沁和茶馆岗位设置与组织结构图.docVIP

沁和茶馆 岗位设置设计方案 一、整体构想 1、整体性。 既考虑当前单店岗位的迫切要求，又兼顾总部的岗位需求，满足公司长期发展的需要； 2、预见性。 在岗位设置中预留和提前设置公司将来规模化发展后可能需要出现的岗位。 3、层阶性。 岗位设置体现一定的层阶特征，与岗位晋升晋级形成配套。 4、合理性。 既充分满足当前需要进行充裕的岗位设置，又兼顾人力成本，进行岗位组合式优化设计。 二、岗位设置与职能 岗位设置与职能 编号 岗位设置 职责描述 备注 总经理 整体负责公司的运营与管理 副总经理 协助总经理负责公司的整体运营与管理 据实际需要 总经办（总经理办公室） 行政助理 协助总经理整体负责公司的行政管理工作 可兼职 营销员 负责公司销售策划与实施、客户维护等工作 行政文秘 协助行政部经理处理各种人事、行政工作 前厅部 前厅助理 整体负责前厅部的运营与管理 见习前厅助理 协助前厅助理负责前厅部的运营与管理 茶艺师 负责前厅对客茶艺服务工作 按技能分级 茶艺服务员 负责前厅对客常规服务工作 按技能分级 吧台服务员 负责前厅吧台服务工作 迎宾服务员 负责前厅迎宾服务工作 跑堂服务员 负责后厨产品到前厅的传菜跑堂工作 后厨部 厨师长 整体负责后厨部的运营与管理 厨师长助理 协助厨师长分组维护后厨部运营与管理 炉台厨师 负责炉台产品的加工制作工作 面点厨师 负责面点产品的加工制作工作 冷厨厨师 负责冷厨产品的加工制作工作 切配厨师 负责后厨生产的切配工作 后勤辅助 负责后厨生产的洗涤、初加工、保洁等工作 财务部 财务助理 整体负责财务部的运营与管理 可兼职 会计 负责公司内外预算、结算、决算等财务工作 可兼职 出纳 负责公司现金出纳与现金管理工作 可兼职 收银 负责前厅部销售收入工作 后勤部 后勤助理 整体负责公司的后勤保障与管理工作 可兼职 采购员 负责公司生产、管理等一切所需物品的采购 可兼职 仓管员 负责公司仓储物质的保管工作 可兼职 保安员 负责公司的安全保障工作 工程维修员 负责公司水电能源器械等工程维护与修理工作 保洁员 负责公司整体尤其是前厅的卫生保洁工作 其他 据实际情况 三、组织结构图 沁和茶馆组织结构图 - 2 - 吧台服务员 工程维修员 保安员 仓管员 采购员 行政文秘 营销员 收银 出纳 会计 后勤辅助 保洁员 切配厨师 面点厨师 炉台厨师 厨师长助理 迎宾服务员 茶艺服务员 茶艺师 见习前厅助理 副总经理 总经办行政助理 后勤部助理 财务部助理 后厨部厨师长 前厅部助理 总经理 冷厨厨师 跑堂服务员