[理学]第六章 微生物的代谢.pptVIP

第六章 微生物的代谢 本章要点: 1.了解微生物新陈代谢与酶促反应之间、物质代谢与能量之间、合成代谢与分解代谢之间的相互区别和联系； 2.掌握微生物的能量代谢和生物氧化类型； 3.掌握微生物的分解代谢途径及特点; 4.掌握微生物的各种发酵途径及在发酵工业中的应用。 第一节 微生物的能量代谢 第二节 微生物的分解代谢 第三节 微生物发酵的代谢途径 第四节 微生物独特的合成代谢 第一节 微生物的能量代谢 有机物（化能异养菌） 最初能源 日 光（光能自养菌） 通用能源 无机物（化能自养菌） 第二节 微生物的分解代谢 EMP途径，又称糖酵解途径 HMP途径，又称己糖-磷酸途径 ED途径，又称2-酮-3-脱氧-6-磷酸葡萄糖酸裂解途径 TCA循环，即三羧酸循环 （3-磷酸甘油醛脱氢酶）⑹ 3-磷酸甘油醛 + NAD + H3PO4 ---------------------→ 1,3-二磷酸甘油酸 + NADH （3-磷酸甘油酸激酶）⑺ 1,3-二磷酸甘油酸 + ADP ----------------------------→ 3- 磷酸甘油酸 + ATP  （磷酸甘油酸变位酶）⑻ 3-磷酸甘油酸 -----------------→ 2-磷酸甘油酸  （烯醇化酶）⑼ 2-磷酸甘油酸-----------------→磷酸烯醇式丙酮酸 + H2O (丙酮酸激酶)⑽ 磷酸烯醇式丙酮酸 +ADP -----------------→丙酮酸 + ATP  总反应式为： C6H12O6＋2NAD+2(ADP+Pi)-----→2CH3COCOOH+2ATP+2NADH2 葡萄糖激活的方式 好氧微生物：通过需要Mg+和ATP的己糖激酶 厌氧微生物通过磷酸烯醇式丙酮酸-磷酸转移酶系统，在葡萄糖进入细胞时即完成了磷酸化 磷酸果糖激酶 EMP途径的关键酶，在生物中有此酶就意味着存在EMP途径 需要ATP和Mg+ 在活细胞内催化的反应是不可逆的反应 TCA循环在微生物代谢中的枢纽地位 糖类 乙醇 乳酸 葡萄糖 丙酮 甘油 EMP 丁醇 脂肪 丙酮酸 丁二醇 B-氧化 脂肪酸 乙酰-CoA 氨基酸 蛋白质 ATP，各种 有机 酸 ，天冬氨酸，柠檬酸，谷氨酸 TCA的生物学意义 1、是生物体代谢糖的主要方式，具有普遍性。 2、生物体提供能量的主要形式，其产能效率达到42％。 3、为糖、脂、蛋白质三大物质的转化枢纽。 4、TCA可作为多种化合物的碳骨架，以供细胞合成之用。 5、TCA循环为人类利用生物发酵生产所需产品提供主要的代谢途径。如柠檬酸发酵；Glu发酵等。 2.HMP途径降解葡萄糖的三个阶段 HMP是一条葡