挤压法提取竹叶多糖和黄酮的研究 Extraction of Polysaccharides and Flavonoids from Bamboo Leaves by Extrusion Method.pdfVIP

第10卷第3期 中国食品学报 V01．10No．3 O1 20l 0年6月 ofChineseInstituteofFoodScienceand Jun．2 O Joumal TecllrIolog)， 挤压法提取竹叶多糖和黄酮的研究 顾振宇t 吴华勇2黄赣辉： (’浙江省食品安全重点实验室 浙江工商大学 杭州310035 2南昌大学食品科学教育部重点实验室 南昌330047) 摘要采用挤压法提取竹叶中水溶性多糖和总黄酮。研究其对多糖相对分子质量的影响，并与传统方法作比 较。试验结果表明，用挤压法提取的竹叶水溶性多糖和总黄酮质量浓度分别达2．969、1．266mg／mL。与传统方法 相比，多糖相对分子质量几乎没有变化。说明采用挤压法提取水溶性多糖和总黄酮是可行的，具有提取时间短、 迅速的特点。 关键词挤压；提取；竹叶；多糖；黄酮 文章编号1009—7848(2010)03—0013—08 竹叶是卫生部公布的药食两用药材．含有大 体萃取法、高速逆流色谱提取和双水相萃取技术 量的黄酮、内酯、萜类、酚酸、多糖及氨基酸等对人 等方法，且以传统的溶剂萃取法居多。通过挤压技 体有益的成分，开发意义重大【1-2】．挤压技术是指经 术提取植物其中的天然有效成分。如毛竹多糖、竹 预处理的原料在一个由螺杆和套筒构成的相对密 叶黄酮等，具有提取时间短的优势，因此应用前景 闭的空间里，受到机械力的作用后。通过一个专门 广阔。 设计的孔口而挤出的方法。该技术最早用于塑料 制品的加工。随着食品加工的发展．挤压技术的优 1材料与方法 越性愈来愈为人们所认识．并应用于水产品、仿生 1．1原料与试剂 制品、调味品、乳品、糖果制品、巧克力制品、方便 竹叶：禾本科竹亚科刚竹属毛竹(浙江杭州余 面等食品的加工f卅。挤压加工过程是一个高温、高 杭区)，清洗、烘干、粉碎，备用。 压的过程．通过调节工况参数．可以方便地调节压 无水葡萄糖，广东汕头市西陇化工厂；葡聚糖 力、剪切力、温度和作用时间。本文利用挤压技术 的热、压效应，强化出料汽、汁、废料的排料分流， 物技术有限公司：质量分数6％的苯酚，天津大茂 控制腔体内的温度和压力参数．对含粗纤维的物 化学试剂厂；硫酸(AR)，南昌鑫光精细化工厂；芦 料挤压调质。在短时间内高效提取物料中不同理 丁标准品(20mg每瓶)，成都曼思特生物科技有限 化性质的天然产物。 通过前期文献调研．截至发稿前未见有关通 NaOH溶液(均为质量分数)。 过挤压获取天然产物有效成分的研究报道。目前 1．2试验仪器与设备 国内天然产物的提取方法主要有溶剂法、超声法、 分光光度计(72lD)，上海浦东物理光学仪器 微波法、酶法、大孔树脂吸附分离技术、超临界流 厂；电子分析天平，梅特勒一托利多仪器(上海)有 限公司；微量移液枪(1～5mL)，The珊。公司；膨化 机(Y132M-4)，浙江超力电机有限公司；恒温水浴 收稿日期：20lo-03—05 锅(SB一2000型)，上海爱朗仪器有限公司；电热恒 基金项目：浙江省重中之重学科引导课题：南昌市科技局