民间饮食文化 六年级美术课课件 ppt 版本.pptVIP

* * 1.谈谈你喜欢的民间食物，他有什么特点和色彩？ 2.我们东北菜都有什么？ 猪肉炖粉条 蒜泥白肉 酸菜白肉 红烧排骨 水煮鱼 火锅 重庆菜的特点就是辣 据说，宋朝绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃突然间患了重病，面黄肌瘦，食欲不振。御医用尽良方均不见丁点效果。眼见贵妃日渐憔悴，皇帝怜香惜玉，无奈之余，只好张榜求贤。一位民间郎中欣然揭榜，诊脉后果断开出处方：用冰糖与山楂煎熬，每顿饭前吃五十枚，服用半个月。贵妃遵此服用，疾病果然彻底治愈。后来，这种神奇的仙药不胫而走，从宫廷传入民间，演绎成今日大众喜爱的冰糖葫芦。 东汉末年，各地灾害十分严重，很多人身患疾病。张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年，当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡时，正值寒冬季节，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。 张仲景仿照在长沙的办法，让弟子搭起医棚，架起大锅，在冬至那天向穷人舍药治伤。张仲景用的药名叫“祛寒娇耳汤”。其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒的药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给病人，每人两只“娇耳”，一碗药汤。人们吃下后，浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人冻烂的耳朵全好了。后来人们学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。 屈原，名平，公元前340年诞生于湖北秭归县。他曾在楚国做过左徒和三闾大夫，后因奸臣排挤被放逐江南，当楚都被秦兵攻破时，力图报国无果，愤而以身殉国，投江而死。他是一个伟大的爱国诗人。千百年来，屈原的爱国精神和感人诗词已深入民心，“节分端午自谁言，万古传闻为屈原”，人们“惜而哀之，世论其辞，以相传焉”，因此纪念屈原之说影响最广最深，占据主流地位。 月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。 春节期间，我国很多地方都有吃年糕的习俗。年糕又称“黏黏糕”，与“年年高”谐音，寓意人们的生活水平一年比一年高。所以前人作诗曰：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。” 一百多年前，蒙自城有个风景秀丽的小湖，湖心有座小岛。为了考取功名，有位秀才到岛上夜以继日奋发苦读。贤惠的妻子每天送饭给丈夫食用，可是丈夫读起书来废寝忘食，经常是凉菜冷饭胡乱扒几口。一日，为给丈夫补补身子，妻子就特意炖了只老母鸡。到晚上再去时，丈夫还在埋头苦读根本没动鸡汤，可汤还是热乎乎的。原来鸡汤表层厚厚的一层鸡油将汤严严实实地盖住，与外面的冷空气隔绝，起到保温的作用。妻子将米线放在鸡汤里烫一下，见丈夫吃起来很香，她非常高兴。从此，妻子便常常用油汤和当地人人喜食的米线送给丈夫食用，秀才也愈加苦读，最终金榜题名。由于送饭的必经之路是与小岛相连的一座小桥，为了称赞这位贤能的妻子，秀才便给这种米线起了个别致的名字――过桥米线。 *