南瓜花黄酮超声波辅助提取工艺的研究.docVIP

南瓜花黄酮超声波辅助提取工艺的研究 　　摘要：在单因素试验的基础上采用Ｌ９正交试验设计，考察了料液比、提取时间、乙醇浓度、提取温度对总黄酮提取率的影响，以确定南瓜花中总黄酮的优选超声波辅助提取工艺。结果显示，提取温度４０、料液比１１８、乙醇浓度４０％、提取时间４０ ｍｉｎ，提取效果较佳，总黄酮平均提取率可达２．７４０％。 　　关键词：南瓜花；总黄酮；超声波；提取工艺 　　中图分类号：Ｒ２８４．２文献标识码：Ａ文章编号：0439－８11405－1023-03 　　 　　Ｓｔｕｄｙ ｏｎ Ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ－ａｓｓｉｓｔｅｄ Ｅｘｔｒａｔｉｏｎ Ｐｒｏｃｅｓｓ ｏｆ Ｔｏｔａｌ Ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｉｎ Ｐｕｍｐｋｉｎ Ｆｌｏｗｅｒ 　　 　　ＺＨＯＵ Ｚｈｉ－ｅ，ＸＩＯＮＧ Ｊｉａｎ－ｈｕａ，ＭＩＮ Ｓｉ－ｆａｎ，ＴＡＮＧ Ｋａｉ－ｊｉｅ，ＬＵＯ Ｑｉｕ－ｓｈｕｉ 　　 　　 　　Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｔｏ ｏｐｔｉｍｉｚｅ ｔｈｅ ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ－ａｓｓｉｓｔｅｄ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｐｒｏｃｅｓｓ ｏｆ ｔｏｔａｌ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｆｒｏｍ ｐｕｍｐｋｉｎ ｆｌｏｗｅｒ， ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔ ｆａｃｔｏｒｓ ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ ｓｏｌｉｄ－ｌｉｑｕｉｄ ｒａｔｉｏ， ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｔｉｍｅ， ｓｏｌｖｅｎｔ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ ａｎｄ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ ｗｅｒｅ ｓｔｕｄｉｅｄ ｔｈｒｏｕｇｈ ｏｒｔｈｏｇｏｎａｌ ｔｅｓｔｓ Ｌ９ ｏｎ ｔｈｅ ｂａｓｉｓ ｏｆ ｓｉｎｇｌｅ ｆａｃｔｏｒ ｔｅｓｔ． Ｔｈｅ ｔｏｔａｌ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｉｎ ｐｕｍｐｋｉｎ ｆｌｏｗｅｒ ｗａｓ ｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄ ｔｈｒｏｕｇｈ ｓｐｅｃｔｒｏｐｈｏｔｏｍｅｔｒｙ ｂｙ ｕｓｉｎｇ ｒｕｔｉｎ ａｓ ｓｔａｎｄａｒｄ ｓａｍｐｌｅ． Ｔｈｅ ｏｐｔｉｍｕｍ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ ｔｏ ｅｘｔｒａｃｔ ｔｏｔａｌ ｆｌａｖｏｎｅｓ ｗａｓ ａｓ ｆｏｌｌｏｗｓ： ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ，４０； ｓｏｌｉｄ－ｌｉｑｕｉｄ ｒａｔｉｏ， １１８； ｅｔｈａｎｏｌ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ，４０％； ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｔｉｍｅ， ４０ ｍｉｎｕｔｅｓ； ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｒａｔｅ ｏｆ ｔｏｔａｌ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｒｅａｃｈｅｄ ２．７４0％ ｕｎｄｅｒ ｔｈｅｓｅ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ 　　Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｐｕｍｐｋｉｎ ｆｌｏｗｅｒ；ｔｏｔａｌ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ；ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ－ａｓｓｉｓｔｅｄ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ；ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｐｒｏｃｅｓｓ 　　 　　花是植物的精华，现代科学证明，不少花卉含丰富的营养成分，有强身健体的作用［１，２］。南瓜 　　［Ｃｕｃｕｒｂｉｔａ ｍｏｓｃｈａｔａＰｏｉｒｅｔ］的花朝开暮合，灿若金星，戴露迎霜，南方一些地方常将其调制成餐桌上的一道道美味佳肴。南瓜花亦蔬亦药，具清利湿热、消肿散瘀、防癌抗癌作用，适于治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症，常作强身保健食品。实践证明，其花粉能消除疲劳、增强斗志，对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的疗效，又能调整神经状态，改善失眠［３］。研究发现，南瓜花的黄酮类化合物含量丰富，可达３．０４％［４］，被认为是黄瓜花诸多功能的活性成分，因此，对黄瓜花黄酮类化合物的研究很有价值。 　　近年来，超声技术应用于提取植物中的生物碱、甙类、黄酮类活性物质，动物组织浆的毒质等研究已有报道［５－８］。该技术具有能耗低、效率高、不破坏有效成分的特点。目前南瓜花中黄酮类化合物的提取工艺研究尚未见报道。本试验以南瓜花为对象，采用单因素试验及正交试验相结合的方法，考察超声波辅助提取南瓜花总黄酮的优选工艺条件，以期为南瓜花的综合开发利用提供依据。 　　１材料与方法 　　１．１材料 　　南瓜花为四川金谷农业有限责任公司育成的蜜本南瓜品种，采集于江西农业大学科技园，经整理，烘干，粉碎过６０目筛，备用。 　　主要试剂：芦丁购自中国食品药品检定研究所；亚硝酸钠、硝酸铝、氢氧化钠、乙醇等为国产分析纯。 　　主要仪器：ＹＰ６００型电子天平；ＫＱ３２００ＤＢ型数控超声波清洗器；ＨＨ－４数显恒温水浴锅；７５３ＢＩ微机型紫外可见分光光度计；ＴＧＬ－１６Ｇ离心机；ＸＡ－１固体样品粉碎机。 　　１．２方法 　　１．２．１超声波辅助提取法准确称取烘干至恒重、适量的南瓜花粉于烧瓶中，加入规定剂量的溶剂，在设定功率、温度和时间条件下进行超声波辅助提取，超声结束后真空抽滤，滤液定容于２５０ ｍＬ容量瓶中，为提取