茶文化课件 大学.pptVIP

茶文化 戏文09级2班 杨亚立 西施 生在越国，有沉鱼之貌。 越王勾践施美人计，献西施于吴王，让其从此沉溺于酒色不能自拔，终于打败吴国。 西施 ——“龙井茶” 龙井我国第一名茶，口齿生香，略有苦涩。 王昭君 汉宣帝时 宫女，自愿代嫁，为汉、蛮两方友好相处献出了一生。 乌龙茶因生长环境恶劣，采集困难而驰名中外。 王昭君不畏艰险，能在塞外那样的条件下生存，这正如乌龙茶的特质———生于悬崖，留香于人间。 貂禅 汉朝大臣王充的养女，能歌善舞。 貂禅为了报答王充的养育之恩，离间了董卓与吕布的关系，借吕布杀了董卓，但最后却还是未得善终。 茉莉花茶又叫做“报恩茶”，它有色绿、味醇、形美、香郁的特点。 杨玉环 唐朝，杨贵妃。 “闭月”之美。 雍容华贵，风姿万方，但也改变不了她悲惨的结局。 “白牡丹茶”，这种茶为手工扎制名茶，其外形如牡丹色泽白而得名。 牡丹——魁，杨玉环——凤。 一、茶的根源及茶文化的形成 茶——世界三大无酒精饮料之一 何时开始饮茶 ？ 兴于唐朝，盛在宋代？ 开始于汉，盛行于唐？ 确切：饮茶发乎神农。 依据： 唐代 陆羽 世界第一部茶书 《茶经》 《茶经》记载：“茶之为饮，发乎神农氏。” 《神农本草》中也记载道： “神农尝百草， 日遇七十二毒，得茶解之”。 茶文化 所以饮茶发乎神农这一点是确切的。 这之后，茶便在民间流传开来，茶的利用历史与药用植物一样久远， 它伴随着人类文明的进程不断演变、发展，形成了独特的茶文化。 茶最初是作药用、食用和祭祀用，然后才作饮品。 神农遇毒，得茶而解，即是茶的药用；三国魏华陀《食论》说：“茗久食益思意。”则是食用。 这种以茶为载体的文化，包含和体现了一定时期的物质与精神文明。 中国是世界公认的最早发现茶的国家 若追究我国茶业的根源恐怕就将追溯到四川蒙山 （四川省雅安市名山县蒙顶山）。 依据: 秦汉时代的《神农本草经》记载：“益州（四川的古称）川谷山 陵道旁皆为茶树，一只，两尺，甚有两人合抱者。” 而在我国其他地方没有更早关于茶事活动的记述。 就算是多被人们认为是茶叶之乡的苏杭一带，也是到了秦汉年间才 有关于茶树的记录，而那时的四川，对茶树的栽种已广泛成熟。 另外，四川拥有适宜茶树生成的自然条件——湿润的气候。 高山茶优于平地茶。 峨嵋天下秀，青城天下幽，蒙顶天下茶。 四川三大名山中，唯蒙顶以茶名天下 人工种茶第一人——吴理真 仙茶故乡蒙山是中国种茶业和茶文化的发祥地之一 。 早在两千多年前的西汉时期，蒙山茶祖师吴理真开始在蒙顶驯化栽种野生茶树，开始了人工种茶的历史。从唐玄宗天宝元年被列为贡品，作为天子祭祀天地祖宗的专用品，一直沿袭到清代，历经一千二百多年而不间断。 吴理真，雅安名山人，家住蒙山之麓，《四川通志》卷四十记：“汉时名山县西十五里的蒙山甘露寺祖师吴理真，修活民之行，种茶蒙顶。” 种茶探源： 白话： 父早逝，家境贫寒，母亲积劳成疾。他是个孝子，每当雄鸡报晓，便带上工具，吴理真登上蒙顶，割草拾柴，换米糊口，为母亲治病。 一日，吴理真拾好柴，口干得直冒火，顺手揪了一把“万年青”(野生茶树)叶子，放在口里慢慢咀嚼，口渴渐止，困乏渐消，精神倍增，颇感奇异。又摘了些带回家中用开水冲泡，让老母喝下，果有效果。连服数日，病情好转，续饮月余，身体康复。 乡亲们病了，他热情地用这种叶子泡水给他们饮用，效果也很好。 可惜这种树不多，所生长的叶子远远不能满足治病救人的需要，他决心培育出更多的茶树。 皇茶园——吴理真植“灵茗之种”七株于此。 人中至尊，称皇。茶中至尊，称茶皇。 七株仙茶，赐成皇园！ 自唐至清，每年在园中采茶360叶为正贡茶，作皇室祭祖太庙之物。 二、“茶”字的由来及文化意义 “茶”字的起源，最早见于我国的《神农本草》一书。 （世界上最古的第一部药物书） 在古代史料中，茶的名称很多。 “茶”是正名，在中唐之前一般都写作“荼”字。 后来为了将茶的意义表达的更加清楚、直观，就简写为 “茶”字。 即： 荼——茶 “松风煮茗，竹雨谈诗” 提到茶就不得不说一说茗。 茗，本指天色较晚时采摘的茶叶，泛指茶叶，又指用茶叶泡制、烹制或煎制的饮料。