我国农家乐深度发展的现实困境及应对策略.pdfVIP

第 2012年第 10期 商 业 经 济 No.10，2012 （总第407期） SHANGYEJINGJI TotalNo.407 [文章编号] 1009-6043（2012）10-0013-03 我国农家乐深度发展的 现实困境及应对策略 戴 昕 1 ，李承琳 1 ，胡音尧 2 （1.上海大学 管理学院， 上海 200444； 2.太仓中集集团， 江苏 苏州 215431） [摘 要] 农 家乐作为农 民的经营实践创新 ，在一定程度上催 生和 带动 了农业旅游 市场的萌芽和发展。 当前，我 国农 家乐在深度发展过程 中正面临着无序开发 、管理混乱、经营模式较为落后、安全 隐患明显、服务质量不高、产品 同质化严重、 消费结构失衡等诸多 问题。其应对策略是摆脱政府缺位 ，增大扶持；把握城乡互动,实现深度发展；授权协会 ，加 强引领 ；改 进经 营模式，尝试企业化 、集 团化运作；创新产品形式，改善 消费结构 ，促进农 家乐度假等深度 消费的开展。 [关键词] 农 家乐；深度发展；现 实困境 ；策略 [中图分类号] F303 [文献标识码] A Reality Difficulties to Further Develop Rural Leisure Tourism in China and the Responding Measures DAIXin,LIChenglin,HUYinyao Abstract: Key words: 近年来，伴随城市化进程加快，农村基础设施改进， 利用农民家庭等为接待单位，以寻求田园乐趣、回归自 国民旅游消费理念转变，加之休假制度的改革对近郊旅 然，体验“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐” 游的驱动，农家乐旅游逐渐成为一大消费热点。据不完全 的乡村生活的旅游活动形式，此种定义以上海市旅游 统计，截至2010年末，全国农家乐已超 150万家，规模休 事业管理委员会制定的农家乐标准为代表；其二是对 闲农业园区1.8万家，年接待人数超过4亿人次。休闲农 经营实体的指代，即利用乡村所特有的庭院、湖泊、塘 业年经营收入超过 1200亿元以上，带动 1500万农民受 堰、果园、花圃、林地等农、林、牧、渔业自然资源和乡 益，已成为一些地区壮大经济的支柱产业和民生产业。实 村人文资源，吸引旅游者，为旅游者提供餐饮、娱乐、 践表明，通过发展农家乐可实现“三农”与旅游业有机结 劳动体验、观光、休闲、度假、购物等服务的经营实体， 合，解决农村经济发展趋缓、农业结构调整滞后、农民增 该种界定以商务部出台的行业标准 SB/T10421-2007 收困难和农村社会进步难题，同时有效盘活农民的闲置 《农家乐经营服务规范》为代表。基于对农家乐的经营 资产，带动相关产业联动发展，实现城市反哺乡村，从而 载体特性及其功能的考虑。本文研究采用第二种指 产生不仅乐游客，更能乐农家的双重效应。 代，这也更能与国际上的BB、homestay、民宿等概念 对应起来。实际上，从目前经营现状来看，农家乐的经 一、农家乐概念的再审视 营主体已不限于散乱的个体农户，而是出现了国家、集 农家乐的具体概念尚无一致定论，从理论研究和经 体、城市居民和外来投资商等多种经营主体并存的格 营实践的现状来看，实际上有两种指代，业界在表述上通 局；经营场所也不再局限于自家的庭院，而是己出现向 常混合使用。其一是对旅游形式的指代，即游客以田园景 风景优美、交通便利的景区或周边转移的趋势,即在一 观、自然生态、农村民俗文化及农民生活等为资源依托， 定程度上呈现了“泛农家乐”的发展态势。 [收稿日期] 2012-09-05 [作者简介] 戴昕 (1990-)，上海 大学管理