体育2010-2011一学期二年级试卷答案.docVIP

2010-2011学年度第一学期二年级理论试卷 一、名词解释：（每题1分，共计5分） 1、营养：指人体吸收，利用食物或营养素的过程也是人体通过摄取食物以满足机体生理需要的生物化学过程。 2、营养素：指能在体内消化吸收、供给热能、构成机体组织和调节生理机能，为身体进行正常物质代谢所必需的物质。 3、维生素：是维持人体生命正常代谢和功能所必需的一种营养素，化学本质均为低分子有机化合物。 4、无机盐：又称矿物质，人体内含有的各种元素，除了碳、氢、氧、氮主要以有机化合物存在外，其余各种元素统称无机盐。 5、健康膳食：又称平衡膳食。指膳食中所含营养素种类齐全，数量充足，比例适当，且与人体的需要保持平衡，又不会导致热量过多摄入。 二、简答题：（每题3分，共计15分） 1、蛋白质有哪些生理作用？ ①构成人体组织与修补人体组织，促进生长发育②构成机能物质③增强机体抵抗力，构成抗体④调节渗透压⑤供给热能⑥增强神经系统功能 2、脂肪有哪些生理作用？ ①供给热能并维持体温②构成组织细胞③促进脂溶性维生素的吸收④供给必需脂肪酸⑤促进食欲，增加香味⑥增加饱腹感⑦防护作用 3、碳水化合物有哪些生理作用？ ①供给热能②保护肝脏③构成组织④抗生酮作用⑤维持中枢神经的机能⑥节省蛋白质的作用 4、简答一般人群膳食的指南。 ①食物多样，谷类为主，粗细搭配②多吃蔬菜水果和薯类③每天吃奶类、大豆或其制品④常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉⑤减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食⑥数不过量，天天运动，保持健康体重⑦三餐分配要合理，零食要适当⑧每天足量饮水，合理选择饮料⑨如饮酒应限量⑩吃新鲜卫生的食物 5、简答不应当同时进食的食物。 肉食类：猪肉忌与菱角搭配或同食；牛肉忌与栗子搭配或同食；羊肉忌与西瓜搭配或同食；猪肉忌与绿豆搭配或同食 鱼类：甲鱼忌与菜搭配或同食，鲤鱼忌与甘草同食 蛋类：鸡蛋忌放糖精煮蛋不宜放茶叶 蔬菜类：洋葱忌与蜂蜜同食，萝卜忌与黑木耳同食；花生忌与黄瓜同食；菠菜忌与豆腐搭配；水果类：海味不宜与水果同食；白酒忌与柿子同食；马铃薯忌与香蕉同食；香蕉忌与芋头同食；橘子忌与萝卜同食 酒类：酒不宜与咖啡同饮；啤酒与白酒不宜同饮；啤酒忌与汽水同饮；酒不宜与胡萝卜同食 三、论述题（每题5分，共计10分） 1、论述体育锻炼的代谢特点与营养补充。 ①速度性运动，如短跑，快速跑短时间将有大量代谢产物在体内堆积，使内环境向酸性偏移，容易产生疲劳。在锻炼后膳食中应含有丰富的蛋白质、糖，还必须有足够的磷、维生素B1、维生素C和铁此外还应多吃蔬菜水果等碱性食物，进一步调节体内酸碱平衡②耐力性运动，如长跑、骑自行车等，运动强度较低，但持续时间长，运动所需能量大，能量代谢一有氧功能为主，为了保证热能的来源充足，增强机体的摄氧能力，膳食中应含有较高的糖、维生素B1、维生素C以及铁、钾、钠等，并适量补充脂肪和蛋白质③力量型运动，如举重、投掷，由于练习时消耗的能量较多，饮食的产热量也必须较高，故膳食应有足够的糖、蛋白质和脂肪，还要注意补充钠、钾、镁、钙等元素④灵巧性运动，如体操、技巧，这些动作复杂多样化需要良好的协调性和灵巧性，对神经系统的要求较高。食物中应含有丰富的磷及各种维生素⑤球类运动对人体的要求较全面，所以对营养的要求也全面。膳食中糖、蛋白质、维生素B1、维生素C、磷等一定要充足。⑥游泳运动，在水中进行，机体散热较多，膳食中除供给必需的糖和蛋白质外，还要求足够的脂肪和维生素B1、维生素C及磷等。⑦体育锻炼与水的补充：体育锻炼中水的代谢特别旺盛。在高温环境下运动，出汗量更大。运动时体温升高，排汗使机体一部分热量散发，降低了体温，这对运动是有利的。但排汗的同时也失去了很多盐类，如不及时补充，不但降低锻炼效果，而且对健康也有一定不良影响。因此在锻炼时要及时补充水分，同时注意钠、钾盐的补充。一次饮水量不能太多，以150至200毫升为好。 2、结合自己的情况论述消瘦或肥胖的预防和治疗。 对瘦人来说，增肥是很有必要的。在锻炼中应注意以下几点： ①合理安排运动量，消瘦者应以中等运动量的有氧运动为宜，器械重量以中等负荷为佳。时间可安排每周3次，每次1至1.5小时。做法是快收缩、稍停顿、慢伸展。②打好基础，消瘦者在初级最好能进健美培训班学习锻炼，特别要注意肌肉力量和耐力的锻炼，逐步提高机体的适应能力。③有重点和针对性的训练，消瘦者在经过2、3个月的锻炼后，体力会明显增强，这时，应重点锻炼大肌肉群，如胸大肌、三角肌、肱二头肌等运动量要随时调整④少练其他项目，最好少参加耐力性项目的运动，如长跑、踢足球。因为这些运动消耗能量较多，不利于肌肉增长，而且越练越瘦⑤合理膳食，膳食调配一定要合理、多样，不可偏食，平时除食用富含动物性蛋白质的肉、蛋、禽类等，还要适当多吃一些豆制品及百合、瓜果、蔬菜等。