酶的作用和本质 江贤军.ppt

* * * 第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 第１课时　酶的作用和本质 射洪中学 江贤军 阳台上的植物向着阳光生长 蜗牛觊觎着青草的芬芳 蚂蚁享受着果实的香甜 老虎追逐着奔跑的猎物 大力水手波普艾每次在战斗之前都会吃菠菜 它们都在为生存而获取什么？ 第5章 细胞的能量供应和利用 CO2+H2O 有机物 +O2 光能 叶绿体: 氨基酸 多肽(蛋白质） 脱水缩合 核糖体： 细胞中每时每刻都进行着许多 　　化学反应，统称为细胞代谢。 　　　　　　　　 线粒体: 有机物 +O2 CO2+H2O+能量 酶 酶 酶 第1节 降低化学反应活化能的酶 第１课时　酶的作用和本质 一、酶在细胞代谢中的作用 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 结合化学知识： 　　要分解过氧化氢，可以采取哪些措施？ 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 实验原理 2H2O2 　　　　　 2H2O + O2 加热/Fe3+做催化剂/过氧化氢酶 1、常温下反应 2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶 猪肝研磨液 加入试管直接观察 酒精灯水浴加热 滴加FeCl3溶液 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 二 结果 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 自变量 因变量 无关变量 变量 H2O2 浓度 剂量 剂量 气泡产生 卫生香燃烧 对照实验 对照组 实验组 2滴清水 2滴清水 1、与1号试管相比，2号试管出现什么现象？此现象说明什么？ 加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。 2、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？ 3、3号和4号试管未经加热也有大量气泡产生，这说明什么？ 4、3号和4号相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？ 为什么酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？ 不能。 FeCl3中Fe3+和肝脏研磨液的过氧化氢酶都 能加快过氧过氢分解的速率。 说明了过氧化氢酶比铁离子的催化效率更高； 酶不需要加热，而且催化效率更高。 一、酶在细胞代谢中的作用 1、酶的作用：酶在温和的条件下，可以高效 的完成对化学反应的催化。 加热相当于给汽车加大油门 常态 活跃状态 活化能 一、酶在细胞代谢中的作用 1、酶的作用：酶在温和的条件下，可以高效 的完成对化学反应的催化。 2、活化能：分子从常态转变为容易发生化学 反应的活跃状态所需要的能量。 加热相当于给汽车加大油门 常态 活跃状态 活化能 伸出你的双手，左手在下（常态）， 右手在上（活跃状态）。 思考： 1、两手之间的距离相当于什么？ 2、两手相碰就能发生化学反应，加热相当于抬高 了左手，那么还有什么方法能使两手相碰？ 3、右手下降的实质是什么？ 4、过氧化氢酶的催化效率比铁离子更高， 又做何解释呢？ 一、酶在细胞代谢中的作用 1、酶的作用：酶在温和的条件下，可以高效 的完成对化学反应的催化。 2、活化能：分子从常态转变为容易发生化学 反应的活跃状态所需要的能量。 3、酶的作用原理：同无机催化剂相比，酶降低活 化能的作用更显著，因此催化效率更高。 1、巴斯德和李比希的观点各是什么？有什么积极意义？ 各有什么局限性？ 2、巴斯德和李比希出现争论的原因是什么？ 这一争论对后人进一步研究酶的本质起到了什么作用？ 3、从毕希纳实验可以得出什么结论？ 4、萨姆纳研究哪种酶？你认为他成功的主要原因是什么？ 5、切赫和奥特曼有什么新发现？ 6、酶的本质是什么？ * * *