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第 一 讲 中国畜牧业经济发展历程与转型 中国畜牧业的发展 一、畜牧业经济发展历程 分两大阶段: 第一阶段:从1949年新中国成立到1978年改革开放 1949~1957 年 恢复与发展时期 1957~1978 年 曲折发展时期 第二阶段:1978年改革开放到现在 1978~1996 年 改革开放时期 1996~至今 畜牧业发展新阶段时期 (一)恢复与发展时期(1949~1957年) (二)曲折发展时期（1957~1978年） （三）改革开放阶段（1978~1996年） 主要政策 实行家庭草畜双承包,畜牧业的所有制出现新格局 放开价格,改革畜产品流通体制,实行农牧户自主经营 推动畜牧业专业化、产业化发展，扶持饲养专业户 允许多渠道融资，鼓励各种经营模式 （四）畜牧业发展新阶段（1996~至今） 背景：牧户家庭经营主导地位已形成，主要畜产品供求基本平衡，并出现结构性、地区性的相对过剩。 目标 如何提高畜产品质量、优化与调整畜牧业产业结构、提高经营主体的经济效益和畜牧业的社会效益、改善畜牧业生态环境已经成为新时期中国畜牧业发展的主要目标。 《中共中央关于农业和农村工作若干重大问题的决定》 “随着我国农业生产和居民消费水平的不断提高，要及时把畜牧业放到更加重要的位置，促进种植业和农产品加工业进一步发展，积极发展牧区畜牧业，加快发展农区畜牧业。稳定发展生猪生产，突出发展草食型、节粮型畜禽业。改良畜禽品种，提高饲养技术和疾病防治技术，发展饲料工业”。 农业部政策 稳定发展生猪和禽蛋生产，加快发展牛羊和肉鸡生产，突出发展奶类和优质细毛羊生产 把研究、开发和推广畜禽优良品种，提高畜产品质量作为调整畜牧业结构的重点 发展畜牧业区域布局 二、畜牧业再生产特点 畜牧业是自然在生产和经济在生产交织在一起的 畜牧业是以第一性植物生产为基础的第二性生产 畜牧业生产周期长，受自然力影响和制约，经营风险大 畜产品综合利用率高、价值大 畜牧业生产适应于家庭经营 三、中国畜牧业的地位与作用 2003年畜牧业占农业总产值的比重为32%，2004年33.6%，2005年33.7% 德国61%、英国42%、芬兰70%、加拿大50% 作用 畜牧业是人类与自然进行物质交换的重要经济部门 畜牧业是改善食物构成,提高人民营养与健康水平不可缺少的经济部门 畜牧业发展能带动相关行业发展，畜产品是重要的出口物资 发展畜牧业可吸纳农村剩余劳动力，提高农民的收入水平 四、畜牧业发展取得的主要成就 生产贡献 营养贡献 制度贡献 产业贡献 世界贡献 (一)生产贡献 1980~1996年肉、蛋奶分别增长2.18倍、6.7倍 4.4倍，1996年肉、蛋、奶4584、1965.2、735.8万吨 20世纪90年代中期畜产品总量基本平衡 2005年肉、蛋、奶分别是7743.1、 2879.5、 2864.8万吨 人均占有量 2005年我国肉、蛋、奶的人均占有量分别达到47.2千克;22千克;21.1千克。其中：肉类人均占有量是世界平均水平的1.3倍；蛋人均占有量是世界的2倍，奶是1/5倍。 2005年内蒙古肉、蛋、奶人均占有量96.1千克;19.36千克;292.07千克。 (二)营养贡献 1980年我国人均摄取动物蛋白7.6克，仅相当于世界人均水平23.3克的33% 1990年翻了一番，达到14.4克，但仍相当于世界水平的57% 2000年又翻了一番，提高到29.8克，已超过同期世界平均水平（28.1克) （三）制度贡献 率先步入市场化轨道，放开畜 产品市场，随行就市。 (四)产业贡献 20世纪50年代，畜牧业产值占农业总产值的比重10%~15%；2005年则占33% (五)世界贡献 1990年开始，我国肉类总产量位居世界第一。人均肉类产量1994年开始超过世界平均水平，其中羊肉人均产量超过世界平均水平，猪肉和禽蛋都已超过发达国家水平。 2003年中国畜产品状况 成 功 经 验 国家支持政策是畜牧业发展的前提。 市场机制是畜牧业发展的动因。 科技进步是畜牧业发展的支撑 产业化是畜牧业发展的关键 中国畜牧业经济的转型 一、畜牧业经济转型 第一阶段：1980年以前，家庭副业，补充地位 第二阶段：1980—1995之间，全面发展，奠定农业支柱产业地位 第三阶段：20世纪90年代中期以来，提高质量，优化结构、增加效益阶段 二、转型基本特征 1.规模化饲养比例稳定提高,传统农户散养开始分化发展和接受不同程度的现代化改造 2003年规模 奶牛存栏20头以上饲养规模达到27.4% 肉牛出栏10头以上饲养规模达到28.1% 肉羊出栏30只以上饲养规模达到43.7% 猪50头以上规模的饲养户出栏生猪量占总量的