饮食小窍门-在线浏览.docVIP

/ 饮食小窍门 同学们，我现在要告诉大家饮食方面的几个小窍门： 合理饮食： 食物多样，谷类为主； 多吃蔬菜、水果和薯类； 常吃奶类、豆类或其制品； 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油； 食量与体力活动要平衡，保持适宜体重； 避免多吃的食物： 臭豆腐: 臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，还含有大量挥发性盐基氨及硫化氢，对人体有害； 葵花子：葵花子中含有不饱和脂肪酸，消耗体内大量的胆碱，影响肝细胞的功能； 烤牛羊肉：牛羊肉在熏烤过程中会产生如苯并苾这样的有害物质，是诱发癌症的物质； 巧克力：巧克力大人小孩均喜欢吃，但巧克力的脂肪亦是十分高。纯巧克力、白巧克力、黑巧克力、果仁巧克力等的脂肪含量差不多没有分别； 薯条：薯条本身是碳水化合物的食物，只有很少脂肪，一旦炸成薯条便是另一回事。一包薯条含920焦热量及12克脂肪，热量差不多相当于一个汉堡包； 加糖鲜榨橙汁：别以为饮橙汁比饮汽水有益许多，单看热量，这些加了糖的橙汁比汽水的热量还要高，糖分比汽水多。故此还是吃原水果好； 烤肉肠：肉肠脂肪高，纳质高，还含亚硝酸盐（多吃会致癌）。特别是少儿常常会对煎肉肠、烤肉肠一类的食品百吃不厌，其实对他们的健康无益； 方便面：方便面的脂肪高（因为制造时经过油炸），而且汤粉多含味精，故此还是少吃为妙； 这样吃饭有损健康： 边吃饭边看书： 人在吃饭时，胃肠道在大脑的统一指挥下，蠕动加快，消化液分泌增加。胃肠道血管扩张，循环血量比平时增加数倍。如果这时再看书，必然会加重大脑工作量，因而需要增加血液供应量，这就势必造成脑和胃“争血”的局面。久而久之，就会造成消化不良，同时，大脑供血不够充分，容易造成脑疲劳，影响正常看书的效率； 其次，边吃饭边看书，会使大脑中产生抑制食欲的兴奋剂，使人食欲减退并常会使人忘记咀嚼，而囫囵吞枣不利于正常的消化吸收； 吃饭时饮汽水： 饭前、饭后饮汽水都对健康有害无益。食物的消化是通过胃酸、胃蛋白 酶来完成的。 汽水中的二氧化碳可刺激胃粘膜，减少胃酸分泌，影响胃蛋白酶的形成，影响正常的消化和吸收； 晚餐的禁忌： 一忌晚餐过迟。如果晚餐后不久就上床睡觉，不但会因胃肠的紧张蠕动而难以入睡，还会影响大脑休息； 二忌进食过多。晚餐暴食，会使胃机械性扩大，导致消化不良及胃疼等现象； 三忌厚味.晚餐进食大量蛋、肉、鱼等，在饭后活动量减少及血液循环放慢的情况下，胰岛素能将血脂转化为脂肪，积存在皮下和血管壁上，会使人逐渐胖起来，并容易导致心血管系统疾病； 进餐常犯的错误： 不吃早饭：早餐为开始新的一天补足营养和能量，有助于防止肥胖症。取消早餐就有在其余时间吃得过饱喝选择高脂肪和高糖饮食的危险。 不认识盐的危险：食盐过量会增加患病的危险，如高血压、动脉硬化、脑出血等。大多数人除了知道盐可以用来烹饪和调味外，并不知道钠就存在于许多食品中，因为它被用作防腐剂。因此，最好使用不经过加工的天然食品或含盐量低的食品。 貌似卫生其实很不卫生的饮食习惯： 用白纸或报纸包食物： 白纸在生产过程中会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，会污染食物。报纸在印刷时会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大； 用卫生纸擦拭餐具、水果或擦脸； 化验证明，许多卫生纸消毒并不好，含有大量细菌，即使消毒较好也在摆放过程中被污染。这样在用卫生纸擦拭过程中会带来许多细菌； 用毛巾擦干餐具或水果： 人们常常认为自来水是生水，不卫生。因此用自来水冲洗过餐具或水果后，常常再用毛巾擦干，其实干毛巾上常常会存活着许多病菌，并不卫生。目前，我国城市自来水都经过严格的消毒处理，用自来水冲洗过餐具或水果可以放心使用。 这些蔬菜不能搭配吃： 　　 1.辣椒：忌与羊肝、南瓜同食。 　　2.胡萝卜：不宜与西红柿、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等同食，最好单独吃或和肉类烹调。 　　3.甘薯（红薯、白薯、地瓜、山芋）：不能与柿子、香蕉同食。 　　4.黄瓜：不宜与含维生素C含量高的蔬菜，如西红柿、辣椒等同烹调。 　　5.茄子：不宜与黑豆、蟹同食。 　　6.韭菜：不宜与菠菜同食，同食易引起腹泻。 　　7.小白菜：忌与黑豆、花生、毛豆、笕菜、猪肉等同吃。 　　8.菠菜：不宜与豆腐同食，同食易使人缺钙，忌韭菜。 　　9.南瓜：不宜与含维生素C的蔬菜、水果同食；不可与羊肉同食，否则会引起黄疸和脚气病。 　　10.香菜：不可与补药同食；忌白术、牡丹皮。 　　11.苦菜：不可与蜂蜜同食。 　　12.箩卜：严禁与桔子同食，同食易患甲状腺肿。忌与胡萝卜、同食；忌何首乌、地黄；服人参时忌食。 　　13.芹菜：不宜与黄瓜同食。 　　14.花生：不宜与蕨菜、毛蟹、黄瓜同食。 15.豆腐：不要与牛奶、菠菜同食；忌用豆浆冲鸡蛋；忌与四环素同食。 16.牛奶: 煮沸时忌加糖：牛奶中所含的赖氨酸在高温下