食品安全生产中金属探测器基础知识（中文）.pptVIP

2003年度投诉明细图 食品事故的相关数据 金属探知器的工作原理 金属探知器的种类 金属探知器的感应特征 产品影响和位相 不同种类金属的探测难易度 从通过方向来看探测感应度（対向型） 测试片的检测方法（２） 检测表的例子 金探的配置 5S是品质最基本的要求！ 排除方法 排除品的再检查要领 为了彻底消除金属异物 金属探知器与X光线异物探知器的比较 * 金属探知器基础知识 2005年 10月 株式会社日冷品质保证部 ●金属类异物所占的比例虽然不大，但是稍不注意，就会造成严重的后果。 1996年2月　「日生協異物混入事例集」 ；人的要員 ；調整不良、性能不足 ；設備要員 不太清楚金属探测器的正确使用方法：约占50% 　 【从金属探知器的角度来分析金属异物混入的原因】 ●出现大量的排除品，没有进行充分的原因调查 ●对排除品的处理方法不合适（再冻一遍后没有问题的作为产品） ●金探不是在固定的位置使用，而是经常根据情况移动使用 ●金探不在水平面上放置，有晃动的情况出现 ●生产线上只设置了一台金探（或者X光机） ●直接把商品放置在金探（X线）的传送带上 ●因为在产品速冻前就在运转，所以误操作很多 ● 2次通过金探，但是没有把方向变换90度 ●没有按照金探的要求（日冷食品），感应度达到Fe:1.5、SUS:2.5 经常出现的问题 操作方法 设定·调整 排除产品的管理 铝、不锈钢等自身不会被磁化，在磁场中混入非磁性金属时，因切割磁力线而产生电流，同时，向相反方向发生磁力线。因此，相向的磁力线相互抵消，接受信号的线圈就失去平衡，从而探测出来。 iii)不锈钢、铝（非磁性金属）混入的时候 ｉ）　正常状態 受信コイル 线圈A和线圈B被连接在一起 铁（磁性金属）在磁场中本身被磁化，所以在金属探测器中混入金属时，磁力线被铁吸引而失去平衡。这就因为线圈A和线圈B的不平衡而被探测出来，超过设定值就会发出金属混入的信号。 因为金属探测器的磁力线被破坏，被磁化的铁（金属），即使比探测样品小也可以被探测出来。 ii)　铁（磁性金属）混入的时候 発信線圏 Ｂ Ａ － ＋ 発信線圏 Ｂ Ａ － ＋ 発信線圏 Ｂ Ａ － ＋ 铁（磁性金属）和不锈钢（非磁性金属）的探测原理是不同的。 金属探知器大体可分为[对向型]和[同轴型]两种，（现在常用的是[同轴型]）。 ＊磁力线是垂直方向 探测空间的大小（高度）可以改变，所以，探测产品的可通过高度也可以调整 ＊磁力线是水平方向 探测通道四周都是线圈，大小已确定，所以产品的可通过高度是不可以改变的。 ●探测感应性根据金属异物混入位置的不同而发生变化 对向型的场合 Ｂ Ｅ Ｈ １０ Ａ　Ｂ　Ｃ　Ｄ　Ｅ　Ｆ　Ｇ　Ｈ　Ｊ ０ ２ ４ ６ ８ 検出感度 通過位置 Ｂ＞Ａ?Ｃ＞Ｈ＞Ｇ?Ｊ＞Ｅ＞Ｄ?Ｆ 同轴型的场合 Ａ Ｂ Ｃ Ｄ Ｅ Ｆ Ｇ Ｈ Ｊ １０ Ａ　Ｂ　Ｃ　Ｄ　Ｅ　Ｆ　Ｇ　Ｈ　Ｊ ０ ２ ４ ６ ８ 検出感度 通過位置 Ａ?Ｃ?Ｇ?Ｊ＞Ｂ?Ｄ?Ｆ?Ｈ＞Ｅ ●「対向型」的场合，传送带中间的感应度最高，两边的感应度较低。 ●一般来讲、「対向型」比「同軸型」探测感应度高3倍。 ● 「同軸型」的场合、四角的感应度非常高，中间非常低。 Ｊ Ｃ Ｆ Ａ Ｇ Ｄ 设定金属探知器的感应值时，要让测试片从金属探知器的感应度最低的位置通过，从而却定是否能探测出来。（灵活运用测试片） 0 2 4 6 8 10 12 ０度 15度 30度 45度 60度 75度 90度 105度 120度 135度 150度 165度 180度 位相 探测水平 Fe 1.0φ SUS 2.0φ 製品 最合适位相值 Fe　0.8φ SUS　1.5φ 感度特性曲線　例 ●铁和不锈钢的感应度高低的位相完全不同，所以为了同时能检测出来，必须把位相设定在最合适的状态。 ●最近的机器几乎都有自动设定功能，所以最合适状态的位相设定很少用了。 产品的影响小 铁/不锈钢的感应度大 铁/不锈钢的最大探测感应度的位相因机种不同而各不相同。 产品充分冷冻时，接近于干燥状态（难产生涡流），所以影响较小。但如果略有解冻，则易产生涡电流，产品会变成一种非磁性金属，易引起金探的错误反应。所以，为了获得高灵敏度，必须要完全冷冻。 鉄、镍等 銀 銅 金 铝 黄銅 亜鉛 锡 鉛 不锈钢 磁性金属 非磁性金属 固有抵抗値 高 低 探测的难易度 容易 简单 ※其中，含碳量比较多的不锈钢，在断裂或破损时，会带有磁性（带有铁的特征），因此，即使很小也可以探测出来。 鈀合金的探测难易度比不锈钢简单3倍 通过方向（侧面图）　　感应度 1とする 2 4 1とする 4 8 磁性体 1）圆盘 2）棒状 通过方向（侧面图）　　感应度 1とする 10 20 1とする 2 2.5 1）圆盘 2）棒