农药残留酶抑制法操作指引-厦门斯坦道科学仪器股份有限公司.PDFVIP

农药残留酶抑制法操作指南 厦门斯坦道科学仪器股份有限公司 1 Xiamen Standards Scientific Instrument Co.,Ltd 农药残留检测 •酶抑制法--蔬菜中的农药对胆碱酯酶 的活性起抑制作用，抑制程度的大小 与农药的残留毒性成线性相关。 •GB/T 5009.199-2003规定：样品农药 残留对乙酰胆碱酯酶抑制率≥50%时为 样品农药残毒超标；抑制率≤50%时为 农药残毒不超标。 2 试剂配制 缓冲液 酶试剂 显色剂 底物 加入500ml纯净 直接使用。 加25ml缓冲液 加12.5ml纯净 水摇匀溶解后 在0-5℃下保存 溶解，0-5℃下 水溶解，0-5℃ 常温保存 保存 保存 1、配制以试剂瓶上的标签为准；2、至少提前半小时从冰箱取出 3 样品处理 A 颜色不深的样品 （如白菜、卷心菜 ） 取2克样品加10ml缓冲液，浸提5分钟，取上清液2.5mL到比色皿。 B 色素较多的果蔬 （如西红柿、草莓 ） 整粒提取，按比例加缓冲液，浸提5分钟，取上清液2.5mL到比色皿。 如样品的重量为N g，缓冲液的用量为 （N/2） *10mL C 带刺激性气味的样品 （如葱、韭菜、辣椒 ） 取2克样品加10ml缓冲液，浸提5分钟，取清液5mL，沸水浴3分钟，冷却后 取2.5mL到比色皿 4 农药残留检测 比色皿中加0.1ml酶液，加2.5ml缓冲液，加0.1ml显 空白 色液，10分钟后加0.1ml底物。马上放入A1通道中， 对照 点 “对照”，3分钟后仪器显示 “已对照” 在已加2.5ml样品处理液的比色皿中，加0.1ml酶液， 样品 加0.1ml显色液，10分钟后加0.1ml底物。马上放入 检测 通道，点 “检测”，3分钟后显示结果 5 检测结果判断 GB/T 5009.199-2003规定： •样品农药残留对乙酰胆碱酯酶抑制率≥50%时为样品农药残毒超标 •样品农药残留对乙酰胆碱酯酶抑制率≤50%时为农药残毒不超标。 •当被测样品的抑制率在50％以上时，表明被测样品的农药残留可能超过安全的 界定标准，建议用气相色谱方法及其它分析方法进一步确认； 6