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绪论 《三国演义》第四十九回“七星坛诸葛祭风，三江口周瑜纵火”中，讲到刘备，孙权抗曹，准备火烧曹军时，诸葛亮和周瑜之间有这样两句对话：瑜曰“人有旦夕祸福，岂能自保！”孔明笑曰：“天有不测风云，人又岂能料乎 ”  这句话告诉我们：在人们的生产和日常生活中，会有许多意料不到的事情发生，而且不论是任何社会，不论其文明程度和科学技术水平怎样，都难以完全避免各种自然灾害和意外事故等人们意料不到的事情的发生。 绪论 一、对风险的感性认识 如地震，洪水，风暴，冰雹，干旱，山崩，海啸，雷击，泥石流，火灾，飞机坠毁，车船相撞，石油井喷，煤矿塌方，瓦斯爆炸，机械故障，交通事故以至人们的工作失误，产品质量缺陷等。 绪论 都市“杀手” 第一垃圾：油炸食品  以美式快餐为代表的油炸食品，充斥着全世界范围内的快餐行业，不管男女老少都或多或少的受到了这一“垃圾”的侵袭，即使专家不断的呼吁，即使国人无力排斥，都不能动摇它们的地位。  1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)。  2、含致癌物质。  3、破坏维生素，使蛋白质变性。 绪论 第二垃圾：腌制类食品  泡菜，咸菜，都是中国，日本，朝鲜的传统食品；腊肉也是很多国家的特色风味，不过，不要贪吃哦！  1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌。  2、影响粘膜系统（对肠胃有害）。  3、易得溃疡和发炎。 绪论 第三垃圾:加工类肉食品(肉干肉松,香肠等)  肉松，香肠已经是每个家庭餐桌上不可缺少的一道风景了，不过，也许 “自然美”的理论可以放之四海而皆准吧，还是——鲜的好!  香肠吃多了易得胰腺癌---美国最近一个大型癌症会议上发表的研究证实，吃太多热狗，香肠与其他加工过的肉类食品，会增加患胰腺癌的风险。  1、含三大致癌物质之一：亚酸盐（防腐和显色作用）。  2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）。 绪论 第四垃圾：饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）  饼干是人们早餐和旅游的必备食品，没想到除了高热量，还有这么多隐患。  1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）。  2、严重破坏维生素。  3、热量过多，营养成分低。 绪论 第五垃圾：汽水可乐类食品 1、含磷酸，碳酸，会带走体内大量的钙。 2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正常食欲 第六垃圾：方便类食品（方便面和膨化食品）  方便食品的危害，大家想必是耳熟能详了；但是在忙碌的工作中，在热闹的聚会上，有怎么少得了方便面和薯片呢!  1、盐分过高，含防腐剂，香精（损肝）。  2、只有热量，没有营养。 绪论 第七垃圾：罐头类食品（包括鱼肉和水果） 1、破坏维生素，使蛋白质变性。  2、热量过多，营养成分低。 第八垃圾：话梅蜜饯类食品（果脯）  1、含三大致癌物质之一：亚酸盐（防腐和显色作用）。  2、盐分过高，含防腐剂，香精（损肝）。 绪论 第九垃圾：冷冻甜品类食品（冰淇淋，冰棒和各种雪糕） “不就是胖点吗？有什么的啊!但是如果不能再吃冰淇淋的话，那我宁愿去死!”我想这就叫做致命的诱惑吧!冰淇淋，就是不能放弃!  1、含奶油极易引起肥胖。  2、含糖量过高影响正餐。 绪论 第十垃圾：烧烤类食品  近日，世界卫生组织经过3年的研究，日前评选并公布了六种最健康食品和十大不健康食品，并称吃烧烤等同吸烟的毒性。 1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)。  2、1只烤鸡腿=60支烟毒性。  3、导致蛋白质炭化变性(加重肾脏，肝脏负担)。 绪论 后 果 这些意料不到的事情在人们的日常生活中时有发生，常有所见。而这些事情的发生，不可避免地会造成社会物质财富的损毁和人身伤亡，会给人们造成一定的经济损失和心理上的创伤，会给社会带来不稳定的因素。 这些在人们的生产和生活中客观存在而又意料不到的事情，其实就是人们所说的风险。 风险作为一种客观现象无处不在，无时不有。而且人们在自己的生活中，也经常自觉或不自觉地以各种方式与风险作斗争。无风险，无保险。. “天价”保险 伊丽莎白·泰勒 好莱坞明星伊丽莎白·泰勒有一双美丽的紫色眼睛，被人们认为足以“倾国倾城”。伊丽莎白很钟爱自己的眼睛，因为这双眼睛不仅带来了观众，还带来了金钱。 保险金额：100万美元? “天价”保险 莫文蔚 莫文蔚代言某洗头水和护发素广告，广告商特意为莫文蔚的头发购买保险，假若染发过程中因为化学作用而令莫文蔚秀发有损伤或脱发危险，保险公司就需作出巨额赔偿。 保险金额：