清洁生产标准 乳制品制造业（纯牛乳及全脂乳粉）HJ316-2006.pdfVIP

HJ/T316—2006 1 范围 本标准适用于乳制品制造（纯牛乳及全脂乳粉）企业的清洁生产审核和清洁 生产潜力与机会的判断、清洁生产绩效评定和清洁生产绩效公告制度。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。当下列标准被修 订时，其必威体育精装版版本适用于本标准。 GB5408.1 巴氏杀菌乳 GB5408.2 灭菌乳 GB5410 全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉 GB11914 水质 化学需氧量的测定 重铬酸盐法 GB/T5409 牛乳检验方法 GB/T6914 生鲜牛乳收购标准 GB/T24001 环境管理体系 规范及使用指南 3 定义 3.1 清洁生产 指不断采取改进设计、使用清洁的能源和原材料、采用先进的工艺技术与设 备、改善管理、综合利用等措施，从源头削减污染，提高资源利用效率，减少或 者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或者消除对人 类健康和环境的危害。 3.2 纯牛乳 指以检验合格（符合标准GB/T5409 《牛乳检验方法》要求）的牛乳为原料， 不脱脂、不添加辅料，经杀菌、灌装制成的符合GB5408.1 《巴氏杀菌乳》及GB5408.2 《灭菌乳》要求的液体产品。 3.3 全脂乳粉 指仅以牛乳为原料，不添加辅料，经杀菌、浓缩、干燥制成的符合标准GB5410 《全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉》要求的粉状产品。 4 HJ/T316—2006 3.4 就地清洗（CIP） 指在无需进行设备拆卸的情况下，冲洗水和洗涤剂溶液循环通过罐、管道和 其他加工线而达到清洗、消毒的清洗方法。 4 要求 4.1 指标分级 本标准给出了纯牛乳和全脂乳粉生产过程清洁生产水平的三级技术指标： 一级：国际清洁生产先进水平； 二级：国内清洁生产先进水平； 三级：国内清洁生产基本水平。 4.2 指标要求 纯牛乳和全脂乳粉生产企业清洁生产标准的指标分别见表1和表2。 5 HJ/T316—2006 表1 乳制品制造业（纯牛乳）清洁生产标准的指标要求 项 目 一级 二级 三级 一、资源能源利用指标 1 原料乳合格率（%） ≥98.5 ≥98.0 ≥97.0 2 原料乳损耗率（%） ≤0.5 ≤2.5 ≤5.0 3 干物质利用率（%） ≥99.5 ≥99.0 ≥98.5 3 4 耗水量（m /t） ≤1.0 ≤3.5 ≤7.0 5 综合能耗（GJ/t） ≤1.0 ≤10.0 ≤15.0 二、产品指标 包装材料 50％以上采用可循环 20％以上采用可循环使用、可降解材料 使用、可降解材料 三、装备要求 1 设备 与物料接触的部分采用不锈钢材质 2 清洗装置 可采用 CIP 清洗的部 关键设备及管路采用