高分子量褐藻多酚抗氧化性质研究-水生生物学报.PDF

第 卷 第 期 水 生 生 物 学 报 , 月 压 年 高分子量褐藻多 化 质研究 酚抗氧 性 小 国 范 晓 严 军 明 陈予敏 娄清香 国 究 , 中 科学院海洋研 所 青岛 、 、 、 用 体系 基 自由基体系 烷 自由 引发的亚油 氧 体系 氧阴离子 目 摘要 采 轻 基 基 酸 化 超 , 、 由基 系对海黍子 子量褐 多酚 氧 质 了研究 发 活 经 体 高分 藻 抗 化性 进行 现其清除 性 清除 、 、 , 基 由基活性 抑 基 的亚油酸 的活 为 和 它不 自 制烷 自由基引发 氧化 性分别 但 具 有 超 子 自 力 褐 多酚 氢 , 三轻 的 于 清除 氧阴离 由基的能 藻 具有供 能力 其连 基 供氢能力大 间三 轻基, 羚基 自 与 苯环 的经基 由基加成位 关 清除 由基 其 提供 自 点的数量有 , , 关 褐藻多酚 抗氧 自 基 键词 化 由 褐 多酚 于褐 的 产 它 量 , , 藻 是仅存 藻中 一类天然 物 含 丰富 占藻体干重的 一 还 多