良好的的饮食习惯，将使你受益终身.docVIP

良好的饮食习惯，将使你受益终身 ——告全体文澜中学学生和家长 亲爱的学生和尊敬的家长们：您们好。 首先感谢您们对我校食堂后勤工作的支持。 什么东西应该多吃，什么食品尽量少吃，怎样吃才更健康……这些内容已成为我校学生学习的课程。 从本学期起，我校正式启动学校饮食教育，“食育”和德智体教育一起，成为教学的基本内容。调查发现，许多学生和家长营养知识缺乏，拼命给孩子吃东西、补营养，致使许多学生过多地摄入高脂肪、高蛋白。由于膳食结构不合理，现在学生中出现偏食症、嗜食症、肥胖症等现象越来越普遍，糖尿病、高血压、高血脂等中老年疾病发病越来越年轻化。 为此必须给学生补上“食育”课，让孩子们吃得安全、吃得健康、吃得科学、吃得文明。“食育”对孩子来说，能一辈子受益。为配合“食育”教育，学校食堂在以下几方面进行了努力： 1．食堂管理：我校食堂管理工作始终是在市教育局指导下，实行校长责任制、校总务主任直接监管、并由行政值周教师、医务室、班级生活委员参与每周对食堂工作进行监督检查，多年来形成了一套比较完整的管理制度。2004年以来我校食堂均被评为“绍兴市B级食堂”。 2．卫生服务：对食堂卫生以及服务质量和伙食质量通过召开学生座谈会和发放意见征询表形式听取意见，对快餐伙食标准我校根据学生收费制定了乙菜“一荤、二素、一汤”和甲菜“二荤、二素、一汤”的搭配标准，经常对菜单就营养搭配和菜色口味等方面听取学生意见，尽力提高质量让学生满意。并不定期随时接受上级和卫生防疫部门的抽查。 3．家长监督：我们欢迎家长委员会成员或家长代表到学校食堂监督检查，并体验用餐。家长可以对菜单和菜肴是否相符一致、学生餐的标准和口味是否满意、食堂就餐环境的卫生是否满意等内容作出评判。 4．学生监督：因服务质量问题学生可向学校总务处或直接到食堂经理投诉，学校会对处理结果告知当事学生，监督办法：服务员帽上和工作服胸前都书有工号。 5．一周菜谱：学校聘请营养师来制订学生的营养快餐，下面是本周的一周菜谱及相关的营养知识供家长参考。 平衡膳食是编制食谱的原则，一餐食谱的确定一般选择一至两种动物性原料，一种豆制品或蛋及蛋制品，二种蔬菜，一至两种粮食类食物，本食谱适用于初中生，每日能量2800千卡左右，一般早餐占30%，中餐占35～40%，晚餐占35～35%。 星期 荤 菜 素 菜 菜 名 主料份量（克） 菜名 主料份量（克） 周一 荷包蛋＋ 鸡肉串 鸡蛋60、鸡胸脯50、植物油10 炒青菜 青菜100、植物油5 雪菜 油豆腐 油豆腐80、雪菜20、植物油5 周二 油腐烧肉 猪肉50 、油豆腐20 、植物油5 炒茭菜 茭菜150 、植物油10 红烧土豆 土豆125 、植物油10 、酱油2 周三 红烧大排 猪大排100 、植物油5 、酱油5 、糖2 炒豆芽 豆芽120 、植物油5 、豆腐干5 、胡萝卜5 或炒三鲜 黑木耳5 、鹌鹑蛋20 、肉丸30 、肉皮5 、胡萝卜5 、白菜梗50 、植物油5 、豆腐干5 红烧油 丝条 油丝条100 、植物油5 周四 蛋烧肉 鸡蛋60 、肉50 、植物油5 、酱油5 炒包菜 包心菜100 、植物油5 或鱼排＋香肠 鱼排60 、香肠40 、植物油5 红烧粉丝 粉丝100 、植物油5 、酱油5 周五 蛋蒸肉 鸡蛋60 、肉50 炒花菜 花菜125 、胡萝卜10 、豆腐干5 、植物油5 或糖排 排骨80、面粉20、植物油10、糖10 红烧豆腐 豆腐125、植物油5 6．集体进餐：学生中午就餐实行集体进餐，进餐完毕，由班主任、值周教师检查后，集体退场。要求并鼓励学生吃完快餐，特别是蔬菜。 7．添加饭菜：我校食堂一直以来允许和鼓励学生“少浪费，不够来添加”。午餐有米饭、蔬菜、汤类可添加。并在食堂里设有明显标志的添加饭菜窗口。 8．监督热线： 总务处 食堂 学校本部 董一民 高雄伟 学校分部 高国友 高荣刚 孩子的饮食习惯取决于家长，我们要求家长积极参与“食育”教育，支持学校工作，并注意以下几点： 1．选择适宜食物（家长给孩子选择食物时可作参考） 主食及豆类宜选择加工较为粗糙，保留大部分B族维生素或强化B族维生素的谷类，适当选择杂粮及豆类；肉蛋奶的选择：鱼类、禽类、肉类、蛋类、奶类及奶制品（蛋类应做到每天早上一个蛋）；蔬菜、水果的选择：各种蔬菜、新鲜水果，尤其是绿叶蔬菜应尽量选用。 2．教育孩子蔬菜的重要性，不挑食，不偏食，多吃各种蔬菜，少吃油炸食品，这点最难做到，家长可先让孩子吃一口开始，慢慢增多。 3．在饮食安排上要遵循均衡饮食原则，做到食物多样化，三餐分配合理。上午学习任务比较重，营养丰富的早餐有助于学习效率提高。晚