美国法规及迎检重点介绍2011PPT.ppt

;主要内容;美国食品安全联邦职能部门;相关部门的职能介绍美国卫生部;相关部门的职能介绍美国卫生部;相关部门的职能介绍美国卫生部;相关部门的职能介绍美国农业部;相关部门的职能介绍美国农业部;美国食品安全检验局FSIS简介;进口检验;进口检验;进口检验;进口检验;相关部门的职能介绍美国环境保护总署;相关部门的职能介绍美国商业部;相关部门的职能介绍美国财政部;相关部门的职能介绍美国海关总署;相关部门的职能介绍美国司法部;相关部门的职能介绍联邦贸易委员会;相关部门的职能介绍州与地方政府;美国食品安全保护消费者联邦法律体系;联邦法规 -----如：9CFR 美国联邦法典第9卷300----500(禽肉检验） 指 令 ----- 如：FSIS 5000.1修订版 （企业食品安全体系官方验证指南） 公 告 ;美国食品方面的主要法规;美国：21CFR part 110法规;适用范围;A、总则; B部分:建筑物与设施;B、建筑物与设施; 110.37 卫生设施及管理 ： a)供水 b)输水设施 c)污水处理 d)卫生间设施 e)洗手设施 ;C、设备;E、生产及加工管理;F、缺陷行动水平;美国联邦禽产品检验法规简介;9CFR381.76;9CFR381.76 概念;9CFR381.76 概念;9CFR381.76 概念;9CFR381.76 操作、判断标准;9CFR381.76操作、判断标准;9CFR381.76操作、判断标准;9CFR381.76操作、判断标准;9CFR381.76操作、判断标准;9CFR381.76操作、判断标准;最终产品标准;最终产品标准;最终产品标准;CUSUM;CUSUM;CUSUM;CUSUM;CUSUM;CUSUM;CUSUM;CUSUM;CUSUM;CUSUM;CUSUM;CUSUM;9CFR381.76操作、判断标准;9CFR381.76操作、判断标准;9CFR381.76操作、判断标准;;9CFR381.76仪器设备要求;9CFR381.76仪器设备要求;;9CFR381.76仪器设备要求;9CFR381.76人员要求;9CFR381.76官方人员的职责;需要注意的问题;需要注意的问题;对掏脏器具的处理;对污染鸡只的处理;对污染鸡只的处理;对污染鸡只的处理;对污染鸡只的处理;对污染鸡只的处理;对污染鸡只的处理需特别注意的问题;9CFR381.94微生物的控制;9CFR381.94微生物的控制;;9CFR381.94微生物的控制;9CFR416 卫生;9CFR417 HACCP;;特点;特点; 关键名词; 关键名词; 目的; 内容纲要;第四章给消费者安全检验员提供了： ;第二章 HACCP;第二章 HACCP;第三章 致病菌减少行动;第四章 执行; 第四章 执行; 第四章 执行; 第四章 执行;美国FSIS验证企业关注的重点;美国FSIS验证企业关注的重点;ISP(检验系统操作指南)代码;ISP(检验系统操作指南)代码;SPS SSOP;迎检实例介绍;美国官员检查需查看的资料;美国官员检查需查看的资料;美国官员检查需查看的资料;美国官员检查要点 SSOP;美国官员检查要点 SSOP;美国官员检查要点 HACCP;检验环节要点;预冷环节要点;不合格问题的发现及处理;车间的标识;;;;官方兽医监管工作与记录;官方兽医监管工作与记录;官方兽医监管工作与记录;美国FDA罐藏食品法规简介;美国FDA罐藏食品法规简介;美国FDA罐藏食品法规简介;美国FDA罐藏食品法规简介;美国FDA罐藏食品法规简介;美国FDA罐藏食品法规简介;美国FDA罐藏食品法规简介;美国FDA罐藏食品法规简介;美国FDA罐藏食品法规简介;美国FDA罐藏食品法规简介;美国FDA检查情况;美国FDA检查情况;美国FDA检查情况;FDA关注的重点;FDA关注的重点;FDA关注的重点;FDA关注的重点;FDA关注的重点;FDA关注的重点;美国FDA检查罐头企业重点;美国FDA检查罐头企业重点;美国FDA检查罐头企业重点;迎检技巧;迎检技巧;谢谢大家！