草菇子实体中蛋白质营养价值评价研究.pdfVIP

白含量比例呈显著负相关(12=一O．98，pO．05)。说明热水萃取食用菌多糖的效率不仅与多糖含量、多糖分 子量及其结构相关，在很大程度上也可能受食用菌的水溶性蛋白结构的影响。虽然热水萃取分离多糖是 较为常用的多糖分离技术，本试验结果显示。针对不同珍稀食用菌种类，有必要在多糖分离技术上进行 研究探讨。为进一步研究不同食用菌种类的多糖产量、分子量与多糖结构提供更有效的萃取技术。 【中英文参考文献】 陈君琛．沈恒胜。汤葆莎，饯爱萍，李伟星．郑伯林，2003．珍稀食用菌金福菇环保节能型反季节栽培技术．江西农 业大学。25(5)：772-775． 陈君琛。沈恒胜．汤葆莎，杨菁．刘韬，杨嘉金．2003．秀珍菇反季节高效栽培技术研究．中国食用菌．22(4)： 2l一22 Y． 1995．Antitumor-aotlvefrom MimmoT． KinoshitaT．ZhuangC，ItoH， Mayuzumi heternglycansniohshimeji Biotechnol mushroom,Trieholomagiganteum．BioeeiBioehem．59(4)：568-71． 欧阳小丽。张晓昱．王宏勋。邓张双．2004．茶薪菇菌丝体多糖提取方法的研究．中国食用菌，23(5)：35一”． 李惠珍．许旭萍．1998．正红菇的麦角圃醇及多糖提取法的研究．中国食用菌，17(4)．37-39． 李惠珍．黄德鑫．1999．红菇属的生物化学进展．中国食用菌．18(4)：8-10． FUNGI羽融CHOLoMrA ANALYSESFORSOLUBLEPOLYSACCHA]RⅡ疆强0FEDⅡILE ANDAGRoCYBECHAXENGU GEESTERANUS LoBAYENSE,J!LE【月ROTUS c2 SHEN CHEN LINJin-1．amlCUIW2ZH0u于WANG He醒一ShengI Jun—Chenl of of 2Food “B∞棚础CenterAs矗-FoodProcessing,，FujlanAedameyAsr／eu／tundScience,Fu吐ou350003t Research and Bm舯，Agr／eu／tureAgri-FoodCanada，GuelphON,Ca珊da) ABSTRACT：TothefunctionalnutrientsofediMe soluble contentwitlIhot- study lhngi。we8IIalped polysaccharides waterextractionandethanol for preoipitatedtechniqueRuawla商凇娼乃也缸蠡∞／oAeyms}Helm，厅kf∞^c口 showedthat，the levelof W88relativetothe 酽船鲥舶删and爿尹瑰梦如a妇咖Huang．Resultsviscosity precipitate characteristicsof Onits in andchemical the extract。molecule polysaccharidesproportion weight structure．Comparing extractiveof