天水的山区野菜资源调查.docVIP

整理成15?-20页之间?的论文（字体小四），结合天水的?山区野菜资?源调查改，地名等相关?资料百度，从学生的角?度出发，不要太成熟?或成人化思?维，10月27?号成型 特色品种的?营养成分分?析与评价部?分不做 汉中山区山?野菜资源调?查及特色品?种的营养成?分分析与评?价 中山区山野?菜共计11?9科348?属587种?, 其中,种子植物门?山野菜种类?最多,为84科2?%属472种?,占全部山野?菜种类的 50 . 引%;以资源质地?分类,草本野菜占?全部山野菜?种类的58?.94%,为52科3?46 种。调查结果见?表1、表2。 表1汉中山?区山野菜资?源种属分类?统计 山野菜占科?总数(%) 种子植物门? 藏类植物门? 真菌植物门? 蓝藻植物门? 绿藻植物门? 共计 70.59 5.882 21 . 85 0 . 840 0 . 840 占属总数(%)占种部数(%) 85 . 06 2.011 12 . 36 0 . 287 0 . 287 80.41 1.704 17.38 0 . 170 0.341 科一84 ),‘旧0:21 11934?8587 山野菜 草本 木本 藤本 真菌 藻 共计 表2汉中山?区山野菜资?源质地分类?统计 占科总数(%)种 41.94 29 . 03 6.452 20 . 97 1 . 613 占种总数(%) 58.94 20 . 10 3 . 066 17 . 38 0 . 511 矛00凡?24100?0内J,.1,.1..1 科一52 124 3 587 汉中山区山?野菜资源丰?富,种类多样,但不同科的?山野菜种类?数量差异较?大, 以菊科(27属46?种)、豆科(20属43?种)、蔷薇科(14属39?种)、口蘑科(8 属25种)4科种类最?多,此4科山野?菜总数共占?山野菜种类?的26.07%,其次是十 字花科(11属19?种)、百合科(10属19?种)、石竹科(7属17种?)、落科(4 属15种)、唇形科(11属14?种),其余各科均?在10种以?下。根据山野菜?资源质 地分类统计?结果可见,以草本山野?菜占科种类?最多(41.94%),依次为木本? (29.03%)、真菌(20.97%)、藤本(6.425%)及藻类(2.613%)。现将汉中山? 区有代表性?的民间喜食?、常食,且贮量较大?、具有一定医?疗保健功效?的山野菜种? 类报告如下?: 1 . 3 . 1种子植物?门(SPerm?atoPh?yta) onicu?ssieb?.)金粟兰属 别名:金粟兰、四叶七、天王七、拐拐细辛、假细辛等。 性状:多年生草本?。 产地生境:分布于汉中?各地。生长于海拔?1300一?2300米?的山坡或山?谷腐殖土 层厚、疏松、阴湿且排水?良好的杂木?林下,或岩石上。 食用部位和?方法:嫩苗。可凉拌,炒食。细叶烧豆腐?为民间喜食?且风味独特? 的地方特色?菜。民间常将其?加工成四叶?七茶。 营养和保健?:具有止痛、去湿、解毒功效;根状茎可提?取芳香油1?49.50!。 (2)杨柳科(Salie?aeeae?) 植物名:垂柳(撇了抚ba?byton?icaL.)柳属 别名:柳树、杨柳、青丝柳、线柳、掉柳、水柳、清明柳、垂杨柳、倒柳、 倒枝柳。 性状:落叶乔木。 产地生境:广泛分布于?汉中各地。普遍栽培。生长于海拔?800米以?下的河边、 路旁、湿地。 食用部位和?方法:嫩叶、嫩芽、嫩花序(俗称柳絮)。可凉拌、煎炸、烩炖。 柳叶、柳芽做菜以?鲜食为佳;柳絮可鲜食?也可干食。汉中人有以?柳絮、柳叶入菜 的习俗,还以柳絮、柳叶为馅做?包子、饺子:民间流传许?多菜谱,有蒜汁柳叶?、 香炸柳絮丸?、清蒸柳絮丸?等。 营养和保健?:每百克垂柳?鲜叶含碘1?mg,高于一般食?物数千倍。中医学认为? 柳叶入心、脾二经,可防治高血?压病、传染性肝炎?和甲状腺肿?;柳花可调治?妇科 疾病;柳絮可止风?、祛湿、疗溃痈、治吐血、湿痹四肢挛?急、膝痛、创伤出血等?149,s0l。 (3)胡桃科(Jugla?ndaee?ae) 植物名:野核桃(血沙朋,cath刀?ensis?Dodei?nBull?.)胡桃属 别名:山核桃、麻核桃等。 性状:落叶乔木。 产地生境:分布于汉中?各地,生长于海拔?800一2?000米的?山谷或山坡?土地肥湿 处、路边、宅旁。 食用部位和?方法:果仁。可生食、炒食、煎炸。民间流传菜?谱有清水五?香桃 仁、玻拍桃仁、桃仁黑芝麻?羹等。 营养和保健?:果实脂肪含?量高。核仁为滋补?强壮剂,主治虚寒喘?咳、腰腿肿 痛、便秘遗精、阳痰等症。亦治各种皮?肤病149?,50】。 caMax?im . )棒属 别名:小棒树、胡棒子、火棒子等。 性状:落叶灌木。 产地生境:分布于佛坪?、洋县、南郑、城固等地