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商学院08旅游管理毕业实习安排 I商学院旅游管理专业（本科）毕业实习指导书 一、实习目的 1、认识和了解宾馆酒店、旅行社等特定旅游从业环境，充分认识将来所从事的旅游职业的性质。 2、树立良好的职业道德和服务意识，培养学生吃苦耐劳的精神，锻炼坚强的意志品质，提高在宾馆、旅行社这个特定环境中与人相处、广泛交际的能力。 3、掌握宾馆、旅行社各相关部门的运作程序，通过参观学习和实际操作，达到理论联系实际，巩固、加深、拓展专业理论知识，提高学生分析问题、解决问题的能力，提高服务与操作技能技巧，为毕业后从事旅游及其相关行业工作奠定良好的职业基础。 二、实习主要内容 （一）宾馆、酒店 1、前厅部实习：学会客房销售工作、联络和协调对客服务、提供各类前厅服务、建立客账和客史档案等。 2、客房部实习：了解客房人员及组织、客房清洁工作、地面、墙面和窗户的清洁保养。 3、餐饮部实习：了解餐厅与菜单；厨房的布局以及厨房设备、人员的配备，班次的安排和工作；餐饮部常用食品原料的采购及保存方法。 4、其它部门实习：对商务中心、公关部、人力资源部、保安部、财务部等各部门的工作特点、业务范围作深入的了解与熟悉，积极主动地开展业务实习工作。 （二）旅行社 1、了解旅游企事业单位，尤其是旅行社、旅游咨询策划、导游服务公司等的基本情况。了解旅游企业的基础管理理论与管理知识。包括：企业性质、建立现代企业制度情况、资产构成、组织结构、管理幅度、经营方向与范围、经营方式、产品结构、生产能力、职工构成等。 2、了解旅行社的经营状况。了解旅行社的经营模式、战略管理、经营管理、风险管理等的基本理论与知识，包括企业的外部环境、经营战略、当年经营方针与经营目标，近几年在经营和市场竞争等方面的状况以及未来的发展设想与规划等。 3、了解旅行社的组织状况及部门管理。了解旅行社基层管理的职责、方法与技巧，包括：主要的职能部门和生产经营单位，实习所在部门、单位内部的业务分工及其职责、权限的划分，旅游企业和所在部门的主要规章制度。 4、了解旅行社业务主要内容、业务流程、服务标准、管理制度等。通过实践，培养学生的服务理念、服务质量意识、服务安全意识与服务热情。 5、直接参加上述各项相关工作的实践运作与操作。 ?三、实习要求 1、学生应按实习内容进行实习，服从实习企业管理人员的安排，做到一切行动听指挥。 2、实习期间无极为特殊的情况，不得私自外出，不允许请假，如必须请假者，须办理正式请假手续。 3、要严格保证实习的时间。 4、实习领导小组组织实习指导教师对在玉溪和昆明实习的学生进行定期指导和检查，对外地实习的学生进行电话联系，并与实习单位进行联络，了解实习学生的情况。 5、实习结束，学生应按时向系上提交实习鉴定表、实习总结报告(不少于3000字)。 ?四、实习时间 2012年2月20日至6月中旬。 　　 五、实习地点 玉溪、昆明、丽江、大理等地。 六、评分办法实习态度实习期间的出勤率优达到实习计划中所规定的全部要求实习总结能对实习内容进行全面系统的总结能运用所理论对某些问题加以分析并有某些独到见解良达到实习计划中规定的全部要求实习总结能对实习内容进行较全面的概括实习中无违纪行为及格达到实习计划中所规定的基本要求但不够圆满能完成实习总结内容基本正确但不够完整系统实习中有违纪行为经教育能够改正不及格:凡有下列情况之一者实习成绩均以不及格认定:未达到实习的基本要求实习报告内容有明显原则性错误学生在实习期间因故请假的时间超过全部实习时间的三分之一者实习中无故旷课超过四分之一者除实习成绩不及格外还须按学生守则规定进行纪律处分实习期间严重违纪造成恶劣影响或给实习单位学校或其它单位造成重大损失者实习考核成绩不及格应重新参加实习如时间无法安排则延期毕业 第二组指导教师：唐玲萍6 人 学生：刘岳雄 张丽媛 王云春 满静 晋艳琼 郑云梅 第三组指导教师：周雪莲6人 学生：张俊 张晓艳 胡维聪 李彦玲 王群 陆莉萍 第四组指导教师：姜芹春2人 学生： 罗建勇 方婷婷 第五组指导教师：郑祥6人 学生：魏璇 许洁 陈梅 岳俊 徐艳平 方小芝 第六组指导教师：夏传辉6人 学生：方芳 苟兴莲 郭芳 施俊伊 肖畅 张玉京 第七组指导教师：罗辉4人 学生：李明朋 王兰 马杰琼 朱明亮 第八组指导教师：孟丽 2人 学生：杨晓东 张榆 第九组指导教师：杨颖 6人 学生：万家梦 冯芳 张燕 吴国慧 王晓军 王四香 第十组 符江红5人 学生：汪微娟 艾芳 李晨 李晓嬉 邢雪宁 第十一组 杨丽萍 6人 学生：席春艳 赵学秀 杨光寿 曾甜 赵军娜 张法妹 第十二组：马谊妮 3人 学生：张肆君 武功晓