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《民航乘务服务》实训课程考核探讨 36 中国民航飞行学院 JournalofCivilAviationFlightUniversityofChina NOV.2009 VO1.20No.6 民航乘务服务实训课程考核探讨 王妍 (海口经济学院公共管理学院海南海口570203) 摘要:民航乘务服务》课程在教学过程中如何提高学生实践技能成为该课程教学 改革的重中之重.本文主要就((民航乘务服务》实训技能考核的必要性,考核的组织,考核的 具体实施,效果评价与不足之处展开相关探讨. 关键词:空中乘务专业(《民航乘务服务》课程客舱模拟实训 《民航乘务服务》是空中乘务专业一门重要 的专业骨干课程,对于提高学生的专业操作技能 和强化服务意识很有益处,其实践性极强.因 此,在教学过程中如何提高学生实践技能成为目 前该课程教学改革的重中之重.近年来,我们～ 改传统评价《民航乘务服务》成绩只考理论不考 实践的做法,为了明确实训教学成效,在课程结 束前,教师必须组织合理有效的客舱实训课程考 核来检验学生实训学习情况.经过几年的实践与 探索,我们积累了一定的经验.现就《民航乘务 服务》实训技能考核的必要性,考核的组织,考核 的具体实施,效果评价与不足之处做如下探讨. 一 ,考核的必要性 空中乘务专业开办多年来,传统的评价学生 成绩的方式是单一检查学生掌握理论知识的程 度,即闭卷理论考试,而很少考核学生的应用技 能掌握情况.由于考核的导向作用,这种评价方 式必然导致学生死记硬背课本内容,而忽视理解 知识,在实践中运用知识并提高解决问题的能 力,这与应用型教育的目的是相违背的.《民航 乘务服务》的模拟客舱实训课程,就是通过教师 对客舱实训基地的灵活应用,促进学生掌握乘务 员客舱服务程序和服务技巧,培养学生的服务接 待能力和分析问题,解决问题的能力.鉴于此, 逐渐加大学生客舱实践技能考核力度,建立客 观,有效,可靠的客舱操作技能评估体系,使教 与学的重点都向提高空乘学生对客服务技能及技 巧上转移,这不仅是教学适应现代社会对应用型 人才的需要,也是空乘学生发展的客观需要. 二,考核的组织 1.制定统一,规范的实训技能操作及考核指 导手册 我们根据空乘专业技能考核指标体系的内容 及客舱服务规范的综合评价标准,组织空中乘务 教研室骨干教师精心编写了《空乘专业实训技能 操作及考核指导》手册.其内容精炼,科学性 强,条理分明,标准统一,既有各种操作的正确 方法,又有技能操作的考核评分标准,实用性, 指导性并重.它不仅规范了学生技能操作行为, 而且促进了学生操作技能训练兴趣的提高. 2.精选客舱实训技能考核师资队伍 由于空乘专业教师毕业于不同学校或来自于 不同的航空公司,因此他们的客舱实践技能操作 手法会不尽相同,这将直接影响学生的操作技能 水平及考核结果.我校空乘教研室通过集体备 课,规范操作演示,集体制作规范,正确统一的 操作标准等形式来提高教师教学能力及实践技能 考核监考能力.同时选派相关课程专业——比如 英语,礼仪,形体,播音等方面的教师从各个方 面考核学生综合素质,因此,精选经验丰富,基 本功扎实,操作规范,统一的技能考核师资队伍 是保证操作考核客观,公正,公平的前提. 三,考核的具体实施 1.考场要求 (1)按班级人数安排6人一组组成乘务小 组,其中1人为乘务长.各乘务组在规定时间报 到,抽签,若有不按时参加比赛的组员,以自动 放弃考试资格处理. (2)各乘务组实际操作出场顺序,乘务员号 位由抽签确定,不得擅自变更,调整. NOV.2009 V01.2ONo.6 中国民航飞行学院 CivilAviationFlightUniversityofChina37 (3)各乘务员在考试过程中应严格遵守空乘专 业操作规程和考场纪律,若违纪则取消其考试资 格. (4)各乘务组统一着空乘制服.乘务员着装 及仪表仪容应整洁,美观,大方,符合民航乘务 员的职业规范. (5)各组之间应讲团结,友好,协作.未轮 到的同学应耐心充当旅客,配合参加考试的乘务 员展开客舱服务工作,影响考试正常进行的学生 取消考试资格. 2.评分细则 模拟客舱服务评分细则 (总分为100分,占该课程总分的30%) 序号项目要求配分得分 仪容仪容端庄,头发整齐, 1着装整洁,挺括,大方,10仪表 美观,化妆自然淡雅 见宾客来临主动出迎, 亲切问候,口齿清晰,2言语10 语句通顺讲普通话,用 词生动. 以标准引导手势引领和3手势10 服务 4微笑面带真诚的微笑10 5眼神眼神正视,真诚热情1O 礼貌谈吐得体,表达流畅, 6仪态大方,待客彬彬有10礼节 礼,回答问题不卑不亢 应变7反应敏捷 ,灵活应变20能力 整体形象优美,精神饱满, 8热情待客,彬彬有礼,20效果 展示特色 合100 评语 评分人 3.考试