的人C、感冒发烧后的病人 正确答案 A 维生素A的作用 1.维持视觉 2.促进生长发育 3.维持上皮结构的完整与健全 4.加强免疫能力 维生素A的来源与缺乏 多存在于鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜 长期缺乏维生素A会导致干眼病、夜盲症 维生素B有几种？ B1(硫胺素)、B2（核黄素）、B3（烟酸）、B4、B5（泛酸）、B6（吡哆醛）、B7（生物素）、B9（叶酸）、B12（钴胺素）、B13、B15、B17。 口角糜烂补充什么？A、维生素AB、维生素B2C、维生素C 正确答案 B 维生素B含量最丰富的是什么？ A、肉类B、谷物 C、蔬菜 正确答案 B 哪些人需要补充维生素B？A、正在减肥B、长期使用电脑的C、失眠 正确答案 A VB的缺乏与疾病 B1——消化不良、头发干枯、记忆力减退 B2——口腔溃疡 B6——呕吐、抽搐 B12——恶性贫血 以下食物中Vc含量最高的什么？A、柠檬B、雪里蕻C、鲜枣 正确答案C 以下食物Vc排名A、草莓B、西红柿C、柚子D、甜橙E、油菜F、青椒 正确答案 A-D-C-F-E-B 缺乏Vc会导致什么疾病？A、骨质疏松B、牙龈出血C、失眠 正确答案B Vc的作用 1、保持血管弹性； 2、助钙、铁吸收； 3、抗氧化合成胶原蛋白，预防动脉硬化 4、预防癌症 缺乏Vd会导致什么病？A、佝偻病B、夜盲症C、色盲 正确答案 A Vd的来源与缺乏 维生素d只存在动物体内，鱼肝油含量最丰富，动植物体中含有可以转化为Vd的类固醇物质，在阳光照射下可以转化为Vd。 维生素d摄取不能维持钙的平衡，儿童发育不良，则会得佝偻病，成人则会产生骨骼脱钙作用，导致骨质疏松或软骨病。 VE的功效 ⒈有效减少皱纹的产生，保持青春的容貌。 ⒉抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害。 ⒊改善脂质代谢，预防冠心病、动脉粥样硬化。 ⒋抗衰老和抗癌，预防器质性衰退疾病的佳品。 Vk的作用 1、促进血液凝固，所以维生素K也称凝血维生素。 2、维生素K还参与骨骼代谢。 * *