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校门口水果店采购成本分析 10物流(3)班 水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是我们消费的一个重要组成部分。随着人们生活水平的提高，水果的消费也渐渐成为大家日常生活中的主要消费需要。 我小组最后决定以校门口水果店为调查对象进行水果的采购成本的调查与分析。采购成本的分析可以帮助店主及时了解水果的销售状况，能有足够灵活性以适应市场的变动，避免不必要的浪费，并获取最高的效益。 调查对象：校门口水果店 调查方式：询问老板、实地探访、照相 调查目标：了解采购成本 下面是小组调查校门口水果店，得到的水果品种、价格、成本等数据，并根据数据进行比较及统计的调查结果。 首先我们挑选了10种水果，对10种水果之间的单价及采购数量进行比较和统计，发现梨、苹果、香蕉这三种产品是店里的主要利润来源。其销售量占店的总销量比例是比较大的。而且其每单位平均所获利润为1.67元，在店里算利润高的品种。 而其他水果在功效、味道、价格等方面不大满足消费者的需求，比如猕猴桃、火龙果虽有很好的功效，但是不易储藏。相对于价格，稍微超出了大学生消费的承受能力。所以其他水果的销售量一般。 店里的各类水果 水果一次采购量与价格统计表（表1-1） 水果一次采购量与价格统计表（表1-2） 水果单位成本与售价（表2-1） 水果单位成本与售价（表2-2） 通过对其他成本费用计算，发现以下几点： 1、这家店的货损率费用相对较高一个月就损耗1000斤 2、运费成本上升 3、水电费、租金等其他费用与其他店相比属于相对合理化了 产生问题原因 1、该店的主要消费者是大学生，由于大学生追求高质量的消费水平，有时候会由于面子的原因，对标有特价的水果敬而远之。所以易腐烂的水果几乎无法销售相比较市区水果店而言该店的进货成本增加 2、进货次数频繁。 其他成本费用(表3) 水果店月利润 水果进货价： 一次总进价：2427元 25次/月 共：60675元 其他成本费用： 共3655元 销 售 额：日人流量：180人 人均消费额：15元 共：81000元 月利润：16670元 调查得出的结论 整体采购成本 我们发现采购价格占采购成本的较大比重，而影响商品价格的因素有两方面。所以成本就是价格，越低越好。成本管理就是谈判和压价。所以控制水果店的关于供应商的成本，最好是货比三家 Thank You！ 70 25 斤 漳州 香蕉 3 110 40 斤 80-85 60 40 斤 山东 65 40 斤 陕西 苹果 2 66 40 斤 水晶 60% 75 45 斤 皇冠 梨 1 销售占总利润比例 价格（元） 采购斤数 单位 品种 水果名称 序 号 175 35 斤 冬枣 190 50 斤 青枣 枣 10 230 40 斤 火龙果 9 90 28 斤 大 80 26 斤 小 雪莲果 8 146 40 斤 本地 200 40 斤 野生 猕猴桃 7 130 45 斤 金桔 70 50 斤 蜜橘 橘子 6 100 50 斤 本地 110 50 斤 赣南 橙 5 260 130 斤 进口 40% 200 130 斤 平和柚子 柚子 4 销售占总利润比例 价格（元） 采购斤数 单位 品种 水果名称 序号 3.00 2.00 本地 3.50 2.20 赣南 橙 5 3.50 2.00 进口 2.50 1.54 平和 柚子 4 4.50 2.80 漳州 香蕉 3 4.00 2.75 80-85 3.50 1.50 山东 3.50 1.63 陕西 苹果 2 3.00 1.65 水晶 3.50 1.66 皇冠 梨 1 单位售价（元/斤） 单位成本（元/斤） 品种 水果名称 序号 6.50 5.00 冬枣 4.50 3.80 青枣 枣 10 7.00 5.75 火龙果 9 4.00 3.21 大 3.50 3.08 小 雪莲果 8 5.00 3.65 本地 6.50 5.00 野生 猕猴桃 7 3.50 2.89 金桔 2.50 1.40 蜜橘 橘子 6 单位售价（元/斤） 单位成本（元/斤） 品种 水果名称 序号 80个 ━ 100元∕月 废弃箱 1000斤 ━ 2000元∕月 货损费 7元∕次 ━ 25 18元∕次 油费 汽车折旧费 运费 ━ ━ 130元∕月 水电费用 ━ ━ 800元∕月 店面租金 数量 月次数 费用（元） 名称 固定费用 生产成本 销售收入 费用与收入 产量或销量 保本产量 盈亏平衡点