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如何建立保管帐（卡）制度？、? 建立保管帐和保管卡制度的目的。为了正确反映仓库物品进、出、存动态，仓库要建立物品保管帐，并以货垛、货架为单位建立货卡。在物品进出库时，由帐务员记帐，保管员记卡，这样便于及时了解库存，随时检查对帐，促使帐、卡、货相符，还便于盘点。物品保管帐有以一批物品为单位，分批设主帐户，还可以物品每品种为单位，分类设帐。物品保管卡片的管理是物品按规定制做保管卡片，既可由保管员集中管理，也呆分散管理。 ??? 2、? 帐务控制。是对仓库管理的物品采取严格的科学管理制度，准确、及时地记载、计算每种物品的收、发、存，对库存物品数量状况进行有效的控制。帐务控制的关键是建立、健全物品帐的三级控制体系。第一级。在酒店 的财务部或成本控制部门设立完整的物品明细帐，记录第一种物品蝗收、发、存，负责对酒店各仓库所存各类物品的全面控制。有条件的可以用电脑进行控制，并在采购部和有关部门设立电脑终端，根据营业需要随时查阅有关物品进、发、存等资料。第二级，在每个仓库配备专职的物品帐务员（仓库物品保管员与物品帐务员要分设），负责记录收、发、存的物品，对保管员保管的物品进行具体控制。仓库物品帐的设置方法，可按每种物品单独设立帐页，也呆用每批进仓物品的入库单代帐页（帐页样式如下 ? 帐号 页次 总页次 ? ? ? ? 货号--------- ?规格--------? 单位 -----------? 最高存量? ---------电低存量---------- 存放地点--------- 年 凭证 摘要 收入 发出 结方 备注 月 日 种类 号数 数量 单价 金额 数量 单 价 金额 数量 单价 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 十 万 千 百 十 元 角 分 十 万 千 百 元 角 分 十 万 千 百 十 元 角 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ????? 第三级,在每个货垛上设置货卡,凭此保管员结年负责保管的物品作动态控制.原始凭证的管理：所有物品的入库单，领用单都要按规定制度填写、流转、填制单据时要注意以下几项： ?????? a、? 填写入库单根据与供货单位签订的经济合同规定的品种、数量、价格、时间等填制。 ?????? b、? 严格按规定核对帐、卡、货的结存数置，做到有证（储存凭证）、有货、不填“空单”。 ?????? c、? 单据上的项目要填写齐全，数字和文字都要正确，不错填，不漏写；字体端正，字迹清晰，不潦草，不自造字；阿拉伯字码要联写；要掌握字体前后不要相联过密，防止套叠难分；制单填写要用力均匀，不可用力不匀使有些联次字体变形、缺角、模糊难辨。 ???? d、? 复写单据要保证各联字迹清楚。 ???? e、? 单证上按制度规定签章的人必须签章，单证才有效；否则，是无效单证。 ???? f、?? 制单后，单证应按规定及时在各环节流转、留存、保管、上交，存档的联次必须妥善保管备查，防止散失，到规定保管期满卡处理销毁。 ????? 3、货卡管理。储存物品数量动态的记录，是在物品保管帐和货卡上同时相应地进行的并且要求准确一致。保管员负责货卡的管理。 ????? 货卡是货垛上摆置的用来记录物品数量、规格、品名等的卡片。凡在仓库的物资进出库、并垛、分垛、移位等，保管员都要及时准确地将有关内容记录在货卡上，并做到：有垛（货款、有卡，卡实相符。 ????? 货卡的作用是：1、反映每批物品进出库和库存数量的动态；2、对物资的并垛、分垛、移位起到数量控制作用；3、作为发货核对 与物品盘点的依据。 货卡管理是储存物品数量和质量管理的基础。 货卡的种类：酒店通常使用多批物品合堆一个垛即并垛的方式，称为多单一垛；也呆一批物品分堆几堆即分垛或有分垛时必须设置总垛的方式，称为一单多垛；学可以多单多垛或一单一垛。 由于实际仓库管理中存在着各类型的堆垛，储存物品数量和质量管理就应根据不同类型的货垛，分别挂置货卡，并垛货卡，分垛货卡，实际上都是记录储存物品数量和质量的卡片，为了避免卡划样繁琐和取用手续繁琐，货卡的式样应该具有“一卡多用，取用方便”的特点（如下列样式）。这种卡片可上卡多用，在不同情况下可注明是“并垛”、总垛或分垛字样。 ? ? ? **酒店货卡（?????? ） 供货单位------------?????????????????????????? 货位------------------- ? 货号 ? 品名 ? 规格