张中门卫的管理规则食堂卫生岗位责任制.docVIP

张中门卫的管理规则食堂卫生岗位责任制 一、职责 1、维护学校的教学秩序，保护学校及师生的财产与人身安全。 2、负责校门的开关工作及来访登记。 3、做好传达工作，要准确地登记、接纳报刊杂志。 二、要求 1、有良好的道德品质，文明服务的态度；要忠于职守，严于律已，团结协作，为维护学校的教学秩序与师生人身、财产的安全而努力工作。 2、受聘担任门卫工作的，聘期一年。有责任感、认真负责、成绩突出者，继续聘任；若不遵守学校规章制度，不服从学校安排者，学校将随时辞聘。 3、根据实际情况，门卫工作的同志每月可休假二天二夜，其余时间一定要在校上班。请休假应先征得领导同意，方可离岗，否则以旷工论处。 4、应团结协作负责校门的日夜值班及全校保卫工作，平常应一人坚守在校门，一人在校内配合保安员巡视。用膳时间应商量协作，一定要做到校门每时每刻不离人。 5、校门的开关时间及工作如下： （1）大门上午7：00打开，7：30关上；上午第四节下课后打开，中午12：00关上；下午第八节下课后打开，30分钟后关上。 （2）大门除按上述正常开关外，如有领导、客人及施工车辆出入应随时开关校门，另外确需进出的师生只准开旁门。 6、不准让人带球类或破坏性工具进入校内，不允许外人到球场上打球（或运动场上活动），一经发现，一定要与保安员配合，把外人清理出校门。 7、有关人员需进入学校要以礼相待，询问登记在册后方允许进入，骑摩托车的登记车牌号码后发给车辆出入证，骑单车的登记后一律停在校门内。有关人员离校，要在登记册上打“√”号或注明离开时间，并做好车辆放行工作。无关人员一律不准入校，不服从管理的，先跟学校保安队联系，一定要尽可能劝退，必要时报治安部门追究责任。 8、探访人员应当天清查。探访时间超过晚10：30应及时清查，遇需留宿者应报当天值日领导处理。 9、遇到特殊情况，例如有外人到校闹事，应立即联系保安队与学校领导取得联系，配合学校领导处理。 10、学生一律凭校章进出校门，上课时间凭放行条执行。 11、节假日要加强值班和保卫工作；不予安排休假。 12、如果只剩一人在岗，必须在校内用膳。 食堂管理制度 食堂工作，是学校工作中的一项重要工作。搞好食堂工作，对办好学校，稳定教学秩序，起着重要的作用。为强化对食堂工作的管理，现根据学校的实际情况，特制订以下的制度： 1、严格工作人员的管理制度。工作人员必须身体健康（具备体检证明）；必须遵纪守法，外省市籍人员必须办理暂住证。 2、工作人员要有高度责任感、奉献精神及文明的服务态度。 3、注意防火、防盗、防毒，防止意外事故的发生。要长期做好灭“四害”工作，预防疾病。注意食物卫生，饭菜必须煮熟，熟后要盖罩，严禁出售变质食物。讲究卫生，食堂内外（包厕所）经常保持清洁，每周大扫除不少于一次。 4、做好食堂内配套设备的保管维修工作，食堂内的一切公物要严格管理，损坏或遗失由食堂负责人赔偿。 5、节假日照常开膳。保证每餐的开膳时间，误餐或无故停餐严格按食堂承包合约处理。 6、要保证饭菜质量，价格合理，主要菜价要上墙公布。 7、学校设立食堂文明监督小组加强对食堂的检查、督促、指导，并对检查的结果上榜公布，而且将结果集中，作为量化考评的依据。 附：开膳时间： 早餐：6：50～7：20 午餐：11：40～12：30 晚餐：5：30～6：20 食堂卫生岗位责任制 1、食堂员工应保持个人卫生清洁。不留长头发、长指甲、 2、不染指甲油、不戴首饰，洗净双手，穿戴工作衣帽。 3、洗碗要落实餐具及用具的清洁、清毒工作；对小餐具实行一去残渣，二碱洗，三清水冲，四入消毒柜。大餐具实行碱洗、浸消毒液，再冲清水洗净。 4、洗菜工要落实一选、二浸、三洗工作。 5、每天对工作台面、容器、刀砧等进行清洗消毒。 6、食物要煮熟、煮透；炒菜要先烫后炒；保持操作台面、灶台面等清洁，加工生熟食物要分开。 7、采购食物、原料要新鲜。不得购买无生产日期、厂名、厂址和过期的食品，原辅料要离地、隔墙分类存放，并做好出、入登记。 8、班前、班后要做好各部位的清洁、洗涤工作，保持厨房内外包括操作台、灶台、地面和水沟处的清洁卫生。 9、食堂卫生小组，将每天不定时监督检查卫生工作，对不清洁者追究值班人责任。单位食品卫生领导小组每周组织检查，并视检查结果实施奖惩措施。 1 1