磷脂酰丝氨酸制备的研究进展.docVIP

磷脂酰丝氨酸制备的研究进展 80微生物学杂志2012年5月第32卷第3期JOURNALOFMICROBIOLOGYMay2012Vo1.32No.3 磷脂酰丝氨酸制备的研究进展 孙明波,刘天薇,王继文,张怡轩h (1.沈阳药科大学生物制药教研室,辽宁沈阳110016;2.沈阳天峰生物制药有限公司,辽宁沈阳110003) 摘要磷脂酰丝氨酸具有改善记忆和认知能力,防治老年痴呆症,抑郁症及缓解精神压力等作用,目前在国 外被用作营养补充剂广泛应用于保健食品中.着重从提取法和酶转化法2个方面综述了磷脂酰丝氨酸的制 备方法,同时通过对国内外磷脂酰丝氨酸消费现状的调查,对其在食品,药品,保健品方面的应用前景进行了 展望. 关键词磷脂酰丝氨酸;制备;提取;磷脂酰丝氨酸合成酶 中图分类号Q939.97文献标识码A文章编号lOO5—7o21(2o12)03—0080—06 AdvancedinPhOsphatidylserinePreparation SUNMing.bo,LIUTian.wei,WANGJi.wen,ZHANGYi.xuan (1.Teach.amp;Res.Dandtoalleviatespiritualpressure.Itiswidelyappliedabroadinnutra- eeutiealasakindofnutritiousadditive.PreparationmethodsofPSstressedOiltwoaspectsasextractionandenzymatic synthesismethodsweresummarizedinthispaper,prospectswerealsomadethroughinvestigationofcurrentsituation 0fPSconsumptionbothhomeandabroadanditsapplicationinfood,medicine,andnutraceutica1. Keywordsphosphatidylserine(PS);preparation;extraction;PSsynthetase 磷脂酰丝氨酸(phosphatidylserine,PS)又称丝 氨酸磷脂或二酰甘油酰磷酸丝氨酸,是一种天然磷 脂,1942年由Jordi…首次提取并命名.磷脂酰丝氨 酸并非单一成分,而是一组化合物,这是由于不同来 源的原料所提取的产品的脂乙酰残基的变化较大而 造成.Ps以甘油为主要骨架,1,2号碳原子上面连 接脂肪酸,构成它的非极性尾部,3号碳原子连接一 个带丝氨酸的磷脂,构成它的极性头部(图1). 1磷脂酰丝氨酸的分布 磷脂酰丝氨酸存在于所有的动物,高等植物 以及微生物的生物膜中.通过对典型的哺乳动物 细胞中磷脂含量的研究发现,真核细胞膜中含量 最丰富的磷脂为磷脂酰胆碱(ph0sphatidylcholine, Pc),占总磷脂含量的40%一50%….而Ps含量 相对较少,约占总磷脂含量的2%～10%.通过 研究还发现,有机体不同组织中PS的含量不同, 脑组织中的PS含量远远大于肝脏组织中.在 高等植物中,磷脂酰丝氨酸主要存在于植物种籽 中,但含量并不高.在玉米种子中,磷脂酰丝氨酸 的含量约为1.O%Is],而在大豆中,磷脂类物质占 大豆总重的1.6%～2%,这其中磷脂酰丝氨酸只 占0.5%～1%,即每千克大豆中只含有80～200 mg磷脂酰丝氨酸... 作者简介:孙明波女,硕士.研究方向为微生物活性代谢产物的筛选.Tel:024E.mail:sunmbbobo@126.corn ?通讯作者.女,教授,博士生导师.从事生物技术制药的科研与教学工作.E—mail:zhangyxzsh@163.com 收稿日期:2012-02-20;修回日期:2012-02-29 3期孙明波等:磷脂酰丝氨酸制备的研究进展 q2cmo/\~,一. 图1磷脂酰丝氨酸结构 Fig.1ThestructureofPh0sphatidylserine 2磷脂酰丝氨酸的制备方法 磷脂酰丝氨酸的制备方法比较多,其中主要 以提取法和酶转化法为主. 2.1提取法 提取法主要是从植物种籽,动物的脑及肝脏 中提取PS.由于植物中的PS含量较少,所以提 取法以动物组织中提取为主.从动物中提取主要 是动物的大脑及内脏,目前国外提取Ps大部分以 牛,羊,兔,马,驴等家畜的动物脑为原料.磷脂酰 丝氨酸存在于组织的脂类物质里,要想得到纯净 的磷脂酰丝氨酸,首先要把粗磷脂从组织中进行 浓缩分离,然后再通过TLC法,硅胶柱色谱法,氨 基键合硅胶柱色谱法,高效液相色谱法等方法对 粗磷脂进一步分离纯化.粗脂质的提取方法目前 最常用的主要有氯仿.甲醇一水提取法,己烷-异 丙醇提取法等.