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食品加工安全控制课件Chap4-3ISO 22000
第四章 ISO管理体系及其应用 4.4 ISO 22000 4.4.1 ISO 22000简介 ISO 22000是由ISO/TC34农产食品技术委员会制定的一套专用于食 品链内的食品安全管理体系品链内的食品安全管理体系。。 44.11 ISOISO 简介简介 《食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》(Food safety 4.2 ISO 9000 management system——requirements for any organization in the food 4.3 ISO 14000 chain) 4.4 ISO 22000 它是在HACCP、GMP和SSOP的基础上，同时整合了ISO9001： 2000的部分要求而形成的。 我国的等同采用国标为：GB/T 22000 - 2006。 4.4 ISO 22000 4.4 ISO 22000 ISO 22000的产生 20世纪60年代美国太空计划 1995年美国水产品HACCP法规 年CAC(CAC(国际食品法典委员会国际食品法典委员会))制定制定HACCPHACCP体系应用指南体系应用指南 2002年质检总局出口食品厂应用 2003年1月来自23个国家的专家开始起草ISO22000 2004年6月ISO/TC34委员会公布DIS版（国际标准草案） 2005年5月ISO/TC34委员会公布FDIS版（最终国际标准草案） 2005年9月1 日公布ISO22000׃2005标准版 4.4 ISO 22000 4.4 ISO 22000 ISO 22000׃2005特点 ISO 22000作用 (1) 详细描述基于HACCP七个原理的食品安全管理体系； (1) 可以有效地识别和控制危害； (2) 可以用于审核； (2) 可以有效地降低成本； ((33)) 可以用于认证可以用于认证；；
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