[管理学]速达营销策划书.docVIP

公司名称：速达快餐店 LOGO： 含义：竭诚为你服务，突出一个快与优质的服务。 推广手段：以点带面，逐个击破目标人群：大学生，商业区门市，写字楼及周边居民?经营定位：特色经营、贴进群众?推广策略：????1、干餐饮这一行的都明白，就算推广的再好，餐馆的饭菜不合口、没有特色，回头客不会多，更谈不上培养潜在的食客源了，所以说准确定位是前提。餐饮业本身就是竞争最激烈的行业之一，只有把握好错位竞争的原则，寻求经营特色、找准服务对象，并根据服务对象的消费习惯、品位、喜好等特点，有针对性地设计饮食品种、布置就餐环境，才能树立经营特色。此外，市场定位应该是动态的，要根据市场变化及时调整，不断推陈出新，推出新款式，新品种、新服务、新特色。????2、兵法上常说，“知己知彼，百战不殆”，商场如战场，对于中式快餐店来说，更应该把消费者需求了解透彻，做起生意来才能一直立于不败之地。店刚开张不久，还没有建立起固定的顾客源，消费者对贵店还没有一定的了解，当务之急要在摸清目标顾客的喜好和宣传快餐店上做文章。可以举行一个有奖调查问卷的活动，问卷上要包括经营品种、经营价位、经营时间、特别需求、建议等项，并留有订餐电话和快餐店简单描述，活动结束后，现场抽奖，奖品可以是小礼品，也可是贵店的免费餐券。这样既能了解目标顾客群对快餐品种的需求，又能宣传快餐店，还能及时调整快餐店经营定位，避免少走弯路。毕竟顾客永远是衣食父母，尤其是一些老顾客，他们能带来良好的口碑，并产生“滚雪球效应”，使快餐店的生意越做越大。因此，如何为顾客提供优质服务，更多的满足顾客的需求，是我们经营者不变的原则。3.快餐店在商业区内，里面应该有不少的商铺，大家都在忙着做生意，时间就是金钱，所以送餐贵在速度应当为主要方式。在推广上，宣传单一定要发，而且应该在菜样变化、优惠活动上多下功夫。在推广初期可能采取买一送一活动，吸引商铺食客眼球，让他们真正体会到快餐店的美味佳肴和优质的服务，进而培养成为固定的客户。还可以根据需求，尝试为商铺老板、店员提供送新鲜蔬菜服务，即针对想在店里自己做菜的顾客，快餐店把洗好、切好的的蔬菜送给客户（在原菜价上加上人工费），顾客拿到菜后就能直接下锅，既方便又节省了时间，快餐店也能从中获得利润，赢得顾客源。4.在推广上也能大做文章。宣传单可以制作成简约的小卡片，便于携带和放置，最好卡片背面印有实用的常用电话号码或公交线路、火车时刻表等实用性强的内容，也可迎合客户们，选些时尚话题、经典笑话、养颜食谱等感兴趣的内容，这样就能于让卡片在顾客手里保留时间长一些，起到宣传的最大效果。由于写字楼一般离快餐店较远，白领们想在第一时间了解快餐店的就餐环境和菜肴的品种显然不现实，加上写字楼大都电脑办公，这就要靠快餐店的网站来完成。网站上除了要有快餐店的各种菜肴的照片、就餐环境、卫生许可证等照片外，还应上传快餐店现场做菜的录像，这样就能让白领们在最快时间内对快餐店有一个整洁舒适的印象，而且也让他们放心订餐，不会担心饭菜的质量。在送餐服务上，针对白领们喜欢新事物的特点，可以让送餐的店员化妆成小丑或卡通人物，衣服上一定要印有快餐店的店名和电话，不一样的送餐服务会让顾客对贵店记得更深刻，而且这本身就是一个活动的快餐店广告。5.销售方案的建议：（1）招聘一些该学校的学生可与时间来帮忙，做钟点工。给予一个比较优厚的报酬。不要小看这一个举动，这个措施不单单能够解决餐厅忙时缺少人手的尴尬。而且能够起到一个对本餐厅一个很好的宣传作用，他们会介绍他的同学来，同学又介绍他的同学来，慢慢这样传播，以后的生意就好做了。?针对的学生！针对上班族一个道理！2）采取一定的促销优惠活动。比如节日推出特价菜。1．?发放惠通卡，回馈老客户。建立客户档案，消费者每次用餐都可以折算为相应的积?分。对达到一定积分的顾客发放优惠卡。同时，对于积分较高的客户，最好还在一些重大节假日邮寄或**赠送不同金额的礼品，以回馈老客户。?推广方法：?1）．开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务。2）．推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。3）．每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者（1名）可获得价值888元的礼券。4）．每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。5）与附近的中低档宾馆展开合作，为其提供早餐外包业务！6.）参加社会公益活动，如加强对食品卫生知识的宣传，个人卫生知识的介绍等；对顾客进行有奖问卷调查，奖品为饭店的宣传品及餐卷等；针对学生客户，每份快餐附一脑筋急转弯、自然知识问答等小帖士。。。可以考虑扩大经营范围和形式，如推出“营养早餐”，“平衡午餐”、“合理晚餐”、电话定